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今日は、仲間4人と柿酢づくりをしました。 柿酢は飲んでもいいそうですが、かなり癖があるそう。 畑にまくと、虫を防ぐのに役立つとか。 特にコガネムシには効果があるそうです。 作り方はいたって簡単。 まず柿を収穫します。 へたを取って容器に入れます。 このとき、洗ってしまうとまわりの白い粉がなくなるので、 そのまま入れます。 いっぱいになったらおもしをのせます。 このまま、ビニルハウスに置くと、3月くらいには酢になるそう。 単に置いておくだけなので、とても簡単です。 あまりに簡単すぎて、うまくできるか心配ですが、 教えてくださった方はこれで毎年つくっているそう。 多分、大丈夫でしょう。 里山の畑は、今日もあたたかでした。
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おはようございます。
柿酢ですか、初めて聞きましたが作り方は簡単ですね、
こちらでは気候が違うので作らないのかも知れないですね。
最後の景色、日本の原風景ですね〜^^。
柿酢がウマくできますようにポチ!
2008/12/12(金) 午前 8:33
柿酢つくりにチャレンジしようと思い、訪問しました。
記事を拝見すると簡単そうですね。
2008/12/12(金) 午後 3:40 [ 御茶ノ水先生 ]
今日は南紀も暖かい一日でした。
釣りをしていても汗ばみました。
2008/12/12(金) 午後 6:22 [ 和 ]
これは作ったことがないですよ〜( ..)φメモメモ
渋柿なら何でも良いのかな〜?これは平核無(ひらたねなし)では?
一度挑戦してみますね。
教えてくれてありがとう(^o^) ボチ〜☆ミ
2008/12/12(金) 午後 8:32
御茶ノ水先生
使った柿は渋柿ですが、時期が遅いので、
甘く熟してボテボテになってました。
熱湯消毒したびんに柿をつめて
空気穴を開けたラップをかぶせてつくる人もいるようです。
2008/12/12(金) 午後 9:06 [ DON ]
いそひよ様
ポチありがとうございます。
つくり方は簡単ですが、柿酢は高級品だそうです。
長野に来て初めて知りました。
うまくできるか、ちょっとドキドキしますね〜。
2008/12/12(金) 午後 9:13 [ DON ]
mituka様
南紀はあたたかくてよいですね〜。
mitukaさんの釣り三昧、うらやましいなあ。
2008/12/12(金) 午後 9:24 [ DON ]
くゆな様
ポチありがとうございます。
今回はボテボテになった渋柿を使いました。
現代農業の増刊でも以前に出ていたそうです。
うまくできるかな〜。
2008/12/12(金) 午後 9:36 [ DON ]
昨日、柿酢作りにチャレンジしました。貴方のブログも拝見、刺激を受け、トライすることにしました。今後とも情報の提供お願いいたします。
お時間があれば、私の柿酢のブログ記事に遊びに来てください。助言を期待いたします。
2008/12/14(日) 午前 8:25 [ 御茶ノ水先生 ]