お好み焼き：こいくち家

熱いお好み焼きでした(笑)
私としたことが、舌をやけどしました(^^ゞ

というのもこの鉄板がかなりの高温なんですね。
問題は、その高温の鉄板が何のために必要なのかということなのですが、たっぷりめの野菜を、押さえつけたりせずに一気に蒸しあげるためなのでしょう。
キャベツを蒸す時に、鶏ガラスープを使うのですが、これもまた熱さの原因かもしれません。

もちろん、熱いだけではなくて、その熱さが美味しさにつながっています。
キャベツはしっかり蒸し上がっているし、鶏ガラスープはキャベツに味わいをプラスしています。
押さえつけなくてもいいので、この写真のような高さのあるお好み焼きになります。

珍しいのは、この「しゃきしゃきワサビ」です。
チューブ入りのワサビなのですが、ワサビの茎が入っていてシャキシャキした歯ごたえがあります。
香りがよく、お好み焼きに実によく合います。
しかも、このワサビ、無料で追加してくれます♪

珍しいと言えば、この店には「替え玉」もあるらしいです。（私は注文してません）。
といっても、ラーメンの替え玉と違って、麺以外の部分と合わせるわけにはいかないのですけどね（笑）
でも、90円という良心価格で、焼きそば感覚で、もう一口というお客さんには人気だそうです。
もう一口と言えば、350円の小さなお好み焼きもあります。

お好み焼き自体も600円で良心価格だし、なにかと良心的なこのお店。
店主の人柄もとってもよくて、接客もとても丁寧。
お客さんが帰るときには、店先まで出てきて、丁寧にあいさつして、送り出してくれます。

こいくち家という店名から、濃いめの味付けのお好み焼きを想像していましたが、むしろ濃いのは店主の気持なのかもしれません。
工夫のある「熱い」お好み焼きを、気持ちよく食べさせてくれる、いいお店でした。

お好み焼・鉄板厨房 こいくち家
広島市中区千田町3-11-24　 電話[phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/koikuchiya.html

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[じろさん]

わさびですか。ちょっと驚きですなぁ。
全然違う話ですが昨日薬研堀で久しぶりに飲んでて店主と実は他の店に浮気してまして、愛友市場方面で…とか言ってたら「まるびやさんだったりして」と「へ？知ってるのん」と訊くとそこの店の常連さんだったという顛末。美味しい店は繋がってますなぁ。世間は狭い。(^^;;

熱い鉄板に鶏ガラスープ、シャキシャキわさび・・・工夫を凝らした一品ですね。
ぽちっ！

わさびは珍しいですね！
連続ランキングトップおめでとうございます！もう不動ですね！伝説を作りましょう！

シャキシャキわさびはきっとおいしいでしょうね、お店の手製でしょうか。ワサビの茎だけでもからいですものね。

私は、本わさびが大好きで、年末には静岡から３Ｌサイズを４本購入しました、もちろんおさしみにもつかいますがメインはお茶づけに使います、そうですかお好み焼きにもおいしそうですね。

茎をゆでて本わさびとあわせてシャキシャキわさびを私も作ってみたいです。

このお好み焼きも食べてみたいですねぇ。

からしは使うことがありますが、ワサビは知りませんでした。
ポチ

にゃーごさん
まぁ取り上げてもらえればね（笑）
もっとも、それもいつになるかわからないから、ウプサラ太郎さんの予測のようにはいかないと思いますよ。

じろさん
ええ、ワサビです。面白いでしょう。
話は変わりますが、私も今日、CPの教室で、まるびやによく行っているというご同僚にお目にかかりましたよ（笑）

かめさん
そうなんです。
実は、他にもいろいろ工夫がありましてね、かなり工夫を凝らした逸品なのです♪

SAKUZZOさん
ええ、ワサビ、面白いですよ。
クリサポの方は、皆さんのおかげで上位に居られていますね。
嬉しい限りです。
ありがとうございます。

ガビィさん
わさび好きでいらっしゃいましたか！
わざわざ静岡から、お取り寄せとは、やりますね。
そう言えば、「通」というのは、ワサビがつ〜んと来るのが語源でしたっけ？（ちょっと自信がないですが）。
そういう意味では、まさに「通」ですね！

くまさん
そうそう、関西風は、辛子をよく使いますね。
ソース＋マヨネーズ＋辛子！
この組み合わせは、とっても美味しいですよね！

[かずよし]

ヤフートップページから漂流して来ました・・・
ネギまみれで美味そうです。

やや！
１位の方は、強力ですね。

かずよしさん
ようこそお越しくださいました。
店主がネギに何を求めるかによって、ネギもいろいろなんですよね。
ここは太めのネギを白いところまでしっかり使って、薬味としての存在感がしっかりあるタイプです♪

ガビィさん
ですね。なかなか強力です！