長野市大岡のTOMATEの料理教室に行ってきました

長野市のはしっこ、大岡にあるフランス料理TOMATEの料理教室に行ってきました。

毎月やってらっしゃるのだけど、休みが合わなくて４年ぶりです。

標高が高いので、北アルプスの展望がみごと。(午後の光ではうまく写らないけど)

 

レストランには大きな窓から外の光が差し込んできます。

レストランの窓からはこんな風に見えます。

小さなレストランですが、関西出身の奥さんシェフが添加物を使わない本物の味を提供してくださいます。

御夫婦でしっかりこの地に根付いて、地域を盛り立てている姿に

同じアイターンとして学ばなきゃと思います。

 

今日は鶏肉のオレンジソース風とアボガドと長いものサラダ。

シェフが役立つ料理知識や楽しい話を交えて、お料理を作ってくれました。

 

地元の方だけでなく、佐賀県からのアイターンの方もいらして、

お料理の話で盛り上がった２時間でした。

今度はコースを食べに行きたいなあ。

 

うちの雪はずいぶん減りました。

近くの山の氷もとけちゃったかなあ。