ひろみ、閉店 ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

2017年12月30日、ひろみさん、閉店されました。
このお店は、ファンも多く、私個人としてもいろいろと思い入れがあるお店で、本当に残念なのですが、移転のためということなので、いたしかたありません。。。

などと感慨にふけっていると、「移転ですから、なくなるわけじゃありませんから」と、いつも通りの笑顔で迎えてくれました。

最終日ということで、名残を惜しむ常連さんも多く来店され、大盛況でした。

卵を広げるときに、ヘラで叩くようにして、パンっ、クルっと、一発で決める技も、いつも通りお見事でした。
「ちょこちょこやってたらお客さんが不安に思う。何事も、スパッと一発で決めるのが大事。」
修行元のHazeyaさんの教えです。

だから、もちろん、ここのお好み焼きは、Hazeya系。マスマンの極細生麺を、薄く丸く広げて、ソバずしのように固めたお好み焼きで、口に入れると細麺がはらりとほぐれる上品さと、お好み焼らしいソースや青のりのインパクトのある庶民的な味とがうまくバランスの取れた逸品。
この日は「あ、牡蠣、嫌いじゃなかったですよね。ちょっと焼きすぎちゃったんで、食べてください」とおまけをもらいました。こんなやり取りも楽しい。いいお店です。

そんなわけで、テレビでも紹介させていただきました。われらお好み探偵団の前身の、お好みアカデミーです。
当時、広島のお好み焼き番組と言えば、お好み焼き紀行。そのパーソナリティを務める末田景子さんのサインがある店というのが一つのステータスでしたが、その横に私のサインを並べてもらえるなんて、、、これまた光栄なことでした。

ついでにいうと、マスコミに出ないHazeyaさんに代わって、Hazeya系のお好み焼きを広めていったのも、ひろみの店主ですね。
縁奇縁時代からお好み焼き紀行に出られていますが、この時一緒に写真に納まっているYさんは、現在、メキシコでお好み焼き店を2店舗経営されています。縁奇縁から悟空も生まれたわけですし、この「ひろみ」もそうですね。「ひろみ」オープン当初、中心になってお店を切り盛りされていた弟さんは貴楽を立ち上げて独立。
ほんと「ひろみ」の店主はHazeya系の中興の祖ですね。