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うかがったのは、OKONOMIYAKI GOTTSUIさんです。 まずサラダ。 白菜に、塩昆布、マヨネーズって、、、アメリカで塩昆布なんていう純日本的なものをいただけるのがうれしい。 ガーリック枝豆！ 枝豆は、アメリカでもよく食べられているそうですね。 スジ煮込みのはずですが、slow cookedなのか、とてもやわらかくておいしいです。 これも美味しいですねえ。 緑色のはアボカドディップです。 アボカド、ポピュラーな食材みたいですね。 メニュー名忘れましたが、ハマチのタコス。 タコスですから、メキシカンな感じですが、これは和風テイストも入って、とてもユニーク。ハラペーニョがさわやかでとても美味。 これもメニュー名忘れましたが、チキンの柚子胡椒風味の焼きそば。 どうやらこれはオタフクソースの開発の母Ｆさんが開発されたソースが使われているらしい！！ 広島のＦさん、見てますか♪ ※と、書いたところ、Fさんから入電。このソースの開発担当は、現在青島駐在のK島さんとのことでした。失礼いたしました<(_ _)> そして、いよいよお好み焼き。 まずはHiroshima Okonomiyaki。 間違いなく広島のお好み焼きですが、ソースがユニーク。このソースは、オタフクフーヅ（オタフクＵＳＡ）で開発されたもののようで、エスニックでスパイシーなソースがアメリカ人好みのテイストで、刺激的です！ 断面を見ても、まさにお好み焼きそのものですね。 キャベツは甘く仕上がっていて、なかなかの仕上がりです。 大根おろしもプラスされていて、水分が多いですが、ソースが濃いし、キャベツ果汁に甘味があるので、全体のバランスとしてはこれでいいと思います。 もみのりを使うのは、実は広島ではありそうでないんですね。トッピングメニューとしてはありますが、デフォルトでかかっているのは、牛田のたかちゃんほか、ほんの数件だと思います。しかし、このソースにはこのノリがよく合います。 関西風ですが、ＳＰＩＣＹ ＫＯＢＥだったかな？ ＫＯＢＥといえば和牛の代名詞なんだそうです。牛肉のほかにもいろいろ入っていました 外はカリッと、中はふわっと、しかも具だくさんだし、スパイシーなソースも刺激的で、かなりレベルの高いお好み焼きだと思います。 こちらのお店、デザートも充実しています。 焼きバナナ。 あったかいバナナと、冷たいアイスクリームのコントラスト。 心地よく鼻をくすぐるシナモンの甘い香りが、バナナの甘みを一層引き立てます。 いかにもアメリカ的でもありますし、とても幸せ。 そして、今川焼（地域によっては、大判焼きとか、二重焼きとか、回転焼きとかいろいろ呼び名が違いますね）にアイスクリームを乗せたもの。アイスは抹茶とバニラが選べます。 今川焼の生地と、あんこと、アイスですからね、、、食感も温度も甘みも何もかもバランスが良く、とてもおいしい。 ロスでこんなにきちんとしたお好み焼きを食べられるとは、いい意味で予想外でした。 幸せです♪ OKONOMIYAKI Gottsui - Sawtelle 2119 Sawtelle Blvd.Los Angeles, CA 90025 http://gottsui-usa.com/ https://www.facebook.com/pages/Gottsui-WLA/263136717119174 ※LAは一泊だけ。明日丸一日視察をして、24:05に出る飛行機で帰ります。なので、次のブログ更新は帰国後になります。
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お疲れ様です。
クオリティの高そうなお店ですね。しかも海苔とネギのトッピングのお好み焼きとは、恐れ入りました。
2015/3/5(木) 午後 9:57 [ アツオ ]
アツオさん
はい、結構クオリティ高いです！ロスに行かれることがあれば、ぜひ！
2015/3/8(日) 午後 4:27