おいしい田舎暮らし

ハックベリーはブルーベリーよりいい？

となり村の友達の家に行きました。
彼女は３年前にこちらに来て、
野菜づくりに燃えています。
200坪くらいの畑を借りて、
なすだけでも４種類、トマトも４種類、小豆に
黒豆、ハーブなど数え切れないほどつくっています。
巨大なヘチマもつくっていて、
入浴用のたわしにするそう。

雑草にまぎれてハックベリーがありました。
これはブルーベリーの数10倍のアントシアンやポリフェノールを含み、
非常にからだによいそうです。
でも、生食だと青臭いような、味がしないような感じで、まずい！
砂糖とクエン酸を加えて加熱し、
ジャムにするとよいそうです。

友達は、近所のおじいちゃんにりんごの木を
もらったそうで、張り切って世話しています。
ある程度大きくなったりんごは、日がまんべんなく当たるように、
しょっちゅう向きを変えてやらなきゃいけないとか。
一般のりんご農家では、消毒（つまり農薬がけ）を20回以上しているとか。
そうでないと、すぐに虫の餌食になったり、病気になるそうです。
手間ひまがかかるのですね。
長野に来て、農家の大変さをつくづく感じています。

今年最後の稲刈り終了！

知り合いの稲刈りの手伝いに行きました。
長野に引っ越してから稲刈りを５回以上手伝ってきましたが、
今年はこれでラストになりそう。
見事に実っています。

コンバインでと言いたいところですが、
何百万もするので、自分で持っている農家は少ないそうです。
借りると１日50000円もかかるとか聞いてびっくり。
私たちは、グラインダーで刈って、はさかけをしています。

知り合いは完全に有機でやっているので、
収穫量が少ないのが残念です。
上の２つの田んぼは化学肥料や除草剤を使っているので、
まったく収量がちがっています。

でも、有機米のおいしさは格別。
来年は自分でもつくりたいものです。