おいしい田舎暮らし

育ちが遅くても大丈夫なんだぁ

冬になるのに畑の野菜がいまひとつ育っていないので、
有機農法をやっている友達に相談してみました。
白菜も大きくなったけど、結球してないし。

彼女は長野に移住して３年だけど、すごい勉強家で、
園芸関係の雑誌にも登場しています。
「白菜にわらでかさを作ってかぶせておけば、来年の春近くまで畑に置いとけるよ。
野沢菜も霜が何度もあたるとくたっとするけど、そのほうが絶対おいしいんだよ」
といろいろ教えてくれました。
「寒冷地の人は早めに作って収穫しちゃうけど、それは見た目がきれいだから。
でもそれだとあまりおいしくないし、春までもちにくい。
白菜やダイコンはわらをかぶせて畑に置いとくと、春までおいしく食べられるよ」
彼女もご近所の人に「まだ何やってるの」と言われるそうだけど、
時期をずらして、春過ぎまでうまく食べられるようにしているそうです。
うちの畑もまだまだ大丈夫だそう。よかったぁ〜。
「白菜はわらで結ぶと結球するよ」と言われたので、やってみました。
ただ、わらがなかったので、ビニルひもですが。

完全に有機でやっているので、育つのに時間がかかり、
２カ月近くも収穫時期が遅れるものもあるそう。
「化学肥料を使うと早く育って大きいし、見た目もきれいだけど、
メタボだから、いまいちおいしくないんだよね〜」と
言ってました。なるほど。

先日、戸隠に行った時、小川村経由で行きました。
アルプス展望台があり、なかなかいい景色でした。

ツツジかな？　冬支度がしてあります。

うちのあたりはあまり雪がないですが、
上のほうから降りてくる車は結構雪をのせて走ってきます。
標高が高いところはやはり大変ですね〜。

ナタネの間引きをしました

今日の午前中はナタネの間引きをお手伝いしました。
２週間くらい前にナタネをまいたそうですが、
「たねまきごんべえ」（たねまきの機械です）を使ったら
多めにまいちゃったそうで、かなりボーボーになってます。

耕運機で畝の間を耕して、雑草とはみ出したナタネを抜き、
ナタネの列を少しけずります。

間引きはいちいち手で抜くと大変なので、
鍬でブロックごとに取っていきました。
なかなか大胆なテクニックでびっくり！

去年にまいたナタネを今年しぼった油を
分けてもらいました。
有機で作った無農薬のナタネからしぼった油は貴重。
経費が200mlあたり600円近くかかったそうです。
（油をしぼる費用や機械の使用料などいろいろかかるので）
そこに人件費を加えると、
原価はほとんど1000円になっちゃうそうです。
お友達価格でほぼ原価で譲ってもらいました。

一般の油と比べると、すっごく高く感じるけれど、
一般の油は、油と水をごく少量のヒ素で結合させてつくったりすると聞いて
コワくなりました。
もったいないので、少しずつドレッシングにでも使おうと思います。

いい天気も今日まで。
明日からは天気が崩れるそうです。
その後は寒くなるとか。
秋も終盤を迎えそうです。

脱穀と紅葉

オーナー制度で小さな棚田を借りているのですが、
先日刈り取った稲を脱穀しました。
向って右端のブロックが我が家の稲です。

脱穀機を使うと、わずか５分で終わってしまいました。
あまりにあっけないので、みんなで残っている稲穂がないか、
みみっちくチェックしちゃました。

白米で10キロが目標だったのに、もみで9.6キロ。
白米にすると６キロちょっとかな？

化学肥料や除草剤を使わないとどうしても収量が
減ってしまうのです。
除草剤をまきたくなかったら、ひたすら草取りをしないと、
いけないそうです。

あっけなく脱穀が終わったので、
車で20分くらいのスキー場に行きました。
ここでも紅葉が始まっていました。

ススキもちょうどいい感じで、
風景のいいアクセントになっています。

うちに帰ると、うちのあたりでも葉が色づき始めています。
間もなく、窓の外が緑色から鮮やかな色合いになりそうです。

基本、私は果報者♪

私たちが引っ越した集落は
ほとんどが70歳以上の方々です。
この間、近所の方からの指摘で、
引っ越しのあいさつが１軒抜けていたことが判明。
あわててお詫びに伺うと、そこのおばあさんが
「ねぎ持ってって。大根抜くから持ってって」
と言ってくださいました。
指摘してくださった方にご報告したら、
「さつまいも、持ってく？」と、
袋に入れてくださって感激。
行く先々で、野菜をもらってる果報者です。
たまに、玄関の前にそっと野菜が置いてあることも。
「うれしい！　でも冷蔵庫はいっぱい。」
という幸せな悩みを抱えています。
昨日は、３本分の大根葉に油揚げを加えて、
ダンナがいためものを作ってくれました。

今日は、脱穀の続き。
男性陣は脱穀機にかかりきりなので、
田んぼ１枚分のはぜを片づけました。
竹のはぜ棒は10ｍ近くあり、運ぶのが大変。
おかげで夕方には筋肉痛で動けなくなりました。

田んぼにはカエルがいっぱい。
次の写真はどちらもアマガエル。
場所によって色がちがうことを知っていたけれど、
こうして比べてみると、不思議な気がしますね。

稲刈りのあとは脱穀が待っています

ようやく稲刈りが終わったら、
今度は脱穀です。
昨日、今日といい天気なので、
稲穂はすっかり乾きました。

脱穀機でもみをはずして袋詰めする班と
わらを切って田んぼにまく班に分かれて作業しました。
私は後者のほう。
わらを切ってまく機械があるので楽勝と思いましたが、
わらを運ぶのもきついし、機械を動かすのも難しくて、かなり大変でした。

このあと、畔の草をまとめて燃やしたり、
根起こしなどまだやることがあるそうです。
米作りは土づくりや畦つくりなど、見えないところが手間取ります。
田んぼにはカエルがいっぱい。
アマガエルを見つけました。

稲を刈ったあとには、柿の赤が色を添えます。
山里の秋は本当にきれいです。