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RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、2月13日放送分のロケのご報告です！(ロケは1月27日)。 今回は肉にこだわったお好み焼きを三軒ご紹介いたします！ 広島のお好み焼きは「肉玉そば」が基本ですが、「肉」って意外と目立たない存在なんですよね。だけど、その肉にこだわったお好み焼というのも、もちろんあるのです！ この写真は、オープニングのシーンの撮影風景を、八谷さんがとってくれたもの。 何やら真剣な表情ですが、オープニングのセリフを考えているところです。 このあと名台詞・・・というか、ダジャレを思いついて、それが採用になるのですが、、、、 まぁ、どんなセリフなのか、番組をご覧ください（笑） もちろん、今回も、八谷さんと一緒ですよ。 八谷ファンの皆さん、ご安心ください！ まず一軒目は、おおにし八丁堀総本店。 2016年のオープンで、その当時から、そのユニークさに、ひそかに注目しておりました。 ブログ記事にしたことがないのですが、それもこれもいつか番組で紹介しようとひそかに狙っていたからなんですね。 で、何がそんなにユニークなのか。 この写真ではわからないですよね。 まぁ、使う素材は同じですけど、使い方がね。。。 ふふふ、あとは、番組を見てのお楽しみ！ その使い方、八谷さんも、ご覧の通り、食べて納得です！ 食べるのに集中しすぎて、撮影後の記念撮影を忘れていたほどでして。。。(^^; まぁ、とにかく、番組をご覧ください！ お好み焼き 鉄板焼き おおにし八丁堀総本店 広島県広島市中区八丁堀１３−１７ ソラリスビル 050-3468-2135 https://oonishihiroshima.owst.jp/ https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34022053/ ご覧ください！ 極上チャーシュースペシャルです！ これは一度ブログ記事にしているのですが、ほんとにすごいメニューなんですよ！ ブログ記事にしたのは昨年12月なんですが、それからまた改良されましてね。 ほら、この麺の厚み、わかりますか！ 昨年、細麺特集でご紹介したお店ですから、もちろん細麺なのですが、それをこんな風に厚めにして使うと、こんなにも食感が変わるものかと驚きます。 いや、この店のお好み焼き、生まれ変わりましたよ！ というわけで、八谷さんも、この表情（笑） そして、お好み焼きの減り具合にも注目。 撮影後とはいえ、仕事を忘れて本気で食べてました（笑） 最後に記念撮影です。 昨年の5月に取材させていただいたときは、奥様がご主人のサポートをしてくださいましたが、今回はスタッフがサポート。こちらのお店の選手層の厚さもよくわかります。このあたりも、お楽しみに！ お好み焼き Kate-Kate 広島市安佐南区緑井５丁目１８−４ 082-870-3096 https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42842676.html https://www.facebook.com/kate.kate0601/ 三軒目はBali-A安佐北区民文化センター店。 Kate-Kateさんの師匠です。 もともとKate-Kateさんは、Bali-A緑井店としてスタートされ、昨年独立されたお店。 Kate-Kateさんのお好み焼きも、ここから生まれて、改良されて今に至るわけです。 こちらが、Bali-Aさんのお好み焼き。 当然ですが、かつてのKate-Kateさんのお好み焼きに、そっくりです。 しかしね、師匠も負けてはいません。 この写真ではわかりませんが、このお好み焼きの中には、「豚しょぶり」が入っているのです。 弟子のKate-Kateも食べたことがないというメニューを、師匠の方もどんどん開発しているのです。 私の知る限り、広島で豚しょぶりの入ったお好み焼というのは、この店だけですね。 牛しょぶりは、まだ食べたことがある方がいると思うのですが、豚しょぶりはまた全然違うのです。 これは、もうね、すごいですよ！ というわけで、八谷さんもびっくりのすごいメニューでした！ 最後に記念撮影。 Kate-Kateさんは、ご主人と奥様の連携の良さもお見事なのですが、実はそれは師匠譲りだったのだということが今回の取材で気が付きました。 こちらでも、ご主人と奥様の連携の良さ、しかも力みのない、ゆったりと余裕があるのにきっちり仕事ができているという、ほんとに見事な連携がご覧いただけます。 そのあたりも、番組でお伝えできるのではないかと思います。 Bali-A安佐北区民文化センター店 広島県広島市安佐北区可部６−１３−１２ http://www5e.biglobe.ne.jp/~bali-a/ https://www.hotpepper.jp/strJ000674011/ https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340108/34012554/ というわけで、お肉にこだわったお好み焼き、三軒ご紹介いたします。 2月13日の「われらお好み探偵団」、ぜひぜひご覧ください！ ※番組を見逃してしまったという方は、ウェブでもご覧いただけます。RCC PLAYというRCC（中国放送）のオンデマンド配信サイトで、放送当日からしばらくの間（3週間程度の予定）限定で、ウェブでもご覧いただけます。見逃したから、放送エリア以外の地域の方も、このサイトでご覧いただけますから、ぜひぜひご覧ください！
RCC PLAY! http://play.rcc.jp/selection/okonomi.html ただし、放送分から一部カットされている部分もあったりしますから、やはり実際に放送をご覧いただくのがベストですよ！ |
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オンエア楽しみにしています。
kate-kateさんには、ずっと行きたいと思ってましたが、昨日念願かないました。店主さん、スタッフさんが感じよく仕事されていました。(^_-)
2018/2/11(日) 午前 8:31 [ アツオ ]
三軒とも魅力的ですね〜
広島に住んでいる人がうらやましいです。
2018/2/11(日) 午前 11:11
相変わらず、お店が次から次へとできてますね。須貝環境ですね。
2018/2/12(月) 午後 3:17
ｈｏｓｏｉさん、このブログにコメントをお寄せくださっている皆さん、
この「お好み探偵団」は随分と回を重ねてきましたが、これまでここで取り上げてきたお店は相も変わらず広島市内のばかりなんですね、裏を返せば呉や東広島、廿日市、三次、尾道方面に目を向けてその地方の個性的なお好み焼店を探し当てるのがますます至難のワザになりつつあるのでしょうね。
この「イマなまっ」は、このところ普段の日ごと平均視聴率が高くとも６％程度であっぷあっぷという状況が続いているらしく、昨年の秋ごろから、後半の曜日別レギュラーコーナーをエンディングまで引っ張る番組構成にするなどしてテコ入れを図っていますが、それがいい結果につながってくるのかが不透明なんですね。広島地区のテレビの情報系番組は最近は全般に視聴率が頭打ちになってきているだけに、これからそれぞれの番組の個性をどう打ち出すのかが課題になりそうです。
2018/2/13(火) 午後 10:04 [ ＹｏｕＷｉｎ ]
どれも特徴ある1枚ですね(*^_^*)
来週に「おおにし」さんへ行く予定です。
どんな食感か、自分の口で確かめたいですね〜♪
2018/2/15(木) 午前 1:21
Bali-Aさんは
1号店をオーナーが出された頃から
行っています
2号店に変わられてからも行きましたが
奥様の笑顔がいつも素敵で癒されます
カテカテさんはスタッフさん含めて
それを受け継いでいる感じがするので
こちらも居心地良かったです
そういう意味では
1号店を引き継いだ店主には
もう少し頑張って欲しい
2018/2/15(木) 午後 2:32 [ 元可部人 ]
元可部人さん、
私が以前このブログのコメント欄に書いたように、お好み焼店に限らず自営業の飲食店は、今や「寄らばコンビニの陰」「寄らばフランチャイズやチェーンの陰」と言われる情勢に加え、従業員の要員不足や事業承継問題、さらには食材高騰なども加わるトリレンマ状況が深まる現状で、独立独歩で生きていく道がますます険しくなってきているんですね。
何でも、Ｋａｔｅ−Ｋａｔｅさんの１号店は新たな店主さんが事業承継されたそうですが、それに限らず、個人経営や家族経営のお好み焼店では、店を永続するために後継オーナー経営者を育てる事の重要性が従来以上に認識されそうですね。
2018/2/15(木) 午後 7:31 [ ＹｏｕＷｉｎ ]