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そして、さらに！！ どうですか、このほのかに赤みを帯びた独特の麺！ なんと、これ、トマト麺なんですね！ キミッツといえば、自家製麺の店。レギュラーの蕎麦もうどんも美味しいですが、ニラ、ゴマ、唐辛子など、いろんなものを練りこんだ面白い麺があるのもこのお店のウリです。 トマトソースを使うところまでは、ほかのお店でもありますが、麺までトマト麺だという店は他にはまずないでしょうね。この麺、ほのかに酸味がありますが、私はむしろ甘みを強く感じます。酸味がむしろ甘みを引き立てるのでしょうか。あるいはお好み焼き全体の甘みが引き立てられるのかもしれません。 そして、このイタリアンお好み焼きは、コーンやチーズ（しかもダブル）が入ります。 トマト、チーズ、バジルとくれば王道ですが、コーンの甘みと食感、トマト麺の食べ応えと独特の味と風味。 他のお店にはない、かなりユニークなお好み焼きになっています。 おすすめです！！ お好み焼き キミッツ 広島市安佐南区八木1丁目11−18 電話：082-832‐0240 http://www.htv.jp/weblog/okonomiyaki/2013/09/post-146.html http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340107/34008205/ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/41792977.html ※このイタリアンお好み焼き、この店を初めて訪問される方にはお勧めしません。初めての方は、ぜひ普通の肉玉ソバか、肉玉うどんをお召し上がりください。そのほうが、この店の麺づくりへのこだわりとか、キャベツなど素材が甘く美味しく仕上がっていることとか、お好み焼きの基本がよくできているということがお分かりいただけると思います。そして、その後、再訪時にこうした変わり種のお好み焼きを召し上がっていただきたい。基本がきちんとできたうえでの応用なのだということをぜひともご理解いただきたいのです。 |
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基本をおさえてから応用へ、さすがに元祖お好み焼きブロガーのお言葉（笑）
でもこのイタリアンは、気になりますね。
2014/12/9(火) 午前 8:43
tomoさん
何事も、基本を押さえてから応用というのが王道ですよね。応用を先にやってしまうと、結局いつか基本からやり直さなければならない日が来ますよね。
とまぁ、それはともかく、次回お越しの際は、ぜひご一緒しましょう！
2014/12/9(火) 午後 8:34