お好み焼：やまさ家で春休みらしい光景に出合いました

やっぱり美味いですね、やまさ家は。

磯野の麺というのは、磯野直系のまるめん本店 や三幸のように、しっかり広げて、焼いて、また畳んでと、丁寧に焼いて行くのが一つのやり方でしょうね。
でも、こちらの店では、いわゆる麺パリには仕上げないんですね。油は掛けるのですが、それで旨味を出すという感じ。そして、食感の方は、適度に空気を含んで、はらりとほぐれる握りずし状態。

さらに、セロリパウダーの香りが、この店のお好み焼きに独特のフレーバーを添えます。
でも、このセロリパウダーっていうのが、ほんの少量でも、すごくよくきくんです。多すぎず、少なすぎず、ちょうどいい加減で使うのが実に難しいんですよね。
もちろん、このやまさ家さんでは、そのさじ加減も完璧です。

さてさて、このやまさ家さんに関しては、何度か記事にしていますし、その美味しさに関しては「相変わらず美味いね」というくらいしか、ネタがないのです。
それでもこうして記事にしたのは、今日ちょっと、おもしろい光景に出くわしましてね。それを書きたかったんです。

今日は、このやまさ家さんで、春休みらしい光景を目にしました。
私がお店に入ると、二組の家族連れがいました。

一組目の家族は、このやまさ家さんの近所で育ったと思われる娘さんが、春休みで帰ってきたのだろうと思います。
今いるのは広島県内のようですが、それでも、このやまさ家さんのような、美味しいお好み焼き屋さんがないのだと嘆いています。
それは、まぁ、そうでしょう。
このお店のような美味しいお好み焼きは、広島市内でもそうそうあるものではありません。
子供のころから、この店のお好み焼きを食べて、これが当たり前だと思って育ってきたら、どこに行っても、お好み焼きには苦労するでしょうね（笑）

もう一組は、近所の大学に4月から入学するのだという息子さんと、そのご両親。
なんでも岐阜から、家探しに来られたのだそうです。
広島のお好み焼きを食べるのは初めてなのだそうで、何をどうしたらいいものかさっぱり分からず、店主に薦められるままに、肉玉ソバ＋イカ天と、肉玉うどん＋ネギかけを注文。
「うわぁ、すごいネギ」と喜んでおられました。
確かにこの店のネギかけはすごいですが、ネギが多いかどうかなんて言うのは、この店のお好み焼きの真価を語る上では、さほど重要なポイントではないのですけどね（笑）

それにしても、初めて食べる広島のお好み焼きが、やまさ家とは、なんと贅沢な（笑）
といっても、今日はただただ美味しいというだけのことで、この店のお好み焼の真価が分かるのはまだ先でしょう。
でも、きっと、4年後、彼が大学を卒業して、広島を離れたときには、、、
「学生時代、近所にやまさ家ってお好み焼屋があってね。どこにいっても、やまさ家より美味いお好み焼って、食べたことないよ。ああ、広島に帰りてぇ」
なんてことを言うことになるのでしょう。
一組目の家族の娘さんのようにね。

ああ、4年後の彼に会ってみたい。
そして、2013年の3月8日に食べた、あのやまさ家のお好み焼きが、あなたのお好み焼き人生の始まりだったんですよ。
ブログ記事にしといたから見てみてねと言ってみたい（笑）

いや、とにかく、、、

やまさ家さん、やりましたね！！

やまさ家
広島市安佐南区高取北１−４−３０　電話[phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/asaminami/0828721121.html
http://www.nock.ws/umai.html#yamasaya
http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=2179
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/37248378.html

初訪時の記事（この店のお好み焼きの基本的な作り方などはこちらをご覧ください）
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33780200.html

何だか、お好み焼きをテーマにしたオムニバス・ドラマが観たいっ！と思ってしまいました。
TV局に企画してはいかが？（笑）

わぁ、その彼がお店の評判が知りたくて検索かけて、でもって、ここに辿りついたらいいな〜。

食を語らせて、和食に池波正太郎あり、というように、
広島お好み焼きを語らせたらＨｏｓｏｉ先生あり、

と落ち着くのではないでしょうか。

おばちゃん店のお好み焼きはわたくしにおまかせください<m(__)m>

二組の対照的な家族でしたねぇ。
ま、結局ここのお好み焼きの虜になるんですけどね。
青春時代とか、子供時代の大好きな味があるってむっちゃ幸せですね。
いいなぁ〜〜〜。
(*^。^*)

味は地域によって違いますからね。
夫は愛媛県に来て、味噌の味が気に入らなくて「味噌変えてくれ」と直訴され、広島で
使っていた味噌を探しましたよ(T_T)
特上のお好み焼きを食べてしまうと、後が大変ですね(=^▽^=)

渡辺ケイさん
お好み焼をテーマにしたオムニバス・ドラマ？！
それ、やってみたいですね（笑）

たまごアイスさん
ここにたどり着くって、このブログ記事に？
このご時世ですから、ないとは限りませんね。
見つけて喜んでくれたら、嬉しいですね。

姫にゃんさん
そんなわけないですけど・・・まぁ池波誤太郎くらいで（笑）

なおさん
そうですね、こういう美味しいお店の味で育つって、ほんとに幸せですね。うらやましいです。

ジーナさん
ああ、味噌の味というのも、かなり地域差がありますね。
当たり前に食べ慣れた味が食べられなくなるというのは、辛いものですね。
ましてや、特上の味となれば、なおさらですね。