お好み焼きを語る会＠さりぃちゃん ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

オタフクソースさんと私のお友達とで不定期で開催している「お好み焼きを語る会」を開催しました！
会場は、京橋の「さりぃちゃん」です！

といっても、9月下旬のことなんですけどね。ちょっと記事にするのが遅れております(^^ゞ

この日は、オタフクソースさんのこの秋の新商品の関係者がたくさん参加していまして、その話題で盛り上がりました。
なかでも、この和風めんたい焼きそばソースは、なんと、ブログ仲間のあのお方とオタフクソースさんの出会いから企画がスタートした商品なのですよ！
そのブログ仲間のあの方も、そこの商品を一次加工する方も、わざわざ福岡から参加してくださいましてね。それに、企画スタート当時のオタフクソースの企画担当者とか、開発の担当者とか、マーケティングの担当者とか、もう、関係者勢ぞろい。
そんな話をしていたら「さりぃちゃん」が、じゃぁ作りましょう！ということで作ってくれました。明太子なんですけどね、明太子スパゲティのような明太子をぐっと前面に出した味とは違って、和風なテイストに明太子がなじむという感じで、これまでの明太子メニューとはまた違った美味しさなんですよ。
この日は、姉妹品の「和風海老焼きそばソース」の開発担当も参加してたし、アレルゲンフリーの「1歳からのお好みソース」を、お子さんから大人やお年寄りまで三世代揃って楽しめるソースに改良した「味わいやさしい」の開発担当Fさんもいらっしゃってたし、まぁ、もうみんながみんないろんな思いを語り合って、盛り上がりに盛り上がっておりました。

というわけで、お料理の数々を撮り忘れてしまったのですが、なぜかお肉が出てくると反射的に撮影していますよね(笑)

もちろん、お好み焼きはちゃんと撮ります。
さりぃちゃんは、某有名お好み焼き店で修業ののち、お好み共和国内に開業、2013年1月に現在の場所に移転したお店で、キャリアも長く、お好み焼きのことがよくわかっている店です。
魚粉をふんだんに使い、そこにギャバンのガーリックを加えて、香りがいいのが特徴です。
また、磯野の生麺を、沸騰する手前の温度のお湯でゆでるというのも独特のこだわり。グルテンが出にくい温度というのを狙っているとおっしゃるのですが、あっさりとした仕上がりを狙っているということなんでしょうね。
食べ飽きないお好み焼きを目指しているのだそうで、確かに、その狙い通りになっていると思います。