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うまい！ うまいんだけど、この崩れた形はどうなんだろうなあ・・・ ただね・・・できにムラがあるのです。 このお店には、もう何度も行っていますが、時々「え、大丈夫か？」と思うようなお好み焼きを出していることがあります。 「私のじゃなくて良かった・・・」と心の中で思います。 その「おいおい」という崩れたお好み焼きが、ついに今日、私の目の前におかれてしまいました。 「う〜ん、まいったなあ」と思って、食べてみると、意外とおいしかったのでほっとしました。 形が多少崩れても、中に入っているキャベツはいい具合に蒸し上がっているし、麺の焼き加減もちょうど良くて、ぱりっと、もちっと、おいしくできています。 さて、そんなわけで、まあ良かったのですが、一応、このブログで以前紹介したときの写真と比べてください。 →http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/28951049.html なんでこうなるかというと、料理の腕というよりも、マネジメントがまずいのです。 ほんとにバタバタしています。 「なぜ人手が足りているのに、なんの指示も出さない！？させることはいくらでもあるだろう？」 「そこのアルバイト、なぜ手が空いているのに、この汚いヘラを洗わない！」 「おい、いま鉄板が空いてるだろ！？この空いているタイミングで鉄板を磨くんだ！」 と、そんなことを心の中で叫びながら、ハラハラしながら焼けるのを待っていました。 最近は、観光ガイドに載っているのか、週末などはいつも行列ができている。 その大量の注文をこなすのに必死で、かなり仕事が雑になっています。 それでもおいしいからいいのですが、この店の本来の、絶品のお好み焼きを食べようと思ったら、すいている時間帯を狙わなければなりません。ランチタイムなら、14時まで待った方がいいですね。 今日は、私がお好み焼きを食べ終わる頃に、客足が途絶えたのですが、そこで落ち着きを回復した後に、やっと本来のこの店のおいしそうなお好み焼きができていたようです。 余裕を持って、丁寧に焼き上げた、お好み焼きは「それ、それ、それを食べさせてくれ」と思わず言ってしまいそうな、おいしそうなお好み焼きです。一枚食べた後なのにまだ食べたくなりました。 行列ができるほど混雑して大変なのもわかりますし、それで納得のいく仕事ができないとすれば、ご本人も本意ではないのだろうとは思います。 ま、多少崩れても、十分おいしいのは確かですが、でも、シャオヘイさんの叫びたくなる気持ちがとてもよくわかります。 なんとか復活してくれ！胡桃屋！ 胡桃屋 広島市中区八丁堀9−5 山本ビル２F 電話 082-228-5915 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/28951049.html http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/0822285915.html http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=751 ＜現時点の「広島風お好み焼き食べ歩き」暫定順位＞ これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。 おいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりませんので、順位はついていても、すべてかなりの僅差でほぼ同点と思っていただいて結構です。 そもそも、このランキング「おいしいと思った店しか紹介していません」。 ちなみに、すべて「肉玉ソバ＋イカ天＋ネギ」でランキングしています。 よくご質問をいただきますが、ネギは普通のお店ではオプションでして、だいたいの店では１００円取られます。２００円の店も多いです。少数ですが、無料の店もあります。 1位 粋-SUI-：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/30723479.html 2位 一銭洋食：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33680947.html 3位 こっちじゃん：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33788773.html 4位 得： http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33823776.html 5位 長久：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/32100215.html 6位 ひで：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33567247.html 7位 やまさ家：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33780200.html 8位 いっちゃん：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/30337406.html 9位 かんらん車：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/32260478.html 10位 そぞ：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29954093.html 10位以下（10位以下は順番は付けませんが、おいしい店ばかりです。） とらじ：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33719223.html 大ちゃん：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29364512.html 柚香：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33998036.html ランクなし（ぜひ行ってみてとは言いません。ただ、特徴があってそれなりに面白い店です。お好み焼き好きの方は参考までに行ってみられると良いでしょう。） 大野：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/31437606.html 三笠：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33588513.html いこいや：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33911950.html 殿堂入り名店中の名店。もはやランキングなんて関係ありませんね。 胡桃屋：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/28951049.html 八昌(五日市)：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33326745.html 八昌(薬研堀)： http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/31820182.html みっちゃん八丁堀総本店：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33477097.html LOPEZ：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33857586.html 参考
広島風お好み焼きの作り方と鑑賞のツボ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29000841.html お好み焼きの原点、一銭洋食 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33516674.html 粋のお好み焼きを「皿で食べる」 tp://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33925382.html がんばってくれ！胡桃屋！ （この記事です。） |
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キャリアアップ･プログラム受講生のＡさんに、9月2日の意見交換会の記事をブログに掲載した旨お知らせしたところ、ありがたいことに他の記事もいろいろご覧いただいたようです。 8月29日に書いた「あさみなみ区民大学公開講座」の記事をご覧いただいたようで、やはり私同様、秋葉市長には好感を持っていらっしゃるとのことでした。 そのことについてうかがう内に、市長との新春座談会にご出席になったということを教えていただきました。 http://www.city.hiroshima.jp/www/contents/1172533641452/html/common/4774464f006.html また広島市パブリシストとして、いろいろとご活躍のご様子です。 http://www.city.hiroshima.jp/www/contents/0000000000000/1168586103388/index.html http://www.city.hiroshima.jp/www/contents/0000000000000/1169620377785/index.html Ａさん、お仕事もお忙しいことと思いますが、こんな活動にも積極的に参加されていらっしゃるのですね。 キャリアアップ･プログラムの受講生の方は、皆さんこうしてお仕事、社会貢献活動、自分のキャリアアップのための活動と、マルチにいろんなことをこなされている方ばかり。 こういう方たちですから、こないだの懇親会が楽しいのも当然ですね。 こういう方たちと一緒に活動させていただけるｋとを、あらためて幸せだなと思いました。 Ａさん、がんばってくださいね！！
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