お好み焼き：寄り家。の「ネギ大」

寄り家。さんでいただいた「寄り家。焼き＋ネギトッピング(大)」です。
寄り家。さんのお好み焼きの特徴は、なんといっても、広島でも最硬レベルの麺パリの磯野の生麺。香ばしく、パリッと焼けた麺がとてもおいしい。

「寄り家。焼き」は、その麺パリのお好み焼きの中に、卵を仕込む。それも、府中焼きと違って、トロトロの状態で仕上げるのです。このトロトロの卵とパリパリの麺が良くなじんで絶妙なバランス。

そして、ネギの香りと爽やかさが、実にいい仕事をしています。
寄り家。さんといえばね、シーザーサラダだったり、牛タンだったり、牡蠣ジンジャーだったり、ユニークなトッピングがたくさんあるんですよね。なので、ネギなんていう普通のトッピングは注文したことがありませんでしたが、、、これがもうびっくりするくらい良くあう！！
やはり、ユニークなお好み焼きで成功する店は、基本がきちんとできている！
寄り家。焼き＋ネギトッピング(大)、超おすすめです！

お好み焼き・鉄板焼き　寄り家。
広島県安芸郡海田町南大正町5-28　電話：[phone]
http://r.tabelog.com/hiroshima/A3404/A340404/34012000/
https://www.facebook.com/yoriyayaki/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/38496436.html

この青いネギがいろんな料理に入っているのは、お好み焼きに限らず広島の特徴だなと思っています。
山盛りのネギの香りでいただくバリバリの麺ととろとろ玉子、新次元のおいしさなんでしょうね〜

> tomoさん
そうですね、ネギといえば黙っていても白ネギの東日本で育った私ですが、今ではすっかり慣れました(笑)
そして、これほど山盛りでネギが食べられるのも、白ネギではなく青ネギだからでしょうね。とはいえ、さすがに青ネギでも、これだけあるとくどい感じがすることもあるものですが、寄り家。さんのお好み焼きは、味も歯ごたえもしっかりしているので、このネギがよく合います！