広島経済大学キャリアアップ・プログラム、マーケティングの基礎第5回の2時間目＠かくれんぼ

広島経済大学のビジネスマン向け教育プログラムキャリアアップ・プログラム、不肖私の担当科目マーケティングの基礎の「2時間目」です！
来週打ち上げが予定されているからか、今日は参加者が少なく、Ｕさんと二人っきりです。

この機会を利用して、行きたくても行けていないお店に言ってきました。
実は私、酔心調理師専門学校というところでも非常勤講師をしておりましてね。そこの学生から、バイト先にぜひ来てと誘われていたのです。
そのバイト先というのがこちらかくれんぼです。

いやぁ、この店、いいですね。
まず、この刺身。
実にきれいなお刺身です。
雑味がなくて、すっきりしている。
鮮度ももちろんですが、いわゆる「掃除」が完璧ですね。

こちら「ぼら」の白子。
たまたまあったというのでいただきましたが、ボラと言えば、子のほうは「カラスミ」になるわけですが、白子は初めて食べました。この時期しか食べられないのだそうです。
これがまた、実においしい。
濃厚でクリーミー！

塩を一振りして、軽くあぶって、ポン酢です。
この塩加減、安布里下限が、甘み、うまみを引き立てる。
お見事！

骨せんべい。
実は私揚げ物が苦手なんですよ。
なぜかわかりませんが、あわない油があるようで。。。
でも、おつまみにちょうどいいから頼んじゃうんですが、、、いや、ここの揚げ物は、いける！！

というわけで、締めに頼んでみました、小柱のかき揚げの天丼。
小柱が「小」じゃないですよね(嬉)

このかき揚げ、味がしっかりしているのに、しつこさがなく、すっと切れるんですよ。
何だろうと思ったら、たれ自体は薄味で、塩を振っているんですね。
だからしっかり味があるのに切れがある。

しかも、油がしつこくなくて、柚子なんかもあしらってあってね、揚げ物苦手の私でも箸が止まりません。

いやぁ、教え子のおかげで、いいお店が見つかりました。

キャリアアップ・プログラム受講者の皆さん、来週の打ち上げは、この店にしましたから、お楽しみに！！

広島経済大学　キャリアアップ・プログラム
http://www.hue.jp/lecture/careerup/index.html

かくれんぼ
広島県中区紙屋町1-5-13 土井ビル 1F
082-249-9070
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34016961/

[ＹｏｕＷｉｎ]

ｈｏｓｏｉさん、
ＨＵＥのキャリアアップ・プログラムは、立町のキャンパスで行われているとの事ですが、
立町キャンパスは、このような社会人になりたてやビジネスマンの方のための教育プログラムで使われる一方で、
現役のＨＵＥ学生さんの出入りは、あまりないのでしょうかね？

ｈｏｓｏｉさんは、調理師学校でも非常勤講師をされているそうで、
忙しさはハンパじゃないのでしょうね。そんな中の忙中閑で、また豪華なお食事を召し上がるんですね。まさしく食いしん坊教授と言ってもいいｈｏｓｏｉさんだけに、食べ過ぎでおなかを壊して、本来のホームグラウンドたるＨＵＥ祇園キャンパスでの講義に穴をあける事のないよう、くれぐれも体調管理に気を配ってほしいものです。