お好み焼きサミット＠常太郎 ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

今日は、お好み焼き紀行の末田景子さんと、炎の鉄板のつだっちこと津田さんと、うちの奥さまとで、常太郎に行ってまいりました。

津田さんにお目にかかるのは初めてなのですが、炎の鉄板は毎日のように読んでいますし、あちこちのお好み焼屋さんでお名前を聞いているので、初めて会った気がしません。
末田景子さんとも、先週初めてお会いしたところでして、今日で二回目なのですが、お好み焼き紀行の放送を、毎週欠かさずビデオに撮ってみているせいか、昔からの知り合いのような気がします（笑）

まぁ、とにかく、お好み焼を語るには、かなり強力なメンバーです！！

メンバーがメンバーだけに、お店での行動パターンもだいぶ違いました。

普通なら、お好み焼の前に、何かお料理をつまんで、シメにお好み焼きというパターンでしょうけれど、、、

津田「いや、まずはお好み焼でしょう」
末田「行きましょう！」
細井「はい、じゃぁ、肉玉ソバね！」

ということで、何の躊躇もなく、いきなりお好み焼を注文。

注文が終わったとたん、鉄板前に張り付いて、お好み焼ができて行くのをじっと観察。

津田さんも、末田さんも、こちらの常太郎は初めてだったようで、この店のお好み焼のキャベツの太さや、ボリュームなどなど、興味津々。

細井「キャベツが太いんでね、鉄板の温度も高めです」
末田「だいたい何度くらいですか？」
店主「熱いところで、２７０度から２８０度くらいですね」
末田・津田「え？！それはすごい！」

２７０度と聞くだけで、通常とどのくらい違うか、スパッとわかって、話が通じるのがすごいですね(笑)

ほかにも、あれこれと、玄人はだしの会話が続きます。

常太郎のお好み焼は、大きいので、皿に移すのも二人がかり！

さぁ、完成です。

広島のお好み焼きと言えば、鉄板からヘラで食べるというのが定番です。
しかし、津田さんは、いつもお皿で食べるのだそうです。
猫舌ということもあるのですが、冷めて味が落ち着いたところで、じっくりとお好み焼の味を確認するのだとか。

これ、炎の鉄板に載ったお店の間では、結構有名な話。

お好み焼の後も、お好み焼類似のオーダーが続きます。
こちらは、とんぺい焼き。

とろとろの卵がたまりません♪

ソバ入りのネギ焼き。

そして、ホルモン。
お好み焼系のメニューを食べつくし、語りに入る段階で、初めてお好み焼き以外のメニューを頼むという、、、通とうかなんというか（笑）

山芋の鉄板焼き。
他にも何品か頂きました。
そして、先ほど頂いたお好み焼の話から、お好み焼き業界の話、歴史の話、などなど。。。
まぁ、３時間半以上、語り続けました。

帰り際、壁にサインする末田さん。

末田さんのサイン、広島のお好み焼屋さんでは、かなりの確率で見られます。
さすがです。

このメンバー、お好み焼を語るには、最高だねということで、「お好み焼サミット」と勝手に名乗らせていただくことに。
そして、３人でサインさせていただきました。

最後に、記念撮影。
いやぁ、それにしても、ものすごくたくさんお好み焼の話をしました。
なんてったって、お好み焼き紀行の末田景子さんと、炎の鉄板の津田さんですからね！
お好み焼ネタの引き出しの多いこと、多いこと。。。
「なんでそんなこと知ってるの？」とびっくりするようなことばかりで、驚きの連続の３時間半でした。

いやぁ、楽しかったし、勉強になりました！
末田さん、津田さん、お好み焼サミット、またやりましょう！！

末田景子さんのブログ　http://vsommelier.exblog.jp/
末田景子さんが毎週出演されている「お好み焼き紀行」http://www.htv.jp/weblog/okonomiyaki/
津田さんがお好み焼き記事を書かれている中国新聞「炎の鉄板」http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/index.html

お好み鉄板焼ＢＡＲ　常太郎
広島市南区稲荷町5―26　藤新ビル１Ｆ　電話　082-263-5400
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0822635400.html