広島やらせ乾杯本舗 旧館

はいからさんの肉玉そば

はいからさんで肉玉そば。最近、こちらでは汁なし担々麺風お好み焼き「タンタン君」をいただくことが多かったので、肉玉そばは久しぶり。
麺にしっかり火が通りつつ、こんがり香ばしく焼きあがった、いい具合の麺パリ。
で、この写真、てっぺんが白いでしょ。ここだけソースを塗っていないから卵の色が出ているんですが、これがいいですね。
お好み焼きの真ん中って、半熟の卵、天かす、豚肉などなど、味のある素材が集まってるんです。
だからこの部分は、ソースを塗らずに、素材の味そのものを楽しめるようになっているんですね。
タンタン君のようなユニークなお好み焼きが美味しいのは、こういう基本がよくできたお好み焼きだからこそなんですね。納得の美味しさです！

お好み焼き・鉄板焼き　はいからさん
住所：広島県広島市安佐南区山本3丁目10-21黒田ビル1F
電話：[phone]
http://haikara-3.com/abouts/index.php
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340107/34011204/

2019年6枚目のお好み焼き＠さりぃちゃん

2019年6枚目のお好み焼き、1月6日にさりぃちゃんでいただきました。だしの風味がよく効いていて、美味しいんですよ。
麺は磯野の生めんなのですが、あえてお湯を沸騰させずに茹でて、ぬめりを出さないという独特の仕上げ。
はまる人ははまりますよ。
面白いですよ。

さて、さりぃちゃんは、1月6日で13周年。
14年目に突入です。
はまる人が多いんでしょうね。おすすめですよ。

さりぃちゃん
広島県広島市南区京橋町7-11 2F　電話：[phone]
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34018688/
http://www.htv.jp/weblog/okonomiyaki/2010/09/post-21.html

2019年5枚目のお好み焼き＠おっこん商店

2019年5枚目のお好み焼き、1月5日、おっこん商店さんでいただきました。まつのやの生めんを、麺パリにせず、ふっくら仕上げたお好み焼き。全体に甘みが感じられて、生めんらしいコシがちゃんとありながら、優しい、ホッとするお好み焼きです。おススメです！

おっこん商店
住所：広島市南区段原2-14-9
電話：[phone]
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/39835725.html
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34017162/

18時の定点観測：2019年1月7日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。

2019年最初の定点観測。

例年1月4日に講義が始まるのですが、今年はカレンダーの並びの関係で、本日（7日）から講義開始。
年末年始になまった頭と体で、ついていけるかどうかと思いましたが、始まってしまえば意外と何とかなるものですね。
むしろすべてが一斉に動き出す感じが、せいせいします。

さて、今年もこの夜景をたくさんご覧いただくことになると思います。
皆様、どうぞお付き合いください。

2019年4枚目のお好み焼き＠寄り家。

2019年4枚目のお好み焼き「寄り家。」さんでいただきました。
広島でも最硬レベルの麺パリに、トロトロの中たまご、出汁の風味がしっかりあって、ちりめんじゃこの香ばしさが加わった、絶品のお好み焼き。
昨年は、7月の豪雨災害の影響で、直接の被害はなかったものの、お仕事に大きな影響があった寄り家。さんですが、そんなことに関係なく、お好み焼きは相変わらず間違いのないおいしさ。
新年早々、今日もお客さんがひっきりなしに訪れて、行列でした。
寄り家。さんとお客さんにとって、2019年が素晴らしい一年になりますように！

お好み焼き・鉄板焼き　寄り家。
広島県安芸郡海田町南大正町5-28　電話：[phone]
http://r.tabelog.com/hiroshima/A3404/A340404/34012000/
https://www.facebook.com/yoriyayaki/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/38496436.html