2010年 第三四半期 お好み焼ランキング 本編

これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。
順位はあくまで暫定的なもので、変動します。
そもそもおいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりません（原則5段階で3.5以上）。
2009年から記録をつけ始めて、2010年9月末現在で180枚（117軒）のお好み焼の中から、おいしいものだけをチョイスしています。
とはいえ食べ物というのは、その人の好みが出るものですので、遊び程度のものとして、軽く考えていただければ幸いです。

ちなみに2010年は、9月末までに86枚食べています。月10枚をノルマにしておりましたが、8月の暑さで少しペースダウン、9月はブダペスト出張で日本にいない期間があったのと、帰国後風邪ぎみだったりしたこともあって、これまたペースダウン。ノルマに4枚届かない結果となってしまいました。第四四半期にラストスパートをかけたいと思います！

ランキングの見方や評価方法については、こちらをご覧ください。
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html

お好み焼きランキング

この第三四半期に新たにランク入りしたお店は5軒です。特に竹原焼きのまる重はかなりお薦めです。また一部のお店が、大きくランクを上げています。第三四半期は、夏場ということで、キャベツの味の落ちる時期ですが、それをカバーするために創意工夫しているお店は、夏場でもおいしい。逆に、冬場おいしくても、あまり創意工夫のない店は、夏場にはどうしてもランクが落ちます。キャベツそのもののうまさを前面に押し出したような、正統派のお店ほど不利になりやすい時期でもありますね。

いずれにしても、おいしいと思った店しか紹介していません。順位が最下位の店でも、行っていただければ、きっとおいしいと思っていただけると思いますので、ぜひ行ってみてください。

なおお好み焼き進化系統図で取りあげた、お好み焼きの進化の歴史にとって重要だと思われる店は太字で表示しています。

今回順位　前回順位　店名　自己評価-信頼性係数-総合評価
１位 １位 粋-SUI- 4.5-2.3-10.35
２位 ２位 常太郎 3.5-2.2-7.7
３位 ２位 大ちゃん 3.5-2-7
４位 １９位 貴家。 4-1.7-6.8
５位 ４位 一銭洋食 4-1.6-6.4
５位 ４位 十四朗 4-1.6-6.4
５位 ６位 はいからさん：まだ記事にしていません。 4-1.6-6.4
８位 ６位 八紘：まだ記事にしていません。 4-1.5-6
８位 ６位 たちこま 4-1.5-6
８位 ２１位 きゃべつ(中町店) 4-1.5-6
８位 ２１位 zaza 4-1.5-6
１２位 ９位 かんらん車 3.5-1.6-5.6
１２位 ９位 新天地みっちゃん：まだ記事にしていません。 4-1.4-5.6
１２位 ９位 得 4-1.4-5.6
１２位 ９位 AUX Dining 4-1.4-5.6
１２位 ９位 くろべえ 4-1.4-5.6
１２位 ９位 こっちじゃん 3.5-1.6-5.6
１２位 ９位 長久 4-1.4-5.6
１２位 ９位 やまさ家 4-1.4-5.6
１２位 ９位 いっちゃん 3.5-1.6-5.6
１２位 ２１位 山本 4-1.4-5.6
１２位 ２６位 楓 3.5-1.6-5.6
１２位 ３４位 さっちゃん 3.5-1.6-5.6
１２位 ３９位 どい 4-1.4-5.6
１２位 na まる重 4-1.4-5.6
２６位 ９位 もり 3.5-1.5-5.25
２６位 １９位 ひで 3.5-1.5-5.25
２６位 ２６位 そばらいファーム 3.5-1.5-5.25
２９位 ２１位 とらじ 4-1.3-5.2
２９位 ２１位 味庵 4-1.3-5.2
３１位 ２６位 鶴屋 3.5-1.4-4.9
３１位 ２６位 ひなた 3.5-1.4-4.9
３１位 na 悟空：まだ記事にしていません 3.5-1.4-4.9
３４位 ３０位 そぞ 4-1.2-4.8
３４位 ３０位 ひじり 4-1.2-4.8
３４位 ３０位 ぼんぼん 4-1.2-4.8
３４位 ３０位 はるみ 4-1.2-4.8
３４位 na 楽遊あっちゃん 4-1.2-4.8
３９位 ３４位 みっちゃん（横川） 3.5-1.3-4.55
３９位 ３４位 多聞：まだ記事にしていません。 3.5-1.3-4.55
３９位 ３４位 三八 3.5-1.3-4.55
３９位 ３４位 藤川：まだ記事にしていません 3.5-1.3-4.55
３９位 na おこの味屋 3.5-1.3-4.55
４４位 ４０位 キミッツ：まだ記事にしていません 3.5-1.2-4.2
４４位 ４０位 ひらの 3.5-1.2-4.2
４４位 ４０位 大福 3.5-1.2-4.2
４４位 ４０位 カープ(堺町店) 3.5-1.2-4.2
４４位 ４０位 柚香 3.5-1.2-4.2
４４位 ４０位 こひなた 3.5-1.2-4.2
４４位 ４０位 我が家　長男：まだ記事にしていません 3.5-1.2-4.2
４４位 na りゅう 3.5-1.2-4.2
５２位 ４７位 電光石火 3.5-1.1-3.85
５２位 ４７位 お好みハウス８７：まだ記事にしていません 3.5-1.1-3.85

kossさん
まぁ、もつ焼きと違って、ランチタイムにも行けますし、単価も安いし、回りやすいんですよ。
もつ焼き月10軒はまず無理でしょう。
月６軒でも十分すごいと思いますよ♪

月１０枚、３日に一度は外のお店でお好み焼きを食べるということですね
写真を見るといつも食べたくなるのですが、この頻度となると改めて凄いことだと思います

のゆかさん
そうそう、夏場はなかなか難しいですよね。
これからはキャベツが美味しい時期になってきますから、逆にキャベツが太めで、キャベツの美味しさを前面に出しているような店が有利な時期ですね。
鉄板前でも暑くないし、お好み焼きの食べ歩きには、ベストシーズンです♪

ヒロシ！さん
ええ、三日に一度です。
新潟生まれの私が、なんでお好み焼きなんていうものに、突然はまってしまったのか、自分でも可笑しくなることがたまにあります（笑）

月にそれだけ食べられてるのですね〜！
広島中のお好み焼き屋さん制覇なのでしょうか？

いつも見る度に奥が深くて、広島行かねばです。
傑作ポチ☆

すごいっ！こんなに食されてるんですね。さすがです。

１位のお店がとても気になります

りんちゃんさん
いやぁ、広島市内だけで千軒弱のお好み焼き屋さんがありますので、制覇というのはかなり難しいのです。このペースで食べても１０年近くかかります。
ぜひ食べに来てくださいね♪

まりあむさん
ま、順位はあくまで、暫定的なものですが、この１位の粋は、ほんとに美味しいですよ！
ぜひ食べに来てください！

これって論文用素材ですかね？？？？？

お好みの論文って基本的に題名だけでも興味あって読みたくなりそうですけどｗｗ

ノルマがあったとは存じませんでした！
基本的においしいお好み屋さんしか紹介していない！という一文に笑ってしまいました！！強気！！笑

食べ歩き・・・＆研究。。。すばらしいです。

本業ﾞよりもﾞじゃなくて、｢本業ﾞは勿論ﾞ｣の誤りでしたね。 失礼しましたf^_^;
カモキン特別バージョン、旨そうですね。最近仕入れた本洲一(もちろん広島)の冷やおろしは安くて旨いお酒でした。

ご無沙汰していて居ます。
いよいよ、本格的になってきましたね？
ぜひ、書物へ！

アンジェラさん
う〜ん、このランキングそのものは趣味ですけど、お好み焼きを題材に食文化とマーケティングの関係みたいなことを書きたいとは思ってますね。

美味しいお好み焼き屋さんしか紹介しないというのは、強気というより善意ですかね。
「この店はまずい」なんていうことを、公の場で言わないようにしようと思っています。

ま、いずれにしても、私の主観でしかないという自覚があるので、強気というよりは弱気ですかね(^^ゞ

かめさん
いやはや、おはずかしい(笑)

そうそう、そうなんですよ！・・・と、自信をもって言えるようになりたい(^^ゞ

jhata先生
そうなると嬉しいのですが(笑)

学際的になるので、付き合いのない他分野の人をどう巻き込むかとか、どこからどうファンドを得るかとか、いろいろと手探りで進めています。
またいろいろ教えてください<(_ _)>

[AHIRU]

え〜！！こんなにあるの〜！！っていうのも驚きですし、
常太郎さんより上があったなんて！！っていうのも驚きです。

いや、むしろ常太郎さんしか行ったことないんですけど(＾＾；)

あひるさん
そうそう、常太郎さんしか行ったことないというのが問題なんですよ。
他にもお連れしますから、ぜひ広島にお越しください。

↑
あ、でもね、これからキャベツの美味しい時期でしょ。
常太郎のようなキャベツの太いお店は、これからの時期が本領発揮なんですよねえ。
というわけで、まずはまた常太郎ですかねえ（笑）

お好み焼きデータベースの計算式の設定を間違えていました。
2010年9月末現在で173枚（117軒）、2010年は9月末までに79枚食べて、月10枚のノルマには11枚足りないと書きました。
しかし、これまでの累計は180枚、2010年は9月末までで86枚でした。
結局、9月末のノルマ不足分は4枚です。
これなら何とか挽回できそうだ。頑張ります。
※記事の方も、これに合わせて修正させていただきました。