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ん？・・・ふむ・・・うん、これもありだな。 そんな感じのお好み焼きでした。 なんともふんわりとした、不思議な食感なんですよね。 写真左下、良く火が通ったジューシーなキャベツと、ふんわりトロトロの卵がご覧いただけると思います。麺は、袋入りの蒸し麺なので、やはりこれも柔らかくて、ふんわりとした面白い食感になるんですね。 でもね、生地も小さいし、キャベツもそう多くないのに、その割に麺をかなり広く広げるので、外側のほうは麺だけの部分ができるんですよね。この部分もまた面白い食感なんですね。 この面白い食感をどう見るかなんですね。 麺だけの部分って、麺にソースがかかってるだけなんだから、焼きそばなんじゃないのかとも思うわけです。 しかし、やっぱり麺を良く焼いていて、パリッとした部分と、もっちりした部分の食感の違いなんかもあったりして、焼きそばとはまた違った食感なんですね。 さらに、豚なんかは結構カリッと焼けているし、天かすもパリッとしてうまい。 鉄板の温度も高くて、食べている間も徐々に麺が焼けてくるんですが、そうするとモチモチのところとパリッとしたところと両方あって、またまた面白い食感になります。 こんなことを考えながら食べていると、冒頭の「ん？・・・ふむ・・・うん、これもありだな。」なんていうセリフが出てくるわけです。 だから賛否両論あるだろうと思います。 でも、「お好み焼き、かくあるべし」という先入観抜きで食べたら、これもまたおいしいです。 わりとあっさりしていて、ペロッと食べられます。 でもね、明らかにこの味は、焼き手が狙ってこういう味にしているのは間違いない。 手際もいいし、かなりじっくり手間暇かけて作っています。 こういう創意工夫が次代のお好み焼きを作っていくのでしょう。 |
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おーこれもありな感じですね！ネギのトッピングはこれでレギュラーサイズですか？とっても良く撮れててジューっていう音が聞えそうです！うまそう〜♪
2010/10/9(土) 午後 10:52
22:40の内緒さん
酔っ払い中にもかかわらず、予告コメントありがとうございます。
酔いがさめて、なおかつ気が向いたら、ぜひコメントください(笑)
2010/10/9(土) 午後 11:25
sakuzzoさん
ええ、これもありですよ。
ぜひ一度お試しください。
ま、写真がよく撮れているというのは、カメラのおかげなんだと思うんですけどね。
安いコンデジ（IXY）ですが(笑)
2010/10/9(土) 午後 11:28
青ネギ大好きなのでいつもこのあふれる緑に魅力を感じていますｗ
これだけ多面的にお好みを語る・・・
さすが「教授」だなってやはり思います！
2010/10/10(日) 午前 1:25
おはようございます。
青々とした大量のネギが食欲をそそられました。
2010/10/10(日) 午前 7:16
ふつー、煩い蘊蓄親爺ともとられそうな書きぶりなのに、そうとられないのは、その円い尊顔…(^皿^)
いや、お人柄なんでせうな(^皿^)
広島まで伺えないのは残念ですが、まあこのコメントで勘弁してください(^皿^)
2010/10/10(日) 午前 9:27
アンジェラさん
さすが教授？
もうちょっと研究のネタを増やせという感も無きにしも非ずですね。
ま、喜んでいただけたようで、何よりです(^^ゞ
2010/10/10(日) 午後 0:35
かめさん
お好み焼きにネギは欠かせませんね。
でも、意外としそも良かったりするんですけど、しそはお店によって量が全然違うので、ときどき「これだけ？」とがっかりする店もあるのです。
ネギは、たいていどこの店でもたっぷりかかってきますが、無料の店から200円の店まで、いろいろです。
2010/10/10(日) 午後 0:36
にゃーごさん
褒めてるのか、けなしてるのか、よくわからないコメントですな。
広島までお越しいただければ、真意を確認できたのに、お越しいただけないところが残念ですが、まぁ、今日は京都でお好み焼きの調査レポートでもしてください♪
2010/10/10(日) 午後 0:38
お店によって、本当に全然味やスタイル？が違うんですね
あっさりのお好み焼き・・・・想像つきません。
2010/10/10(日) 午後 5:25
読んでいるだけで、とってもお腹がすいてきました。
なんだかあっさりと食べられてしまうお好み焼きのようですね〜
飲んだ後の〆にもう一枚！
と言った感じなのでしょうか〜。
2010/10/10(日) 午後 10:06
17:23の内緒さん
酔いがさめての、予告撤回コメント、ありがとうございます(笑)
2010/10/11(月) 午前 0:48
まりあむさん
そうなんです、あっさりです。
もっとも、ここのあっさりというのは、あまり脂っこくないとか、ヘビーではないという意味で、ソースは結構しっかりかかってます。
でも、ほんと、いろいろありますね。
2010/10/11(月) 午前 0:50
りんちゃんさん
さすが、ご明察です。
このお店、鉄板焼きメニューも充実していますから、夜はお好み焼きよりその他のメニューのほうが売り上げは大きいでしょうね。
まさにしめにぴったりの一枚でしょう。
2010/10/11(月) 午前 0:51
初コメいたします(*´艸｀*)
ココの店はまだ行ったことないですねぇｗ
今度自分で体感してみようとおもいますｗ
2010/10/26(火) 午後 11:16 [ - ]
ちぇりぃさん
コメントありがとうございます。
ご自分で体感してみようということは、行ける範囲にお住まいなのですね？
ぜひ面白いお好み焼き屋さんがあったら教えてください♪
2010/10/27(水) 午後 9:21