お好み焼き：あいちゃん

ホッとするお好み焼きを見つけました。

写真を見ていただいてわかるとおり、外観もシンプルでしょ。
このお好み焼き、ほんの10分弱でできるんですよ。（ふつうの店は15分から20分かかります）。
でもキャベツを見ると、少し焦げているでしょ。
多分火力が強いんだと思うんですよね。
早くできるのに、不思議と絶妙な火加減で、キャベツにきちんと火が通っていて、甘みが出て、それでいて歯ごたえも残っているんです。
お味のほうもシンプルで、もやしも入れないし、調味料も控えめなので、キャベツのうまみや、麺の味と、玉子の味が前面に出ます。

あちこちお好み焼きを食べ歩いていると、こういうシンプルなお好み焼きが、とてもおいしく感じることがあるのです。
でも、シンプルなおいしさって、簡単なようで難しいんですよね。
意外とないですよ、こういうシンプルなおいしさのお好み焼き。

でも、この店のお好み焼き、ただシンプルなだけのお好み焼きじゃないんですよ。
実は、この写真は、メキシカンというメニューなんですね。
ソバを豆板醤で炒めて、仕上げにパプリカをかけているので、ピリッとしておいしいのです。
基本がきちんとできているから、こういう変わり種もおいしいんですね。

お店の方の人柄も良くて、いろいろと世間話をしながらいただくのもまたおいしいです。
今度行ったら、なんで豆板醤なのにメキシカンなのか、きいてみようと思います（笑）

そんな冗談も気軽に言えそうな、ほっとするお好み焼きでした。

あいちゃん
広島市中区東白島町１１―１１　電話　[phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/blog/article/article.php?comment_id=277&comment_sub_id=0&category_id=202

【再訪記事】
2018年11月1日：あいちゃんのメキシカン
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43795085.html

[＠はれみ]

玉葱一個78円でした。 拝見しました

シンプルって誤魔化しが効かないって事ですもんね。
当店はハラペーニョが入ってたり、チリペッパーが効いていれば、安直にメキシカンを謳います。

にゃーごさん
そうそう、今回はトッピングなしでした。
ペース、上げてます・・・というか、そろそろキャベツの味が良くなってくる時期だけに、嬉しくてペースが上がっちゃうんですよ（笑）

ぶたままんさん
食欲の秋にソースの香り・・・金木犀でもかないませんなぁ（笑）

ひめにゃんさん
そうでした、あなたは七つの名前を持つ女・・・って、いくつあるんでしたっけ・・・

ひめにゃん
あいちゃん
愛媛さん
モネさん

まだまだあった気がしますね・・・（笑）

巾着さん
おひさしぶり・・・と思ったら、ええええええっ？！岡山出るんですか？！
ま、でも、大阪−広島間はすぐですからね。
お待ちしております♪

はれみさん
お昼休みにランダムでうかがったのですが、わざわざお越しいただき、ありがとうございました！

のん兵衛さん
そうそう、シンプルで美味しいっていうのは、実現しにくくて貴重なのに、良さを伝えにくいんですよね。

それにしても、このみせ、なぜ豆板醤で、メキシカンなんだろう。
マーボーくらいなら分かりますけどね（笑）

そうです、私は謎の・・・。

ええっと、なまえ、あと何がありましたっけ？
モネママしか思い浮かびません(^_^;)

とにかくこのお好み焼き、ほっとする形ですね。小さいころ食べたのを思い出させてくれます。豆板醤は入っていませんでしたが(笑)

ひめにゃんさん
あれ、五つでしたか？
すみません、勝手に増やしてしまって・・・でもいっそのことあと二つ増やして「七つの名前を持つ女」を狙ってみるというのはどうですか（笑）

そうそう。。。
お好み焼きって時間がかかるんですよね。
早くできるのは魅力的〜〜〜

お好み焼きにキャベツはつきものですが、もやしはいるんだろうか、と、常々思っておりました
いるんですか？

のゆかさん
まぁウナギなんかもそうですが、早くできたほうがいいのは良いんですが、でも時間がかかってあたりまえのものだけに早くできると、「ちゃんと作ってるのか？」とか、思ってしまいます。
その点、ここのお好み焼きは、早くてもちゃんとできてますから、安心です♪

さすがヒロシ！さん
Good queation！

もやしがいるのかというのは、議論の分かれるところなんですよ。
賛成派は、味が良くなると言います。
反対派は、水っぽくなる、切りわけにくい、しょせんキャベツを節約して安いもやしで代用しようというコスト節約の手段にすぎない、などなど、いろいろ反論があります。

まぁ、どちらも一理あるんですが、私は、あった方が味が良くなると思います。
でも、この店のように、もやしを入れなくても十分おいしい店もあるから、それもまた良しです♪

豆板醤でいためている！
それはみそ味ってことですね！
確かにソースとみそって名古屋や兵庫の名物でありましたものね！


そういえばうちのお好みはもやし入れたことないです。。。。
チーズ・大葉・おもちをよくいれます（*^_^*）

シンプルな素材のうまみがいかされてるって逆に深いですねｗｗ

アンジェラさん
そうですね、まぁ豆板醤も味噌の類でしょうが、味噌味になったなぁというほどではないかもしれません。
で、関西風でもやしというのは、確かにあまり入らないかもしれませんね。
大葉もよく合いますねえ♪

先生、この記事YAHOO!トップページ、「広島市」の周辺情報に出てますぜ・・・・・
多分3日くらいは続きます。

おひささん
YAHOO!トップページ、「広島市」の周辺情報って、なに？どこ？
YAHOO!トップページって、http://www.yahoo.co.jp/ですか？
わからない(^^ゞ

わぉ〜！シンプルでおいしそっ
わたしもこういうシンプルなのがいいな〜

豆板醤の麺も気になります

まりあむさん
辛さという点ではね、はじめから面に唐辛子を練り込んだ、マルマンのピリカラ麺のほうが強いんですよ。
でも香りは、豆板醤でいためる方が、断然いいですね！
広島にお越しの際は、お連れしますよ♪