お好み焼き：そぞ（SOZO)

かなり面白いお好み焼きを見つけました。

最近、仕事の方が各種締め切りに追われておりまして、記事の更新ペースが落ちているのですが、それでも、こんなお好み焼きに出会ったからにはやはり紹介しないわけにはいきません。


この「そぞ」さん、ひろしまお好み物語・駅前ひろばに入っています。有名な「お好み村」同様、お好み焼き屋さんがたくさん集まった施設ですが、場所は「お好み村」と違って、広島駅前のフルフォーカス・ビル（旧ダイエービル）の６階です。
この場所自体が、広島駅前ということもあって、観光客ターゲットで大したことはないのだろうという先入観がありまして、足を踏み入れたことがありませんでした。
ところが、いったん足を踏み入れてみると、写真のような一風変わったお好み焼きに目を奪われました。
単に奇をてらっただけかもしれないけれど、まぁだまされたと思って・・・と、軽い気持ちで食べてみると・・・

う、おいしい！！
こんなお好み焼きもあるのか！？

と、驚きました。


このお好み焼き、上に乗っているのは大根おろしです。
まず、皮を少し小さめにひき、若干少なめのキャベツを丁寧に蒸し焼きにします。
麺は、皮よりも一回り大きめに広げて、油をかけてメンパリに仕上げます。
野菜をこんもりと丸く盛り上げた上に、広めにした麺で包み込むようにして、ドーム型に仕上げます。
そして、その上にたっぷりのネギと、大根おろし。

キャベツは若干少なめなのですが、逆にネギと大根おろしはたっぷりです。
このたっぷりのネギと大根おろしが、パリッと仕上げた麺によく合います。
メンパリにするために油を使っていますが、大根おろしとねぎのおかげで、あっさりとした食べ口で、重くありません。
最近はやりのメンパリの欠点をカバーして長所を引き出す見事なセンス。
お見事です。

ちなみに、このお店、トッピングが一種類サービスになっていまして、この大量のネギはサービスです。
大根おろしは、もともとサービス。
だから、おいしいのに安いというのが、嬉しいですね。

それと、この好み焼きの形の美しさにも注目してください。
ここの店主、実に丁寧な仕事で、きれいなドーム型に仕上げていきます。
仕事の丁寧さが、見ていて気持ちがいいです。
それでいて愛想もいいし、気さくに話しかけてきます。


実に面白いお好み焼きに出会うことができました。
広島駅のすぐ前ですので、広島にお越しの際は、皆さん、ぜひお試しください。


お好み焼き　そぞ
広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル　６Ｆ　ひろしまお好み物語・駅前ひろば
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0825687843.html
(昨年までは、ローマ字でSOZOという店名でしたが、今年から「そぞ」と平仮名にされたそうです）


※しかし、現在のところ、私の中では胡桃屋が一番かな。しかしこれは好みの問題です。「胡桃屋はメンパリ＋ふんわり」なんですよ。「メンパリ＋あっさり（大根おろし）」が好き方はこちらのそぞが一番だとおっしゃるでしょうね。いずれにしても、胡桃屋とそぞ、私の中ではかなりハイレベルな首位争いです。
胡桃屋の記事はこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/28951049.html

広島出張の時は駅近くのホテルに泊まりますので、次回は是非行きたいです！メンパリは好きなのでうちでつくるお好み焼きの麺はだいたいメンパリにしてます。
うちの近所にこの地域では有名なちゃんぽん店がありますが、そこの皿うどんはメンパリです。
ちなみに今夜はうちの茶そばで瓦そばの予定ですがやっぱりメンパリにします。
んー、早く広島に出張したい！

ぴよぴよさん
はい、メンパリですよ！
ぜひ一度行ってみてください。

それと、瓦そばって、食べたことないんですが、あれは瓦を容器として使うだけでだと思っていたんですが、違うんですね！？
瓦で焼くんですか！？
興味津々です！

お好み焼きに大根おろしが乗っているなんて、はじめてみました。

フロントで何やってんですか、Mejaさん^^;

それにしても、これいいですね！ 広島、行きたいよおおおおお！
でもお好み焼のお勧めいただくだけで一体何泊しなければならないことか（爆）

にゃーごさんのおっしゃる通りですよ
朝昼晩食べても追いつきませんな
って、さすがに広島でも朝はお好み焼きやってませんよね
私は大食漢で油こいもの大好きな割りに油負けしてしまうことが
あるので大根おろし、良さそうです
これならもう１軒行けるかも♪

最初の方のコメ見て、このブログは英語のコメントしか受け付けなくなったのかとあせりました(笑)♪

まるでエベレストみたいなお好み焼きですね〜、メンバリに大根おろしにネギって、完全にtomoの知ってるお好み焼きの常識を超えてます。広島のお好み焼きってどんどん進化してるんですね。

↑↑私もビビッていた所です。(＠_＠;)
早速辞典をと・・・・・
あれ？
でも、よく見たら・・・・・(*^。^*)

お好み焼き・・・・・。
う〜〜ん、ネギの大きさから、鑑定してこのお好み焼きはちょっと小さいんじゃないですか？

(*^。^*)「メンパリ」ってな〜に？
麺が「パリパリ」って事？
(*^。^*)

kazubonさん
私も始めてみました（笑）
今のところ広島ではこの店だけだと思いますが、これ、なかなかいいですよ！

あ、にゃーごさん、そこ突っ込んじゃった・・・
いや、私も突っ込もうかと思ったんですけど、忙しいMejaさんのせめてもの息抜きなので、大目に見てあげることにしましょう（笑）

何泊とかせこいこと言わずに、いっそ広島にお好み焼き留学とか、どうですか（爆）

サクラノさん
広島風お好み焼きは、キャベツたっぷり、つまりあの胃腸薬キャベジンと同じですから、大根おろしに頼らずとも、結構食べられると思いますよ。

サクラノさんも、ぜひお好み焼き留学にお越しください（笑）

tomoさん
最初の方（Mejaさん）はストックホルムのホテルにお勤めなんですが、日本語の使えないパソコンからブログをご覧になっていたので、ローマ字になったわけです。

で、お好み焼き、確かに進化してますね。
面白い店をいろいろ見つけてますので、どんどんご紹介させていただきますよ♪

なおさん
ローマ字、気にいっていただけましたか（笑）

で、おっしゃる通り、このお店のお好み焼きは少し小さめですね。
ただ、安いのと、トッピングの量が多いのと、いろんな意味でちょうどいいバランスがとれたお好み焼きですよ。

ちなみに、ネギは、広島にしては珍しく白ネギだと思うんです。ただ緑の部分が多いので、九条ネギかな？
ネギもお店によって、いろいろで、基本的に青ねぎの小口切りという店が多いのですが、はすに切ったり、水にさらしたり、お店によって工夫があります。

な、なんじゃこりゃ〜（ｘ＿ｘ）
この時間ヤバイって！

あ〜、広島に行きたい！広島城も♪

ご心配なく。仕事はちゃんと終えてますから（＾＾）b
次のシフトの人が来るまでただ待ってる間、極たまになんもする事がないときがありますので（＾＾；）

お好み焼きに、大根おろしですか。これはビックリです。
広島駅前ですね。こんど広島に伺う時に、ぜひ試してみたいです.
（でも一体いつになるやら・・・★）

ふふふ、巾着さん
広島風お好み焼きの名店をそろえて、お待ちしてますよ♪

Mejaさん
言い訳するところが怪しいですね(冗)

にせものさん
ビックリでしょう。
広島にお越しになることありますか？
その際はお連れしますので、ぜひお声おかけください♪

この大根おろしのトッピングを考えるまでにはいろいろ試行錯誤なさったでしょうね。アイディアとセンスが問われますね。
それに形も色合いも・・・そして鉄板もきれい♪何事にもうつくしさは必要だと思うであります〜〜(^o^)／

たまごアイスさん
そうそう、その鉄板の美しさなんてのも、結構大事なポイントです。
鉄板に焦げがたくさん残っているようでは、お好み焼にその焦げが入ってしまうわけですからね。
手のあいたときに丹念に焦げをとって、鉄板を磨く。
そういう基本的なことを大事にしている店は、いいですね。