神保町　スマトラ式カレー　共栄堂 ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

ああ、懐かしい・・・

学生時代によく行った、共栄堂のスマトラ式カレー。
黒いでしょ。
イメージ的には、がつんと来そうな外見なんですけど、優しい味なんですよ。
さらっとしていて重くない。
それでいて、素材の味が実によく出ています。
黒い色は、たまねぎをしっかり炒めているのと、胡椒など黒っぽいスパイスを多用しているからなのだろうと思います。
だから、すごく香ばしいし、優しい味なんだけどシャープな辛みが効いています。

ちなみにこの写真のカレーは「ポークカレー」。
この店では「カレー」と呼ばれます。
つまり一番基本の味ですね。
さらっとしたカレーなんですが、ポークのうまみがたっぷり出ています。

ほんと、学生時代にハマりました。
それ以来、20年ぶりくらいの来店です。
ああ、懐かしい。

こちらがその共栄堂さんの看板です。
これも20年ぶりに見ましたが、変わりませんね。
ここから階段を下りて地下のお店に入ります。
懐かしいです。

仕事で明治大学にはちょくちょく来ているのですが、意外と共栄堂の前って通ってなかったんですね。
お茶の水と明治の間でだいたい用事が済むのか、神保町の方まで来るとすれば、三省堂や書泉の方へストレートに抜けるかという感じなんでしょうね。

このあたりもだいぶ変わりましたので、いろいろ探索してみたいと思います。

※共栄堂
http://www.kyoueidoo.com/index.html
インターネットの時代になると、情報量が増えますね。20年前には、その店の料理を食べて、味を感じて、なぜそんな味になってるかなんてことは推測するしかなかった。しかし、ホームページを作るとなれば、その味の秘密とか、店の歴史とか、いろんな情報を掲載しようという話になるんでしょうね。学生時代には知らなかった、いろんな情報がサイトに載っています。共栄堂さんのサイトの方も、ぜひご覧ください。