府中焼き：だいまる

府中焼き「だいまる」。初めて行きましたが、なかなかうまい！
府中焼きだから当然麺パリですが、茹で麺独特のサクッとした軽い仕上がり。
ひき肉もなかなかいいなあ。食べて帰った後も、自分に美味しそうな脂の香りが染みついているんですよ(笑)

やけにうまいなぁと思っていろいろ聞いてみると、なんとあの「かたおか」のご子息とのこと。昨年10月にオープンだそうで、その割に完成度が高いので意外な感じがしたのですが、「かたおか」のご子息となれば、納得ですね。
今日は「パリパリ」をいただきましたが、「フワフワ」というのもあるそうで、「メキシカン」などユニークなものもあるらしく、それが美味しいなら、いわゆる「出藍の誉れ」か？

少し通ってみようかと思います。

府中焼き　だいまる
広島市安佐南区大町東3-31-27
電話：[phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/blog/article/article.php?comment_id=4513&comment_sub_id=0&category_id=631
https://www.facebook.com/fuchuyaki.daimaru/

【再訪記事】
2018年7月15日：大雨災害、府中市の状況を伺いつつメキシカン＠大まる：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43706748.html

【追記】

ブログ引っ越し済みです　→　https://knhosoi.blog.fc2.com/

当ブログは、2019年5月8日に、fc2ブログに引っ越しました！

府中焼き、以前B級グルメで初めて存在を知りましたが、立派な存在感ですね。凄く美味しそうです。

> ヒロシ！さん
府中焼き、元々は広島と同じなのですが、豚肉が高価だった時代に、余った脂身の部分をミンチにして使ったことが、その脂で麺がパリッと仕上がる独特のお好み焼きを生み出しました。ある意味偶然の産物ですが、そこが歴史の面白いところですね。

[みみ]

かたおかの味では無いと思いますが。
ご存知ですか？

> みみさん
初めまして。コメントありがとうございます。
そうですか、かたおかとは違うのですか。
ご子息なのは間違いないようですから、何か思いがあって帰られているのかもしれませんね。あるいは、同じ人が同じようにやっても、同じ味にするのは難しかったりもしますが、そういうことでしょうか？