お好み焼き：八峯（はっぽう）

間違いない、これは八昌（薬研堀）のお好み焼きだ！

それもそのはず、この八峯（はっぽう）、あの名店、八昌（薬研堀）からの暖簾分けなのです。

生地を小判形に引いて、多めのキャベツに、もやしを少々、天かすたっぷりで、豚肉を縦（小判の横軸と直角）にのせ、つなぎの生地をたっぷりかけて、ひっくり返す。
忘れているんじゃないかというくらい放置して、裏をめくって焼き加減をきちんと確認。
麺パリにした磯野の麺と合わせて、二黄卵で仕上げる。
コショウがしっかりきいたインパクトのある味。
全てが八昌（薬研堀）そのものですね。
八昌（薬研堀）で行列しなくても、この店でゆったりと八昌（薬研堀）の味を楽しむほうがいいですね。

八昌（薬研堀）ファンの皆さん、ぜひ行かれてみてください♪

八峯（はっぽう）
広島市南区出汐４−２−１５ 　電話[phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/happou0822565141.html

【再訪記事】
2011年11月20日：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/39184747.html
2012年1月25日：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/39406506.html
2014年8月10日：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/41647235.html

広島限定ブログランキング、クリックサポートです。
よろしければ、クリックしてください♪
↓↓

え、八昌（薬研堀）のほうは、どうなってるんでしょう・・・？

にゃーごさん
ね、心配ですね。
でも、多分大丈夫なんですよ。
八章で修業して独立するっていうのは、よくあるパターンで、人材育成センターみたいなものなのです。
そこがまた八昌のすごいところでもあるんですねぇ。

こんばんは！
横浜のじゃけん！も八昌の暖簾分けですものね。*^_^*
そろそろ、鉄板焼きの季節のはずが、、暑いです。

たくさんの人材を輩出するのも、経営のアウトプットの一つです。

たっち。さん
横浜の「じゃけん」ぜひ今度連れて行ってください！

かわしりさん
ですよね！そういう意味でも、八昌は名店ですね！

人材育成のノウハウがあるんですね。
元のお店も気になります。

tomoさん
いきますか、元のお店！
ついでに、BMWについても、新たな展開の情報をつかんでおります。
ぜひ再び広島へ！！

さっそく八峯に行かれたのですね。
さすが「お好み焼き評論家」フットワークが軽いですね(^▽^)
私も近日中に行きます('-^*)/

Genaさん
はい、お勧めするだけお勧めして、自分が行ったことがないというのも無責任かなと思いまして(^^ゞ
八峯さん、八昌に行かずして八昌の味が楽しめます。
もちろん、まだ開店して数カ月なので、徐々にオリジナリティも出てくるかもしれませんが。
いずれにしても、ぜひ行かれてみてください♪

おはようございます。
見ただけで何処のお好み焼きか解るところがスゴいです。。。
ポチッ♪

かめさん
いや、さすがに、見ただけでどこのお好み焼きか分かるかと言われると・・・(^^ゞ
ただ、まぁ、八昌のお好み焼きは、見た目にも特徴がありますのでね。
見ただけでわかるというのは、はっきりとした外見上の特徴のある、ほんの数件ですね(^^ゞ

おっと！
yahooトップに出てますね〜
カウント7965は凄い！
あやかりたい・・・

SAKUZZOさん
はい、この日は、八峯を取りあげていただきました。
地域情報にでると、だいたい一日でそのくらい増えるみたいです。
地域情報コーナーって、けっこうたくさん見てる人がいるんですね。

[すがさん]

わざわざ、記事にしていただいてありがとうございます。八峯のスタッフです。ホソイ様のブログのファンで色々勉強になります。本当に、記事見て他の店など勉強しに食べに行ってます。もし、また来店された時には、是非声をかけて下さい。アドバイス欲しいです。若輩者で、コメントなんかしてすいません。

すがさん
コメントいただき、光栄です。
美味しいお好み焼きを食べさせて頂いて、ありがとうございます。
私も、所詮素人ですから、プロの方から見たらおかしな事を書いている事もあるかもしれませんので、ぜひいろいろ教えてください。
また、お店にも、寄らせていただきますね。
よろしくお願いします。