柿酢の仕込み

今日は、仲間４人と柿酢づくりをしました。
柿酢は飲んでもいいそうですが、かなり癖があるそう。
畑にまくと、虫を防ぐのに役立つとか。
特にコガネムシには効果があるそうです。

作り方はいたって簡単。
まず柿を収穫します。

へたを取って容器に入れます。
このとき、洗ってしまうとまわりの白い粉がなくなるので、
そのまま入れます。

いっぱいになったらおもしをのせます。

このまま、ビニルハウスに置くと、３月くらいには酢になるそう。
単に置いておくだけなので、とても簡単です。
あまりに簡単すぎて、うまくできるか心配ですが、
教えてくださった方はこれで毎年つくっているそう。
多分、大丈夫でしょう。

里山の畑は、今日もあたたかでした。

おはようございます。
柿酢ですか、初めて聞きましたが作り方は簡単ですね、
こちらでは気候が違うので作らないのかも知れないですね。
最後の景色、日本の原風景ですね〜＾＾。
柿酢がウマくできますようにポチ！

[御茶ノ水先生]

柿酢つくりにチャレンジしようと思い、訪問しました。
記事を拝見すると簡単そうですね。

[和]

今日は南紀も暖かい一日でした。
釣りをしていても汗ばみました。

これは作ったことがないですよ〜( ..)φメモメモ
渋柿なら何でも良いのかな〜？これは平核無（ひらたねなし）では？
一度挑戦してみますね。
教えてくれてありがとう(^o^) ボチ〜☆ミ

[ＤＯＮ]

御茶ノ水先生
使った柿は渋柿ですが、時期が遅いので、
甘く熟してボテボテになってました。
熱湯消毒したびんに柿をつめて
空気穴を開けたラップをかぶせてつくる人もいるようです。

[ＤＯＮ]

いそひよ様
ポチありがとうございます。
つくり方は簡単ですが、柿酢は高級品だそうです。
長野に来て初めて知りました。
うまくできるか、ちょっとドキドキしますね〜。

[ＤＯＮ]

mituka様
南紀はあたたかくてよいですね〜。
mitukaさんの釣り三昧、うらやましいなあ。

[ＤＯＮ]

くゆな様
ポチありがとうございます。
今回はボテボテになった渋柿を使いました。
現代農業の増刊でも以前に出ていたそうです。
うまくできるかな〜。

[御茶ノ水先生]

昨日、柿酢作りにチャレンジしました。貴方のブログも拝見、刺激を受け、トライすることにしました。今後とも情報の提供お願いいたします。
お時間があれば、私の柿酢のブログ記事に遊びに来てください。助言を期待いたします。