広島に来たらぜひ「いっちゃん」へ

美味い！
やっぱり美味いですよね！

お盆ですからね、休みの店が多いのですよ。でもいっちゃんならやっているはずと思ってうかがったわけです。
ASSE店のほうに行くほうがお盆らしい光景が見られるだろうなとも思ったのですが、帰省客や観光客で大混雑なのは目に見えているので、こちらの 本店の方へ。もっとも、こちらもミシュランに載った名店ですから、やはり混んでましたね。

いっちゃんのお好み焼きは、素材の持ち味を最大限に生かすのが真骨頂。少し長めにゆでた磯野の生麺を片面だけパリッとさせる「片面麺パリ」スタイル。ツルッ、パリっ、モチっという絶妙な食感と、豊かな香りが嬉しい。そして、体にすうっとしみこんでくる、キャベツの自然な甘さ。
写真の通り、ソースも控えめの超薄味ですけどね、ソースを足したりせずに、素材の味をそのまんまいただきたい。そんな一枚です。

帰省された方、観光でいらした方にも、ぜひ召し上がっていただきたい。
一口めのインパクトを追及する最近のトレンドとは逆方向ですから、一口食べて美味いと飛び上がるようなお好み焼きではありません。
でも、味わえば味わうほど、素材の自然な旨みが、じんわりと体にしみこんでくる。
そんなお好み焼きです。

いっちゃん
広島市東区光町１−６−30　電話　[phone]
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/30337406.html

いっちゃんＡＳＳＥ店には一度伺いました。
キャベツの甘味が生かされてて、生地がモチっとしてて、大満足しました。
ええ、もちろん昼間っからビールを一杯いただきました(^o^)丿

次回の帰省はこちらにうかがいます！おてつがなくなって、お好み焼き難民になりそうなので。
あー、それにしても美味しそう。写真みて、もーたまらなくなってますよー。

[みけねこ姫]

ソースって適量がかかっているのでしょうね。むやみに足したりしてはいけないな、と最近思います。

おいしそうに焼きあがっていますね。
私がお好み焼きを撮ると、湯気でおいしそうに撮れないのですが、Ｈｏｓｏｉ先生のはほんとうにおいしそうに撮れていますね。

たまにひとりお好みをしますが、やっと5枚目くらいです。

ジーナさん
ASSE店、今回はお盆でめちゃこみのはずなので遠慮しましたが、あちらもとっても美味しいですよね。
そしてビール、いりますね♪

めぐみぃさん
おてつとはタイプが違うお好み焼きですけど、でもでも、とってもおいしいので、ぜひこちらも行かれてみてください。おてつに近いタイプなら、このいっちゃんのすぐ近所のMASARUがおすすめです。おてつのお弟子さんのじだんもおすすめですが、ちょっと遠い（馬木）ですので、こちらはよろしければ私がお連れいたしましょう。

みけねこ姫さん
そうですね、だいたいその店主が適量と思う量がかかっているものですね。もっとも、一部の店では、薄味好みの人に合わせて、わざと店主の好みよりも薄味に仕上げている店もあります。ただ、店主の好みより濃い目にわざとするという店は、ないと思いますね。味が薄ければ足すことができますが、濃すぎてしまうとどうしようもないので。
いずれにしても、やはりそのまま一口食べてみて、味を足すならそのあとでしょうね。

ひめにゃんさん
いいじゃないですか、湯気って、美味しそうですよね！
テレビのロケの時には、わざとお好み焼きの周りに水を垂らして湯気をってるカメラマンさんもいらっしゃったりしますよ♪

[きむ]

先日、本店の方に伺いました、
明日からまた出張で広島へ行きますが、時間があれば再訪したいです！

きむさん
美味しいですよね！
ぜひ行かれてみてください！