お好み焼き とんとん

通りすがりでふと立ち寄った「とんとん」というお店のお好み焼き。
並木通りに最近できたお店で気になっていました。。。が、お店に入ると、新しいお店なのに、年配の男性店主。
それもそのはず、この場所では3か月だそうですが、創業は昭和37年（1962年）で、今年で創業55年。昨年までAQ'A(アクア）広島センター街で営業されていた老舗でした。

お好み焼き自体は、かなりシンプルですが、いろいろ工夫があります。
オリジナルのソースは、甘さ控えめで、かなり酸味を感じるのですが、これがまたさっぱりして実にいい。結構たっぷりめにソースをかけられますが、くどさがありません。ラードなども一切使わないので、あっさりしています。それでいて、クリスピーな天かすの食感やカリッと焼けた豚肉の食感などが、良いアクセントになって飽きさせません。
シンプルなお好み焼きですが、55年の積み重ねを感じる、完成度の高いお好み焼きです。

こちらのお店、もともとは関西風のお店のお店として「とんぺい」という名前で創業されたのだそうです。昭和37年当時、広島では珍しかった関西風のお好み焼きが逆に受けるのではないかと、あえてそうされたのだそうです。3店舗目に出されたお店で、広島風のお好み焼きも出すことになり、それを機に現在の店名にされたのだそうです。
そして、現在地に移転されて3か月ということですが、、、81歳で新しい場所に店を出すって、、、、自分が81歳のときに、そんな元気があるかなぁ。。。

というと、ものすごくパワフルな方を想像される方もいらっしゃるかと思いますが、物腰の柔らかい、とても優しくて、気さくなご主人。
お好み焼だけでなく、いろんな意味で、いいお店です。

お好み焼き　とんとん
730-0029
広島市中区三川町10-18　下井ビル１F
082-541-7722
https://www.facebook.com/okomoniyaki.tonton/

【再訪記事】
2017年2月18日：とんとんの関西風と焼きそば：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43174456.html