ズッキーニのキッシュ☆

今日が賞味期限のpate brisee[パテ ブりゼ]。

お客さんが、日本米との物々交換でくれた、自家栽培ズッキーニ。

さて今日の夕飯はどうしようか・・・。

ちょうどよくズッキーニのキッシュの作り方が。


ズッキーニを小さく切って(私は洋ねぎの緑の部分も入れました)、塩コショウしてオリーブオイルで炒める。バターもちょっと入れて香をつける。水気がよく切れたらコンテ(この地域の特産チーズ)100gの刻んだものを入れて少し溶かし、皿で冷ます。

卵2つ、フレッシュクリーム(creme frais)2dlを混ぜて、塩コショウ＆ナツメグ(muscade?)を適量入れる。

生地を器にしき、コンテ100gを刻んだものを生地にしき、その上にズッキーニの炒めたもの、そしてクリームを入れる。

あらかじめ240度に温めておいたオーブンで10分、その後200度で20分ほど焼いたら出来上がり！

ヘルシーでなかなか美味しかったです。（＾−＾）

ふふふ、タルト生地の作り方を会得したムッシュの今度のチャレンジはキッシュに決まった。できたらトラバさせてね。なににしようかなぁ。

おぉ！すばらしい！コンテ(comte)が日本で手に入ったら、ねぎをたくさん使ってシンプルにねぎのキッシュなんてどうでしょ？

[ルミアン]

フランスのズッキーニ！美味しいですよね〜大きくてさっぱり味！キッシュにしたらさらに美味！ですね〜 (えうりー)

ラタトゥイユにしても美味しいし、使い勝手がいいですね〜。えうりーさんも何かメニューがあったら教えて下さいね♪

うまそ・・・ズッキーニ大好きです。夏の定番ですが、今日の夕食はズッキーニとかトマト、ナスなど夏野菜をたくさん使った料理に挑戦してみようかな。

ただ炒めて醤油やブイヨンで薄味をつけるだけでも美味しそうですね。美味しく出来たらぜひ教えて下さい。