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このマップ、お好み焼き店さんを色分けして表示しているのが一つのポイントです。 広島のお好み焼きは、このブログでもいつもご紹介している通り、実に様々なタイプがあります。 それを大きく5タイプに分類して、それぞれに色分けしているのです。 そして、その分類の根拠はどこから来るのか？ 広島のお好み焼きとはどういうものなのかをきちんと理解していないと、わかりませんね。 そんなこともあって、このマップでは、お好み焼きの解説にも多くの紙面を割いています。 また、お好み焼きの食べ方も解説しています。広島のお好み焼きは、クレープ状の生地の上に具材を重ねていく「重ね焼き」。関西風のように生地と具材を混ぜ合わせる「混ぜ焼き」とは別物です。で、「重ね焼き」ですから、ヘラで切り取って、層状の重なりのまま食べるのが美味しいのです。 ヘラで食べると美味しいのだということを強調するために、ポスターも作りました。 広島では、お好み焼きは、こんな風に鉄板から直接ヘラで食べます。 このポスターの女の子のように、小さなうちからヘラで食べるのです！ （もちろん、猫舌の方は、無理しないように） このマップがあれば、あなたも広島のお好み焼き通！ そして、このポスターのようにヘラで食べられれば、あなたも立派な広島人です！ このマップ、お好み焼アカデミー会員のお好み焼き店で入手できます。 しかも、予算の関係で、マップ掲載店舗のみに、一店舗当たり数百部しか配布しておりません。ある意味レアアイテムです。 もし大人気になれば、増刷もあり得るのですが・・・さぁ、どうなるかな。 とにかく、「このマップほしい！」という方は、アカデミー会員店舗へ急ぎましょう！ 今週末くらいには、配置完了の予定です！ |
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鉄板、白いですよね？（ポスターの）
今、こういうのもあるんですか？
熱くなさそうで触ってしまいそう ＾＾；
2016/8/22(月) 午後 11:43
どうしてもヘラでは上手く食べられません(p_-)
訓練すればイケるかしら？
2016/8/23(火) 午前 0:55
便利いいものが出来ましたね。
欲しいです(^_^)
倉敷で広島風を食べさせるお店にも、置いて欲しいです。
県外のお店は、会員にはなれないのかな？
2016/8/23(火) 午前 11:22
あらためてまとめたマップは
土地勘の無い者にはありがたいです♪
お好み焼きを食べに行くときには
マイヘラ派の私ですv(^O^)v
2016/8/29(月) 午前 9:06
> サクラノさん
お返事遅くなってすみません。
鉄板、磨きをかけるとこういう色になります。
どういう事情なのか私もよくわかりませんが、関西は黒いまま使っているものが多いようですが、広島は基本的に磨きます。
造船が盛んで、鉄板の磨きの技術が普及しているとか、単なる好みの問題とか、諸説あります。
2016/10/14(金) 午後 9:37
> Genaさん
なんと、Genaさんのような生粋の広島人が、意外ですね。
今度ぜひ一緒に練習しましょう！
2016/10/14(金) 午後 9:39
> ピサロ♪さん
県外にも会員店舗があるんですよ。
どんどん広げていきたいと思っておりますので、良いお店があれば、ぜひぜひご紹介ください！
2016/10/14(金) 午後 9:40
> おこマニアさん
お好み焼きアカデミー会員店舗に常備されておりますので、ぜひぜひご活用ください！
http://okonomiyaki.or.jp/
マイヘラ！さすがです！！
2016/10/14(金) 午後 9:41