２００９ オタフク活力フェア

「オタフク活力フェア」に行ってまいりました。
オタフク活力フェアというのは、オタフクソースさん主催の、お好み焼き屋さんや業者さん向けの展示会です。
ごらんの通り、広いホールに、広島風お好み焼きをはじめ、お好み焼き屋さん向けの新メニューなどが所狭しと並んでおります。

もちろん、私はお好み焼き屋さんではないわけですが、当ブログご常連でオタフクソース開発担当のFさんに声をかけていただきまして、本学のムロタ先生、山口先生とともに、お邪魔いたしました。
Fさんの案内で、いろいろ勉強させていただきました。

やはり、経営学の研究者としては、地元企業の活動を知っておかないといけませんからね。
勉強です、勉強。
勉強以外のなにものでもありま・・・ゴホッ、ゴホゴホ・・・

ま、とにかく、活力フェアの様子を見ていただきましょう。

広島ですねえ。
こんなキャンペーンの看板がどーんとあったりします。

会場に入ると、お皿と箸を受け取って、お好み焼き文化の勉強をします。
広島風お好み焼きはもちろんのこと、日本中にいろいろなお好み焼き文化があります。
こちらは府中市のお好み焼き。
見た目は広島風と同じですが、豚の三枚肉を使わずに、挽肉を使っているところが特徴です。

こちらは呉のお好み焼き。
焼きそばを作って小麦粉の皮で巻くような感じですね。
もっとも、現在では、呉でも広島風が主流のようです。

もんじゃ焼きもあります。
おいしいです。

お隣にたこ焼きもあったんですが、超人気で食べ損ねました。
伝説の焼き手が焼いていらっしゃったのだそうで、何周も会場を回っては、のぞいてみたのですが・・・残念。

それはともかく、こんな風に日本中のお好み焼き文化をきちんと研究されて、どれもしっかりバックアップしていくのがオタフクさんのビジネスの基本姿勢ですね。
ビジネスはうまくいくし、その地方でさえ忘れ去られていきそうな独特の食文化も守っていくというわけですね。
すばらしいです。

こちらはお好み焼きではなく、牛すじの煮込み。
オタフクグループには、お好みフーズという会社もありまして、お好み焼きの粉とか、加工食品も販売されています。
牛すじの煮込みなんかはレトルトパックもあったりするんですね。
もちろん、それ用の調味料もあったりします。

さて、お好み焼きの分野で、最近オタフクさんが力を入れているといえば、このプチオコです。
要は、小さな関西風のお好み焼きですね。
お好み焼きって、「お好み」と言いながら、大きな物を一枚焼いてしまうと結構おなかいっぱいになって、いろんな味をお好みで楽しむという感じになりませんね。
そこで小さいお好み焼きをたくさん焼いて、その上にいろんなトッピングをするという食べ方はどうかというわけです。

この写真は、牛すじをのせたプチオコ。

こちらはハヤシライスソース。

このプチオコを普及させようというのは、いろいろな戦略が絡んでいるわけです。
例えば、このディスプレイの例のように、プチオコをきれいに盛りつければ、小じゃれたバーやレストランのオードブルにもなるだろうというわけですね。
つまり、お好み焼き屋さん以外へも販路が広がる可能性が出てくるというわけです。

また、小さなプチオコをたくさん焼いて冷凍しておけば、温め直してすぐ食べられる。忙しい主婦の味方として再認識してもらおうということもあります。
特に、小さなお子さんのいる家庭は、大きなサイズよりも、小さなサイズのプチオコが向いてます。
たこ焼きパーティでもする感じで、プチオコパーティをしてもらおうというわけですね。

そして、そのプチオコを、ソースの中で煮込んでしまえば「煮オコ」のできあがり。冷凍のプチオコをそのまま放り込むだけでもOKです。
これが、その煮オコなのですが、まるでお麩を煮込んだようなふわっとした食感の中に野菜の歯ごたえがあって、コレまで食べたことのない面白い食感でした。
これはほんとに忙しい主婦の味方になるでしょう！

あ、そうそう、それとオタフクソースさん、社風がいいですね。
Fさんが宣伝してくれているおかげで、細井ゼミブログをご存じの方も多く、「ブログ用に」とカメラを向けると、皆さん、こんな風にポーズをとっていただけます。
「え、じゃぁ、仕事してるって感じで！どうですか、いいですか？」なんてきさくにポーズをとってくださいます。

本学の卒業生で、先日オタフクソースへの就職の挨拶に来てくれたO本さんにも会えました。
配属が決まって、東日本のお好み焼き屋さんのサポートをすることになったらしいです。
東日本の皆さん、O本さんをよろしくお願いします！

こちらは、開発のKさんと、四国支店長のHさん。
やはり「ブログ用に」というと、ちょっと照れながらもすてきな笑顔で応えていただきました。

ちなみにここに並んでいる商品は、開発部のみなさんの開発した商品で、Fさんはほとんどすべてに関わっておられるわけですが、Fさんは写真を撮らせてくれませんでした。
でも、このブログを探してみてください。
Fさん、結構写っています（笑）

というわけで、おいしく・・・あ、いや、いろいろ勉強させていただきました。
お土産もこんなにいろいろいただきました。
このデーツ酢がおいしいんですよ(嬉)
「お好み焼き食べたい！」は新製品で、関西のお好み焼き好き100人の方の意見を取り入れた、消費者とのコラボ商品。
ポン酢は初めてなので、期待大です！牛すじにちょっとかけたらさっぱりしておいしそう。
塩だれって、業務用ですよね。業務用の調味料なんて普段手に入らないので、これも楽しみ。

まだまだ紹介したいことがたくさんあるのですが、今日はこの辺で。
また続きを書きますので、ご期待ください！