お好み焼き：みっちゃん（横川）

ソースのうまい、お好み焼きです。

たちこまのご主人に、この店は「みっちゃん」と名乗ってはいるけれど、「みっちゃん」の系列店ではないのだと聞いて興味を持ちました。
みっちゃん総本店系でも、いせや系でも、新天地系でもないらしい。
まぁ、「みっちゃん」って、考えてみれば、いかにもありそうな店名ですからね。

さて、この店の特徴と言えば、写真を見てもわかるとおり、たっぷりとかけられたソースですね。
オタフクソースでもない、カープソースでもない・・・
あえて言うなら、「一歳からのお好みソース」のような、マイルドでおいしいソースです。
いくつかのサイトで、この店はカープソースだと紹介されているのですが、カープソースとは思えません。
もしかすると、以前はカープソースを使っていて、最近ではソースをブレンドするようになったのかもしれません。
いずれにしても、とってもソースのおいしいお好み焼きでした。

といっても、ちょっとかけ過ぎだろうとは思うんですが(^^ゞ
（今日はデジカメを忘れたので、携帯のカメラで撮りました。いつもよりちょっとおいしそうじゃないかもしれません。すみません。）

その他の特徴としては、かなりしっかり麺パリに焼いた麺ですね。
ヘラを入れるとパリパリっと音がして、口の中でもポリポリと音がするくらいです。
でも、焼いていない部分も、あって、ポリポリとモチモチがちょうどいいバランスです。

野菜部分は、キャベツも、もやしもたっぷりです。
ただ、これを小さな円形にまとめるんですね。
広めに丸めたそばの中心部分に、この小さく丸めた野菜部分を載せます。
そしてそれをヘラで押さえて、真ん中の高い、山なりのお好み焼きに仕上げていきます。

真ん中部分は、麺、肉、野菜と全てが層状に重なっていますが、円の外のほうはソバだけ。
なので、外側は、パリッと焼いたそば寿司にソースがかかった感じで、真ん中部分とは違った食感が楽しめます。
しかもソースのかけ方も、こい部分と薄い部分があり、いろんな食感が楽しめる。
なかなか面白いお好み焼きでした。

みっちゃん（横川店）
広島県広島市西区打越町11-8-1 　電話　[phone]
http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1317

Prof.Hosoi〜こちらも〜notte !

Wooow！ホント【奥が深い】ですね！
真ん中部分は〜【ミルフィーユ】ですか〜？(゜o゜)ノ"""Kori-Kori !
【オタフク・ソース】好きですョ〜♪
【デーツの実】＆【デーツの酢】は毎日・頂いてます〜♪
それにしても〜おネギの量が〜【ハンパ】じゃ無いですね！
関西は〜【青海苔】で〜【青ネギ】は〜使いません^^;
【広島】スタイルの方が〜【お野菜】タップリ！！
【完璧】Delikatessen！？
ごちそうさまです〜（*^_^*）

忘れ物〜〜^^;
【ミルフィーユ】仕立て＆おネギに〜傑作＊進呈！！

もしかして、夜中のガールズトークに焦って、カメラ忘れて出かけましたか^^

フェアリーさん
実は、オタフクソースの写真の皆さんも、このブログ、時々ご覧いただいております。
そのデーツ酢の開発担当のＦさんも、このブログによく登場されます。
きっと、このコメントを見て、喜んでますよ♪

フェアリーさん
ぽちありがとうございます。
ネギは、オプションで、たいていの店では100円、店によっては150円というところもあります。
ネギのおかげでポチをいただけたとすれば、100円払った買いがありました（笑）

にゃーごさん
その節は、お世話になりました（笑）

あんなお世話でよろしければ、よろこんで^皿^

にゃーごさん
ええ、大変お世話になりました・・・（汗）