キャリアアップ・プログラム2010年度スタート＆早速、懇親会

始まりました、広島経済大学キャリアアップ・プログラム２０１０。
今年度は、不肖私の担当科目、「マーケティングの基礎」からスタートです。
キャリアアップ・プログラムは、本学のビジネスマン向け教育プログラムで、今回が3年目。
お仕事が終わられて、もうひと踏ん張り勉強しようという受講者の皆さんには、毎年のことながら、頭が下がります。

そして、早速、受講者の方と飲みに行きました(笑)
毎年、開講後のしかるべき時期に、準備万端整えて懇親会をしておりましたが、初日に、その勢いで飲みに行くのもいいのではないかと思ってお誘いしてみましたら、3名の方にお付き合いいただきました。
（「今日はすみません、でも次回はぜひ！」とおっしゃっていただいた方がほかに4名、これもまた嬉しいです。）

今日、うかがったのは、キャリアアップ・プログラムの会場、本学立町キャンパスのすぐま裏にある「酒菜　竹のした」さん。
http://r.tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34001752/
なんと、受講者のお一人が、ここのおかみさん（ももちゃん）と同級生だというので、行ってまいりました。
いや、評判がいいお店なので、チェックはしていたのです。
そして、評判通り、素晴らしいお店でした！

穴子の薄造り。
確かにアナゴの味がする！！

ソラマメ。
この焼き加減は絶妙。
この焦げ加減が、まるでスパイスのように、豆の味を引き出します。

ゴーヤおかか。

Mさんに、これを撮らなきゃ！としかられた、レンコンまんじゅう。
Mさん、お仲間にブロガーがいるようで、ブロガーの生態をよく心得てらっしゃる(笑)

そして、この酒・・・・

のん兵衛さん！！！
この酒は、息をのみました。

うかつにも、皆と談笑しながら、適当に一口目を口に含みました。
適当に口に含んだもので、どっと口の中に入ってきて、口の中がこのお酒でいっぱいに・・・

ところが、実に丸みのあるふくよかな味で、それでいて口いっぱいのお酒をごくっと飲みほしても、喉に全く残らない。
このふくよかさで、このキレ？！
そんなばかなと思って、再度口に吹くむ。
口の前半分には、驚くほどのうまみと、フルーティーな華やかな香りが広がるのに、喉には何も残らない。
そんな馬鹿なと思って、今度は喉にいきなり酒を放り込んでみる。
それでも何も残らない。
これほどのふくよかさと、これほどのキレが両立する酒というのがあるんですね。
驚きました！！

そのお酒の名は、賀茂金秀。
金光酒造という酒蔵で、不勉強で全く知らない酒蔵でした。
でも、このお酒、130周年の記念限定酒だそうです。
いやあ、いいお酒をいただきました。

そして、そして、そして！！
これもまた唸りました。
ウチワエビの刺身！！

うちわ海老って、広島のスーパーには時々売っているんですよ。
塩ゆでにしてあって、結構安くて、おいしいのですが、刺身というのは初めて食べました。

この甘みは、もはや海老の範疇を超える。
もう、伊勢海老を超えると言っても過言ではない。
しかもリーズナブル。
これはすごい！

このうまさ、ブロガーではないHさんまで、思わず撮影(笑)

しめのウニ丼♪

こちらもシメ、煮アナゴ丼♪

と、こんな風に夜は更けていきました。

社会人向けの講座というのは、講座そのものもさることながら、その講座の内容を肴にこうやって一杯飲むのがいいんですよね。
もっとも、今日は料理とお酒がよすぎたので、講座の話題が出る幕がありませんでしたが(笑)。

なにはともあれ、本年度のキャリアアップ・プログラム、いいスタートを切れました！！
今年も楽しみです！！

アナゴって薄造りあるんですね！（そりゃあなんでも薄く造れば薄作りかも知れませんが）
しかも茶色くない！（あれはタレの色か・・・今さらながら。だってタレ付きしか見たことない）

穴子はこれから旬を迎えますね。私も夏は自宅で穴子寿司なんぞを作りますが、刺身で食べられるなんて知りませんでした。稚魚は「のれそれ」みたいな名前で生の踊り食いがありますけどね。。。。

うわ〜、カモキンですね。今時の日本酒ファンの人気が赤丸急上昇のお蔵さんです。フレッシュな味わいがその人気を支えてていると聞き及んでますが、先生のリポートの方が分り易いです。
因みに宝剣の時に横のつながりについて触れましたが、広島では「魂志会」という蔵元集団があります。
宝剣、賀茂金秀、雨後の月、富久長、天寶一、美和桜が参加してます。

更に大和屋酒舗さんて、なんか記憶に引っ掛かると思って調べたら、魂志会のサポーターでしたね。この店もそんな一つ賀茂(一応オヤジギャグ)

またまた拙ｂｌｏｇの名前を出して頂いた上にファンポチまでして頂いて恐縮です。ご返杯＆傑作ポチ。

素晴らしいお料理を出されるのお店ですね♥〆のウニ丼と煮アナゴ丼にノックアウト!!! 広島、行きたい。。。

いきなり懇親会っていうのも いいですね＾＾
そのお酒 飲んでみたいです〜〜〜！！
ぽちん

ひめにゃんさん
よろしくお願いします（笑）

みけねこ姫さん
広島は、確かに美味しいものがたくさんありますね。
でも、もっと幸せなのは、その美味しいものを発見する機会に恵まれていることかな。
このお店のおかみさんと知り合いだという方が私の講座の受講者だったり、ブロ友の皆さんが広島に来てくださって、お連れするお店を探さないと行けなかったり・・・
なにかしら、いいお店や、美味しいものを見出す偶然・・・いや必然があるんですね。
それが幸せです。

なおさん
お酒ですか・・・いやいや、たいして分からないのです。
ただただ好きで飲んでます（笑）

うちわえび、なおさん地方にはありませんか？
広島ではスーパーでも割とよく見かけます。
でも刺身というのは、今回初めてです。
リーズナブルで、味は伊勢海老並み！！
美味しいです！！

サクラノさん
そりゃ、たれの色はしていないですよ（笑）
食感は、鯛などの白身魚に近いですね。
むしろヒラメに近いかな。
でも味は、ほのかにアナゴの白焼きの味がします。
美味です！！

のん兵衛さん
ご自宅でアナゴずし？！？！
ううむ、やりますねえ。

で、このお酒、カモキンというんですか（笑）
魂志会というのは知りませんでしたが、確かにこのお店には、魂志会のお酒が一通りそろってましたね。
ぜひのん兵衛さんをお連れしたいお店です♪

再びのん兵衛さん
いえいえ、こちらこそファンポチありがとうございます。
なんだか強要してしまったようで恐縮です。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

かわしりさん
ぜひお越しください！
オタフクさんも待ってますよ！

のゆかさん
そう、いきなりっていうのも、どなたも来てくださらなかったらどうしようかと思ったんですけどね。「ちょうどよかった」とおっしゃっていただける方が何人かいて、ホッとしました（笑）

このカモキン、ほんとに美味しいですよ。
ぜひお試しあれ！！

なんなの！この豪華お料理の連写は！！！！笑

たのしさ伝わってきます！ごちそうさまｗｗ

わたしの大学院も学生は現役教員ばかりのところなんで
昼仕事して夜学ぶんです

そのパワーはほんま頭が下がります！体育の先生なんか日焼けで真っ黒の運動着のままきますわ！！

んで
おっしゃる通り
ゼミ訪問やオリエンテーリングなどはお酒がふるまわれるんですわ〜〜
飲み会もおおいし楽しいです(^_-)-☆
先生みずから楽しむなんて素敵なことですよね(*^_^*)
いつかお邪魔したいと思っています！！

いや・・・ウニ丼たまりません♡

雲丹をお花のようにして、中心が卵黄ですか〜美味しそうですね〜♪こういう組み合わせは、初めてみました〜
ソラマメ〜焼いても美味しいのですね〜今度オープンで焼いてみます〜♪
ウチワエビの刺身!スーパーにもあるのですか〜近くの海からなのですね〜食べてみたいなぁカニみたいなあじですか?エビの味ですか?
地域によって、食べ物♪まだまだ、地元のいいものあるのですね〜♪
ポーランドですか!2回行ったことあります。♪良いとこですよね〜（*^_^*）

blueさん
おいしそうでしょう♪
というか、もう、ほんとに美味しいですよ！
いつかといわず、ぜひすぐお越しください（笑）

kittyさん
ウニは美味しいですが、ご飯とウニだけでは、なじまない。
そこで卵黄をつなぎにしようということでしょうね。
この卵黄つなぎ、効果絶大です！

ウチワエビの方は、甘みがとても強くて、カニに近いですね。でも食感はプリっとして、やはりエビですね。カニの良さと海老の良さを兼ね備えた、なかなかの食材です！
スーパーにも確かに良くあるんですが、既に塩ゆでにしてあるものばかりで、刺身で置いてあるのは見たことがありません。初めて食べました。

ポーランド、二回いかれましたか！！
さすがです！
私は今回初めてです！
面白い情報があれば、教えてください！
あ、そうそう、ズロチって、どこで両替できるんでしょうか(^^ゞ

9:49の内緒さん
10月27に現地入りして、28日と29日です。
もしかして・・・？

真面目な話かとおもいきや、飲み会の話題でしたか
仕事→勉強のあとはやっぱりご褒美が大事ですねいやぁ、すばらしいお心づかいです

panponさん
そうです、そうです、すばらしい心遣いでしょ。
皆さん喜んでくださいました(笑)