獺祭「初心」

うまい！
本当にうまい！

今ちょっと話題になっている、獺祭「初心」。
なんとね、いただいちゃったんですよ♪

先週の学会でね、宮島に行ったらね、見慣れた顔にばったり。
「あ、先生！？」
「え、あれ、何やってんの？」
「今、宮島の店で働いているんですよ。もうすぐ広島市内にお店出します」とかなんとかかんとか。
「開店準備でいろいろお酒集めて研究しているんですけど。これ、飲みますか！？」
「飲む、飲む、そりゃ、飲みますよ。」

ということで、いただいちゃいました。
なんと、ばったり会ったのは、石小町を切り盛りされていたいしいさんだったのです。
間もなく新店オープンだそうですから、ものすごく楽しみです。

大学院時代からの20年越しの悲願だった自分の専門分野の学会のホストを務めたその日のその場所で、新店オープンのために頑張っているなじみの料理人からお酒をもらう。
そして、そのお酒の名前が「初心」ですよ。

もちろん、お酒そのものがもう、ものすごく美味しいんですけど、このお酒をもらったシチュエーションと「初心」という名前が完全にマッチしてね。
もう、私の口に入るべくして生まれてきたお酒だなぁくらいに思ってしまうわけです（笑）

というわけで、
このお酒をいただきながら、いろんな意味で「初心」をかみしめている今日この頃です。

いしいさん、ありがとう。
初心忘るべからず。

石小町の過去記事（残念ながら閉店してしまったお店ですが、まもなく別の形で新装オープンです。ご期待ください！）
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/41133449.html
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/40854510.html
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/40547785.html

獺祭、いまはなかなか手に入らないんですよね。
いつも伊勢丹で行列しています。

[みけねこ姫]

素晴らしいタイミングで、ぴったりの名前のお酒に巡り会えましたね。本当にHosoiさんに飲んでいただくべきお酒だったのでしょう。

これは辛口でしょうか？
私はキリリと引き締まった辛口が好きです(^o^)丿
人間の縁というのは不思議な物で、出会うべき時に出会うんですよね＾＾

おひささん
獺祭は、広島なら結構手に入りますよ。
ただ「初心」は別物なのです！
というわけで、飲みに来てください（笑）

みけねこ姫さん
そうなんです。私が飲むべきお酒だったということにしておいてください（笑）

ジーナさん
もうこのレベルのお酒になりますとね、ありとあらゆる味がするので、辛口とか甘口とか、そんな一言では済まされないのです。
スッキリしてきりっとしているのに、コメの旨みがしっかりあって、甘みもあるのにくどくない。フルーティで華やかなのに、派手さがない。和食はもちろん、においのきつい本格的なチーズでも、キムチでももう、ありとあらゆる料理にあいます。
年とともに自分のいろんな可能性をあきらめてしまって、小さくまとまりがちですが、この酒のようにあらゆる可能性をもう一度追及してみようと思う今日この頃です。