お好み焼き：Ju-shi（十四）の「僕のお好み焼き」 ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

ここのところ何かと仕事が立て込んでおりまして、お好み焼きの記事がなかなか書けずいますが、食べには行っております。
今回は、２週間前にju-shi(十四)に行った時のご報告です。

この日は、仕事が立て込んでいてだいぶ疲れておりまして「もう、今日は美味しいものを食べて、とっとと寝よう！」と心に決めて、食べに行ったのでした。
とはいえ、ほんとに疲れておりまして、こういう体に優しそうなものからスタートです（苦笑）

この手作りざる豆腐、初めてこのお店を訪問した時から、とても美味しくて、気に入っております。
この時も、とてもおいしくて、少し元気が出てきました。

次にいただいたのは、アボカドとキャベツのシーザーサラダ。
前からメニューに載っていて、気になっていたのですが、売り切れていることが多く、念願かなってやっと食べることができました。
写真では分かりにくいですが、アボカドとパルメザンチーズがキャベツに絡まって、実によく合います。

そして、これが、また、おいしい！！
霧島鶏のたたき！
弾力といい、甘みといい、こんな美味しい鶏のたたきは食べたことがありません！

お金払って外食して、自分でも作れそうな料理だとがっかりしますよね。
そういう意味では、刺身とかたたきなんていうのは、要は切るだけなんだから、がっかりさせられることが多いメニューでもあるのです。

ところが、この霧島鶏のたたきは、もう、何もかも違う。
素人がどう逆立ちしても、こんな美味しいものは出せない。
「ただ焼いて切っただけでしょう？！どうしてこんなに美味しいの？！」
仕入れが違うとか、仕入れた後の保管が大事なんだとか、、、

夢中で二口立て続けに食べた後、三口目を食べるまで、10分近く、マスターと夢中で語り合いました。
いやぁ、ほんとに美味しかった。

と、ここで、疲れていたはずの自分が思いっきりテンションが上がり、本命のお好み焼きに移ります。

さぁ、今日は何を・・・・と思って、メニューを見ると「僕のお好み焼き」という謎のメニューが？！？！
メニューを見ると「当店、男スタッフが考案した、広島風つけ麺をイメージしたピリ辛、がっつり」と説明が書いてある。
この店は、普通のお好み焼きも美味しいのですが、こういう創作お好み焼きも美味しいので、この「僕のお好み焼き」を注文！

すると、鉄板で、こんな光景が！！
なんと、このチャーシューもお手製なんだそうで、、、、ほんと、ここのマスターは、まだ若いのに驚くほど料理の引き出しが多い。

というわけで、こちらが「僕のお好み焼き」！
どうですか、チャーシューの乗った、この独特のフォルム！
実に斬新ですね。

そして、マスター、「このメニューは、あえてお皿で食べてください」と言うのです。
お好み焼きは鉄板でヘラで食べたほうが美味しいというのは百も承知の上で、あえてさらで食べてくださいと言うわけです。
実は、このお好み焼き、麺つゆがかかっていて、麺にも麺つゆが絡めてあるのです。（ソースも少しかかっています。）
鉄板だと、その麺つゆが焦げるということもあるのですが、それよりなにより、皿と箸で食べていると、広島風つけ麺を食べているような、面白さがあるんですね。

いやぁ、ほんと、いろんなことを考えるなぁ。
とっても美味しく頂いて、疲れていた心も体もすっかり元気になりました。

ごちそうさまでした♪

※そういえば、なんで「僕の」お好み焼きなんだったかな？聞いた気がするけど、忘れてしまいました。こんど、また聞いてきます(^^ゞ

鉄板Dining ju-shi ～十四～
広島市南区的場町1丁目3-11-2 Tel/Fax 082-258-2771
http://ameblo.jp/teppanyaki-ju-shi/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/37622950.html

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