お好み焼き：炎、閉店 ( 飲食店 ) - 広島やらせ乾杯本舗旧館

本日（9月2日）、お好み焼き激戦区五日市コイン通りで11年半にわたってトップランナーとして頑張ってきた、炎（えん）さんがいよいよ閉店です。
閉店が決まってから既に一回伺っているのですが、やはり最終日には何としてもいきたいと思いまして、うかがってまいりました。

最終日の店内はご覧の通り。
最後を惜しむ常連さんが次から次に押し寄せるので、本当に今日閉店なのかというくらいにぎわっておりました。

さてさて、ユニークなメニューがたくさんある炎さんですからね、食べたいメニューが多すぎて、最後の一枚が決められません。

そこで「もう、任せますから、最後にこれを食べておけという一枚をお願いします！」
といって、出てきたのが、こちらです！
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肉玉そば、イカ天、ネギ、ちょいマヨかけ。

いやぁ、炎さんでの最後の一枚が、こんな正統派な一枚だとは、驚きと言えば驚きです。

でもね、よく考えたら、これこそこの店らしい一枚なのですよ。

そば（中華めん）にはケチャップがあえてあって、洋食風のわかりやすいおいしさ。
イカ天、ネギという王道のトッピングも、こだわりぬいた美味しいイカ天だし、ネギにはごま油をちょっとかけて軽く炒めてある。
よく考えられたちょっとした一工夫が、すごく大きな違いになるんですよ。

基本がよくできてるんですよ。
そこに考え抜いた一工夫を加える。

数々のユニークなメニューも、こういう基本がよくできているからこそ美味しいんですよね。
それを改めて確認できる一枚でした。

それにね、なんといっても、このお二人あってのこの店ですよね。
このお二人の人柄に、救われたり、癒されたり、励まされたりしたお客さんも多かったんじゃないかなと思いますよ。
私もね、美味しいお好み焼を何度もいただいたのはもちろんですが、お好み焼アカデミーの活動を手伝ってもらったり、われらお好み探偵団をはじめ何度もテレビに出ていただいたり、ほんとにお世話になりました。
ありがとうございました！