疲労度１５の夜景と・・・ ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

いつもご覧いただいている、研究室からの夜景です。

どうも最近、調子悪いんです。
9月は3回も風邪ひきましたし、仕事でもちょっとしたミスが多いのです。

そんな折、保健室主催で全教職員対象に「疲労度チェック」というのがありまして、結果が返ってきました。

疲労度１５だそうです。

なんだ１５って？と思って解説を読むと・・・
「一日や二日の休養では足りません。一週間程度の休暇が必要です」

なんと、そんなに疲れているのか？
同僚の皆さん、このブログを読んだら、ぜひ私をいたわってやってください。
学長や理事長にあったら、私の仕事減らしてくれるように言ってください（笑）

いや、冗談はさておき・・・
そうだったのか、やっぱり疲れてるんだなぁ・・・
この調査、私生活がばれるような調査項目があるので、控えめに回答したのに・・・
本気で回答したら、もっと疲労度高くなるのですが・・・(^^ゞ

なんてことを考えながら、研究室からの夜景を眺めておりました。

すると、不思議なことに・・・

気がついたら、やまさ家にいました（笑）

やまさ家に来るのは、昨年の８月以来ですが、今日はだいぶ印象が違いました。
いや、昨年の記事と見比べる限り、写真の印象もそう違いませんし、作り方も昨年の記事の通りでした。
だから、この１年間、100枚以上のお好み焼きを食べてきたので、私の感覚のほうが変わって、前回気がつかなかったことにいろいろ気がついたんだろうと思います。

今日、とても強く印象に残ったのは、空気の使い方の上手さです。
抑えつけずに、蓋をして蒸しあげて、時々キャベツを動かして・・・という具合に上手にキャベツに空気を含ませるので、キャベツがジューシーに仕上がります。水っぽいんじゃなくて、ジューシーです。
それと、麺の扱いが抜群にうまい。回転寿司の寿司はおにぎりみたいですが、ちゃんとした寿司職人が握ったお寿司は「はらりとほぐれる」でしょ。この麺はまさにそれなんですよ。磯野の生めんですから、断面が四角くて鉄板に接する面が多い分「麺パリ」になりやすく、ボリュームもあるんです。だから、おにぎり状態になりやすいんですよ。（もちろん、それがボリューミーでいいとも言えますけどね。）しかし、ここの麺は、磯野のボリューム感をしっかり残しながら「はらりとほぐれる」見事な食感なのです。
今日のこの写真は、抑えつけずに空気をしっかり含んだキャベツのボリュームと、「はらりとほぐれる」麺の感じがうまく撮れたと思います。昨年の記事の写真で上手く撮れなかった、卵の半熟とろとろ感も、今回の写真ではお分かりいただけるのではないかと思います。

それと、今回は昨年と違って、調味料の使いすぎという印象は受けませんでした。これは私の感覚が変わったというよりも、調味料の使い方が変わっているのではないかと思います。昨年の訪問は8月の暑いさなかで、キャベツの味が落ちる時期でしたので、もしかすると昨年はキャベツの味の落ちる時期を乗り切る工夫だったのかもしれません。

いやぁ、とにかく、今日は大満足です。
キャベツはうまいし、麺は「はらりとほぐれる」し、卵はトロッとして、昨年感じていた問題も全て解決して・・・

これなら、「喰わずに死ねるか」で激賞されるのも分かります。

あれ、疲労度１５のはずが、こんなに頭がさえている？！

やまさやさんのお好み焼きのおかげで、元気になったみたいです。

さて、元気になったところで、もう一仕事しましょうか！