お好み焼き：炎の「豆三昧」

炎（えん）さんの「豆三昧」をいただいてまいりました。

先日イカ天豆腐というお好み焼きをいただいたときに「ここに納豆でも入ったら豆三昧ですね」とか、軽口をたたいていたら、早速メニューとして採用されたという一枚！

とはいえ、甜麺醤で豆腐に味付けするとか、納豆は単に載せるだけでなく、納豆オムレツにして載せるとか、私のような素人の思い付きの域をはるかに超える、プロらしい完成度の高いお好み焼きです。

いいでしょ、この断面！
白く見えているのが豆腐です。甜麺醤で味付けされていて、鼻先に持ってくると、実にいい香りがします。パリッと焼き上げた麺との食感のコントラストも面白い。
納豆に卵が絡んでテラッとつややかに輝いているさまもまた美しい。
豆腐とか納豆とかヘルシーなものばかりなのに、結構なボリュームがあります。
ヘルシーとボリュームの両立ってなかなか難しいですが、このお好み焼きは見事に両立できています。

でも、美味しいからと言って、慌てて食べないでくださいね。
豆腐が結構熱いです(^^;

お好み焼き・鉄板焼き　炎（えん）
広島市佐伯区五日市５丁目４−２６　082-924-8489
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340106/34006964/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/41017727.html

P.S.今日は、この豆三昧をいただいた後、お好み焼アカデミー関係の打ち合わせでオタフクソースさんへ。そのあとも、学外の仕事があったのですが、その間に、先日収録したわれらお好み探偵団のOAがあったりと、お好み焼き三昧な一日でした（嬉）

豆腐はいいけど納豆は・・・(^_^;

なんと言うか・・・難しい具!

どんな仕上がりか一度食べたいな〜
あ!これ何枚目ですか!?(^_^)

> おこマニアさん
確かに、想像がつきにくいですよね。
でも、広島では、ときどき見かける具で、はまる方も多い具材なんですよ。ぜひお試しあれ！