kossさん他と新年会@トラットリア・リオコルノ ( 食べ物 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

kossさんが広島にお越しになりました♪
そこで、kossさんに、トーマスさん、ぷち助さんご夫妻と、私と家内とで新年会ということになりました。
会場はトラットリア・リオコルノさん。

まずは恒例の乾杯のやらせ写真からスタートです！

新年会ということで、いつもとちょっと気分を変えてスプマンテ♪

お料理の前に、お土産をいただいてしまいました(嬉)
ぷち助さんのブログで記事になっているかぼすスパイコと、kossさんのブログで記事になっている都内唯一の造り酒屋、赤羽・小山酒造の丸真正宗です。
それぞれのブログで記事を拝見したばかりで、気になっていましたが、早速ちょうだいできるとは！
嬉しいです。

さてさて、お料理のほうはまずは前菜から。
サラミ、プロシュート、オリーブの盛り合わせ。

鴨肉とフォアグラのテッリーナ。

チーズの盛り合わせ。

こういうメニューは、日本ならではだなぁと思いますね。
もちろん、例えばいつぞやのスイスの出張の時のように、山のように出てくるヨーロッパのチーズの盛り合わせもいいのですが、厳選されたものを、一番美味しいサイズに丁寧に切って、ベストな状態で出てくる日本の料理の繊細さ。。。

実においしい。

というわけで、大喜びで食べた割には、各チーズがどういう名前だったかさえ覚えられなくて、お店の方に書いていただきました(^^ゞ

どれも美味しかったけど、ウブリアーコって、美味しかったなぁ。
酔っ払いという意味だそうで、「一説によると、敵に攻められたときに、敵に奪われないようにとワインの樽の中に隠したというので、こういう名前なんだそうですよ」とか。

細「なるほど！でも、ワインだって、いかにも敵が欲しがりそうで、盗まれそうですよね」
店「と、私も今そう思いました(笑)」

・・・と、会話もおいしい、楽しいお店です(笑)

で、これもまた美味しかった！
アンコウの生ハム包焼き。。。だったかな。

アンコウを生ハムで包むなんて、考えたこともなかったなぁ。
もちろん、アンコウそのものも美味しいですが、生ハムの味と芳ばしさがプラスされて、一段と旨味が増しますね。
生ハムがパリッとしているので、アンコウのふわっとした食感との違いも面白い。
そして、また、このソースがおいしい！

で、なぜか、このタイミングで、サラダをいただきました。

いや、野菜っぽいものを頼んでいなかったなぁと思って、正直、野菜なら何でもいいかなと思って頼んだのですが、これがまた美味しかった。

「ルッコラとセミドライきのこのサラダ」というんですけど、セミドライキノコって、なんだろうかと謎だったのです。
ポルチーニかなにかなのかなと思ったら、特に変わったきのこというわけではないのだそうで、よくあるきのこなんだそうです。
ところがね、この普通のキノコがオーブンに入れて乾燥させると、旨味が凝縮されるんですね。
その他の野菜も、新鮮で美味しいし、サラダがこんなに美味しいか？！と、驚きました。