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RCC(中国放送)イマなまっ!で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期(だいたい3週間に一回のペース)でお送りしているわれらお好み探偵団、3月7日放送分のロケのご報告です!(ロケは2月22日。



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八谷さんが三本指を立てていますね。
そう、このコーナー、今回でだいたい3周年なのです。

そんなわけで今回は、過去にご紹介した中から、この3年間で進化したお好み焼きをご紹介します



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最初にご紹介するのは、Kate-Kateさんです。
この番組には、2017年5月と[2018年2月]の二回ご登場いただいております。




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そして、今回ご紹介するのは、こちら!
しょぶりステーキ110gがのった、カテカテ焼きプレミアムです。

このお好み焼き、もちろんステーキが載っているだけでも進化系なのですが、ただ乗せればいいというものではありません。
そのステーキを生かす工夫がすごいのです!
どういう工夫があるのか、、、は番組を見てのお楽しみ!



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もちろん、八谷さんも、大満足ですね!



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そして、こちらは番組ではご紹介しませんが、kate-kateさん、プリンも美味しいのです!



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すっごく濃厚でね、八谷さんも大満足!




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皆さんで記念撮影をしました。
kate-kateさん、ごちそうさまでした!


お好み焼き Kate-Kate
広島市安佐南区緑井5丁目18−4 082-870-3096
https://bali-a0620.jimdofree.com/
https://www.facebook.com/kate.kate0601/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42842676.html



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さて、二軒目は、さんです。



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そして、さんと言えば、「元祖塩肉玉そば」がウリでして、2018年1月に番組で取り上げさせていただきました。

もちろん、こちらの塩お好み焼きも、前回放送以降に大きく進化を遂げているんです。
見た目ではわかりにくいと思いますが、中にすごいものが入っています



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ヘラでお好み焼きを持ち上げるシーンの撮影。
中に入っているもので、いつもよりちょっと重め(?)のお好み焼きです。



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お味の方は、もちろん、八谷さんも大満足。
しっかり、進化を実感していただけたようです!



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というわけで、記念撮影をさせていただきました。
宮さん、どうもありがとうございました。





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さて、三軒目は、zazaさんです。
もちろん、zazaさんと言えば、zaza焼きがウリでして、2016年8月にこの番組でご紹介させていただいております。

しかし、そこから一層進化したのです。



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不覚にもお好み焼きのアップの写真を撮り忘れたのですが、zaza焼きと言えば、広島のお好み焼きと関西風のお好み焼き(というかタコ焼き)を合わせたような、ユニークなお好み焼きです。
実はこのzaza焼き、前回放送以降にも、改良に改良を重ねて、元々フワトロだったのが、一層フワトロになったのです。麺も改良されたので、油でしっかり焼かなくても十分味が出るようになり、あっさり感も増していて、これもまたフワトロ感アップにつながています。

八谷さんのお好み焼きを持つ手にも、フワトロの感触が伝わっていたことでしょう。



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細「いやぁ、ほんと、フワトロだなぁ。これ食べたらね、とろんってなるよ。」
八「こんな感じですか(笑)」

ということで、zaza焼きを食べて「とろん」となった八谷さん。

zaza焼き、ほんと、進化しています!



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Zazaさんでも、記念撮影をさせていただきました。
皆さん、ありがとうございました。






というわけで、コーナー3周年記念で、この3年間で進化したお好み焼きを取材しました。
3月7日の放送、ぜひぜひご覧ください!



RCC(中国放送)
イマなまっ!
「われらお好み探偵団」
3月7日、15:00から
http://www.rcc-tv.jp/imanama/

イマなまっ!ホームページ内に「われらお好み探偵団」コーナーがございます。
http://tv.rcc.jp/imanama/toiawase/?w=okonomi


※番組を見逃してしまったという方は、ウェブでもご覧いただけます。RCC PLAYというRCC(中国放送)のオンデマンド配信サイトで、放送当日からしばらくの間(、ウェブでもご覧いただけます。見逃したから、放送エリア以外の地域の方も、このサイトでご覧いただけますから、ぜひぜひご覧ください!一部アーカイブスもご覧いただけます。
RCC PLAY!
http://play.rcc.jp/
http://play.rcc.jp/okonomi/

力丸の肉玉うどん

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力丸さんの肉玉うどん。
太めのうどんに塩コショウ、ほのかなガーリックなどなどで味付けして、ソースはチューブから直かけです。

ソースの酸味は、ソースポットに入れて鉄板の上に置いておくと飛びますが、直かけだとすっと前に出てきます。うどんの白い味の中から、一瞬鋭い酸味が来て、さっぱりする。次の瞬間、柔らかく優しいうどんの味でホッとする。そして、塩コショウとか、出汁とか、ガーリックとか、いろんな風味がしっかりわかる。うどんの白い味の上に、いろんな調味料で絵をかいたような、食べ飽きしない一枚です。

力丸さんと言えば麺パリの肉玉そばが自慢のはずですが、肉玉うどんがこんなにふんわり優しいとは意外でした。コシのあるうどんではなく、ふんわり優しいうどんを好まれる方も多いですが、そんなふんわり系うどん派の方には特におすすめです!



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2月上旬、宇和島出張報告の第三弾。
昼食時にうかがった、麺屋 凩(こがらし)の「宇和島ちゃんぽん」です。



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よく出汁の取れた、あっさりしたスープに、つるんとしてコシのある太麺が実によく合います。
ほづみ亭さんでも頂いた、みよしさんのじゃこ天が入ったり、宇和島らしいちゃんぽんです。



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この看板に惹かれて入ったのですが、なかなかのこだわりですね。

とっても美味しかったです!


麺屋 凩
愛媛県宇和島市中央町1-5-13
0895-49-2314
https://tabelog.com/ehime/A3804/A380401/38012318/

宇和島、割烹田中

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2月上旬、宇和島出張の二日目。
この日も、ワカコ酒シーズン3、第11話の「聖地巡り」です!

八谷さん、私とわれらお好み探偵団を一緒にやっているわけですが、あの人気ドラマ、ワカコ酒にも出演しているのです。
八谷さん演じる「亜弥」はワカコの友人で広島から宇和島に嫁いできたという設定で、その亜弥をワカコが訪ねてきたのが、第11話。

というわけで、割烹田中さんに行ってきました。



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まずはお通し。


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こちらは「ほーたれ」。
広島では「小イワシ」と呼ばれているカタクチイワシですが、愛媛では頬が垂れるほど美味しいということで、ほーたれと呼ばれます。
鮮度もいいのでしょうし、処理もいいのでしょうね。
ほんとに頬が垂れるほど美味しいです。



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サザエ。
これまた絶品でした。


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はげ(カワハギ)がね、もう最高でしたね。
鮮度がいいのでね、手前の肝を解いた醤油でいただきます。



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このアジも、生け簀で泳いでいたのを、しめていただきました。
美味しい。


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こちらは「ぼらめ」。
かまぼこの原料になるエソの子だそうです。
はじめていただきましたが、あっさりしているのに、ふっくらした味わいで、美味しいですね。



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丸寿司。
これまた美味しい。



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でね、こちら、亜弥役の八谷さんからのお手紙(ロケのお礼状)を見せていただきました。(中身はみていません)。
店主も奥様も、八谷さんと意気投合したとのことで、八谷さんの話題で盛り上がりました。



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で、八谷効果でしょうか(笑)
お稲荷さんをおまけでいただきました。
しっとりして美味しかった。



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ワカコ酒や八谷さんの話題もそうなのですが、隣り合わせた常連さんたちとも、意気投合いたしまして、帰るのが惜しくなり、もう一品。
きびなごです。

割烹田中さん、お料理がおいしいのはもちろんですが、店主の人柄、常連さんたちとのやり取りも含めて、とってもいいお店でした。
ごちそうさまでした。



割烹田中
愛媛県宇和島市新町2丁目9−5
0895-23-2250
http://uwajima-tanaka.com/
https://tabelog.com/ehime/A3804/A380401/38001396/

宇和島、ほづみ亭

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2月上旬のこと、二泊三日で宇和島出張だったのです。
宇和島と言えば、もちろん真珠養殖とかいろいろありますが、ワカコ酒シーズン3、第11話のロケ地でもあるのです。
そしてそのシーズン3、第11話というのは、われらお好み探偵団を一緒にやっている、八谷しおりさんが出演した回でもあるのです。
ワカコの広島出身の友人が宇和島に嫁いできて、ワカコが訪ねてくるという設定なのですが、その広島出身の友人役がまさに八谷さんなのです!!
これはもう、「聖地巡り」するしかない!

ということで、同僚と連れ立って、ほづみ亭さんへ。
ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版にも掲載されている名店です!



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お料理いろいろいただきました。
まずはフカですね。


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じゃこ天なんですけど、お味はもちろん、分厚さといい、弾力といい、最高でした。
近所のみよしさんというお店の「鬼じゃこ天」というものだそうです。



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お刺身は、もう、絶品ですね!



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あこや貝の貝柱のバター炒め!



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太刀魚の竹巻。
太刀魚はもちろんよく食べますが、こういう食べ方は初めて。
良いですね!



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天ぷらです!



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これはね、ふくめんという郷土料理だそうで、宇和島ではお祝いの時なんかによく食べるんだそうですよ。
お店によってレシピも違うようですが、こちらは味の付いた白滝に桜でんぶなどを彩りよく飾ったもの。
ものすごく美味しいかというと、正直、そうでもないのですが、昔はこういうのがごちそうだったのでしょうね。
なんだか、懐かしい感じがする料理です。



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そして、これ!
鯛めしです!



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鯛めしと言えば、鯛の炊き込みご飯が普通でしょうけれど、宇和島ではこれが鯛めしなのだとか。
鯛のお刺身と、お出汁と、卵と、わかめと、海苔。
これをご飯にかけていただきます!



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まぁ一言で言えば、鯛のお刺身入りの卵かけご飯というところでしょうけれど、そんな一言では片づけられない美味しさです。
これはいい!
これはほんとにいいですよ!



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ということで、大満足で、ほづみ亭さんを後にしました。


宇和島出張初日にこういうお店に巡り合えて、幸先の良いスタートでした。


ほづみ亭
愛媛県宇和島市新町2-3-8
0895-25-6590
https://tabelog.com/ehime/A3804/A380401/38000392/


【追記】

ブログ引っ越し済みです → https://knhosoi.blog.fc2.com/

当ブログは、2019年5月8日に、fc2ブログに引っ越しました!

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