Ivan Ramen NYで驚愕のお好み焼き

ニューヨーク視察旅行、Ivan Ramenで汁なし担担麺に出会ったというご報告をさせていただいたところですが、さらに驚くべきことに、お好み焼きに出会いました！
もちろん、この店にお好み焼きがあるようだということは事前に調査済みでして、それを目当てにこのお店に来たというのが正確です。
ですから、お好み焼きがあること自体は驚きではないのですが、そのお好み焼きのあまりのユニークさに圧倒されました！！

なんと、この写真の、この食べ物がお好み焼きなのです！！
メニュー名は、Lancaster Okonomiyaki（crapple waffle, charred cabbage, pickled apple, maple kewpie）。

いやぁ、どこがどういう風にお好み焼きなのか、さっぱりわからないというのが正直なところです。
まぁ、キャベツとかもやしも使われているのですよ。しかし、それは生地に練りこまれるのではなく、生地の上に乗っています。
まぁ、生地の上に乗っているとすれば、関西風というよりも、広島風に近いのか？

といっても、その生地もまたかなり独特です。Lancasterってどういうことだと聞いてみると、捨ててしまうような肉を細かく刻んで入れた料理がLancaster地方にあるのだそうで、それに由来するとのこと。実際、レバーの風味がします。
さらに驚きは、ワッフルになっている点ですね。お好み焼きの場合、生地部分をクレープ状にする広島風か、具材と生地を混ぜ合わせる関西風の二種類が基本ですが、まさかこんなものがあるとは？！？！

まぁ、野菜もあるし、生地もあるし、ソースも使われていますから、お好み焼きと言えばお好み焼きです。
「お好み」ですから、何でもありと言えば何でもありですが・・・

ううむ・・・とにかく、驚きが止まらない、NYの夜でした。

Ivan Rahmen
25 Clinton Street
New York, NY 10002
http://www.ivanramen.com/
https://www.facebook.com/ivanramen
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42028492.html

Ｐｒｏｆ．Ｈｏｓｏｉ〜こんにちは〜ヽ(^o^)丿☁間も無く☂に

イヤ〜！ＮＹ！です会！？
Ｆ．はＰｒｏｆ．とお知り合いになってからルポはお初です。

【ワッフル型お好み焼き】！
超・超Ｎｉｃｅ！
めぐみぃさんも真っ青！？

ん・で〜美味しいんですか？

なんとかサラダにしか見えない。

Lancaster Okonomiyakで画像検索したら
何枚か出て来ました！

これは・・・ワッフルですね(^_^;

ＹＮに伝わるまでに
伝言ゲームになっちゃってますね(^_^;

正確に伝わってないOkonomiyakiが
浸透するのはどうかと思います！

ここはHosoiさんが伝道師になって
世界に正しいお好み焼きを！！☆

フェアリーさん
そうですね、アメリカは30年ぶりくらいでしょうか。中学1年の時にシアトルの郊外にホームステイしたことがあるのですが、それ以来です。

再びフェアリーさん
日本人向きではありません(^^ゞ

zokutyouさん
演出的に、こういう「かさ増し」がいるんでしょうね。

おこマニアさん
そうですね。まぁ、どんなものでも、普及の初期段階では、現地の好みに合わせてアレンジしたものがいるのでしょう。また普及しきったら、今度は現地でアレンジしなおしたものが出てくるのでしょう。
ですが、おっしゃる通り、正統派なものがないと、芯になる部分がありませんよね。基準としては、きちんとしたものが要りますよね！