小料理・おでん「風華」＠松山

昨日の松山における特殊任務の円滑な進行のため、一昨日の晩に実施したミーティングのご報告です。
このミーティングPlum Dining 神楽さんでスタートしたのですが、神楽さんにたどり着く前に、もう一軒どうしても調査しておきたい気になるお店を発見してしまいまして。。。。
任務の円滑な遂行のためには、松山市内の状況も良く調査しておかなければなりませんし、奮起してもう一軒！ということにあいなりました。

二軒目は、小料理・おでん　風華さん。

さぁ、どうですか、このおでん！！
なんと美しい絵姿でしょう。

まず、注目していただきたいのは、この器ですね。
焼き物はあまりよくわかりませんけど、伊万里ですかね？

魯山人がね、器に気を使わない料理人はおかしいと言ってるんですね。
自分が精魂込めて作った料理が、作った後どんな器に盛りつけられようと平気なはずがない。器が気になって当然だと。
まったくもってその通りなのですが、おでん屋さんで器に気を使う店って、少ないと思うんですよね。

店主ともお話しさせていただきましたが、こちらのご主人、美術品にも興味があるのだそうですね。
それに、なにより、お客さんにとっても、いい器の方がそうでないより楽しいに決まっているとおっしゃるんです。

いや、全くその通り。
このおでんを見た瞬間にね、おでんの味も、心のこもった料理だということも、しっかりと伝わってきましたね。
食べる前から、期待が膨らみます。

そして、さぁ、どうですか、この見事なおでん！
さつま揚げではなく、じゃこ天というところが松山らしくていですが、でも、もしかしてさつま揚げ？と言いたくなるくらいの見事な飴色。
出汁がしっかりしみ込んでね、すごい味ですよ。

期待を裏切らない、見事なおでんです！

他にも、魚料理がウリのようなので、ブリカマも頂いてみました。
言うまでもなく、おいしい。

今回は、2軒目ということもあって、あれこれいただけなかったのが残念です。
今度松山に行く用事があったら、一軒目から、じっくり、あれこれ頂いてみたいです。

小料理・おでん　風華
松山市三番町2-9-8
089-933-3977

[みけねこ姫]

おいしそう。伊万里の食器がおでんの美しさをさらに引き立てていますね。みけねこ姫は白いお皿がすきですが、柄のお皿も豪華でいいなあ、と思いました。

うんうん。下手な料理でも器次第でおいしそ〜〜ぅに見えるものですよね。
ぎゃくにどんな手をかけた渾身の一品でも、
たとえばヤマザキ春のパン祭りでもらった景品のお皿に載せられた日にゃぁ・・・・

おでん良い色ですね〜＾＾
松山は四国で一番人口が多い市ですからね。
賑やかですし、素敵なお店が多いようですよ(^o^)

みけねこ姫さん
そう、白いお皿って、良いですよね。
伊万里のこういう柄って、私も、何にどう合わせたら良いのか分からないと思っていました。
しかし、このおでんがなかなか映えますね。
新鮮でした。

ぶたままんさん
まぁ、そうですね。
パン祭りのお皿も、意外と使いやすかったりはするのですが、まぁ、この伊万里には負けますよね。
器も大事ですね♪

ジーナさん
松山、四国の中心ですからね。
人口が多いか少ないかも大事ですが、その地域の中心としての役割を果たしているかどうかって、その街の活気に影響する気がしますね。
松山、いい街ですね。