2010年04月24日の記事一覧 - 詳細表示

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今日は尾道港まつりに行ってきました。
ステージでの様々なイベントや、大通りでのダンスパフォーマンスなど、いろいろな催しが行われています。

しかし、今日の目的は、そういうことではないのです。

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尾道と言えば、尾道ラーメンが有名ですが、それも今日の目的ではありません。

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朱華園の行列にも、今日は、並ばない。

今日の目的は・・・

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こちらです！
尾道鉄板グランプリ２０１０！！

この秋から、NHKの朝ドラで、尾道のお好み焼き屋さんを舞台にした「てっぱん」が始まります。
そこで、全国から、おいしい鉄板料理を集めたイベントが開催されるということで、行ってまいりました！！

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まず、いただいたのはこちら。
地元尾道のパルというお店のお好み焼き。
オーソドックスな広島風の重ね焼きですが、なかなかおいしく焼けていました。

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こちらが、そのパルさん。
こういうイベントのときというのは、皆さんお祭り気分なのか、カメラを向けるだけで、こういうポーズを積極的にとってくださる方が多いですね。
嬉しい限りです。

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モダン焼きです。
大阪・つるはしの「またきてや」というお店のようですね。
広島風のお好み焼きもソバが入りますが、クレープ状に焼いた生地の上にいろんな素材を乗せていきます。
関西風のモダン焼きは、関西風の混ぜ焼きにソバが入ったものですね。
このそば、うどん並みに太くてコシがあって、なかなかの美味でした。

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こちらは、小倉焼きうどん研究会の焼きうどん。

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焼きうどんって、小倉が発祥の地なんですよね。

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こちらは、兵庫県の高砂肉天。
「天」といういい方ですが、お好み焼きの前身である、どんどん焼き（どんど焼き）、洋食焼き（一銭洋食）などではよくあった呼び方のようです。
小麦粉の衣をつける天ぷらとの類似性から来た呼び名ではないかという説が有力です。

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「にくてん喰わん会」という団体が焼いているようです。
オタフクソース刊『OCOLOGY　III』によると、高砂市内の飲食店で作る組織のようですね。

作り方としては、御覧の通り、重ね焼きを二つ折りしたものですね。
大阪では現在は混ぜ焼きが一般的ですが、昔は当然重ね焼きだったわけです。
このお好み焼きのように、関西のお好み焼きなのに重ね焼きで、しかも「玉」ではなく「天」という昔よく使われた呼び名が残っているというあたりが、とても興味深いですね。

ちなみに、広島風のお好み焼きも同じような重ね焼きですが、卵やソバが入りますね。
これを二つに折ったタイプのものは、昔は呉によくあったようです。

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さて、お味のほうは、かなり美味です。
スジ肉とこんにゃくを煮込んだ「ぼっかけ」と、ジャガイモが入っています。
ジャガイモのおかげで全体がほっこり、もっちりした食感になり、ぼっかけの味が全体によくなじんで、なかなかの美味でした。

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こちらは竹原のお好み焼き。
なんとも言えない、いい風味があるんですね。
何でしょうね・・・

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と、思って、お店に再度行ってみると「純米吟醸」の文字！！
そうか、日本酒か！！

そうなのです、日本酒のとてもよい香りがしていました。
とてもおいしかったです！

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牡蠣餃子というのもありました。

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こんな感じで焼いてます。

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これもなかなかよかったですね。
牡蠣はやくとどうしても小さくなってしまうし、うまみが逃げてしまいます。
それを餃子の中に閉じ込めるので、うまみが逃げず、なかなかの美味です。

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こちらは、大阪「ぼてじゅう」の豚平焼き。
豚肉を焼いて、卵でとじた感じですね。
トンペイは、広島にもよくあります。
お酒のつまみには、ぴったりですね。

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これは尾道の「イカ天黄金焼き」。

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こんな風に、目玉焼きの上にイカ天を置いていくんですね。
これを返して、ソースとマヨネーズをミックスしたもので味をつけます。
シンプルな料理ですが、なかなかの美味でした！

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そばめしもおいしかった。

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これは府中焼き。

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御覧の通り、広島風と同じく重ね焼きですが、ひき肉を使う、もやしは使わずキャベツのみなどなど、細かいところが少し違います。

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府中市は、これを街おこしに使おうと、かなり積極的にPRしています。
広島県内では、この「府中焼き」という名称が、けっこう浸透してきています。
府中焼きの店というのも、広島市内で増えてきています。
今後が楽しみです。

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この焼きそばも食べたかったけど・・・もうおなかいっぱいで、残念ながらあきらめました。

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今話題の富士宮焼きそばも・・・あきらめました。
秋には静岡出張の予定があるので、その時に、ぜひリベンジしたいと思います。

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食べ終わったら、ゴミは全て分別回収。
そして、箸は、おいしいと思ったお店の名前の書かれた箱に入れます。
この箸の重さで、グランプリの勝者が決まるというわけです！！

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さて、もうすっかりおなかいっぱいになったのですが、本日のミッションを達成するため、行列に並びました。
本日のミッションとは、「尾道焼き」のソースを決める試食会に参加することです。

実は、今日は、オタフクソースのＦさんからの指令で、「尾道焼き」用として開発された三種類のソースを試食するために来たのです。

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これがその三種類のソース。
三つに切り分けられた、お好み焼きに、左から、Ａ，Ｂ，Ｃと三種類のソースがかけられています。

さて、まずは、写真撮影・・・・

お・・・え・・・あ・・・・(^^ゞ

なんと、ＡのソースがＢのほうに・・・

Ｆさん、すみません、ＡとＢが混ざってしまいました（大汗）

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そんなわけで、ＡのソースとＢのソースがきちんと区別できたか、ちょっと不安もあるのですが、これだと思うソースを選んで、投票してまいりました。
Ａ，Ｂ，Ｃがそれぞれどういうソースだったのか、そしてどれが選ばれるのか、まだわからないのですが、こんどＦさんに聞いてみたいと思います。

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さて、尾道の街は、今日はかなりにぎわっていました。
もちろん、今日のにぎわいは特別です。
しかし、街自体が個性的だし、尾道ラーメンのような目玉商品もあるし、街おこしは比較的うまくいっていると思います。

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こんな風に、程よく古いものが残っています。
懐かしいなあ、これ・・・

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そうそう、今日は屋台が街にもたくさん出ていて、こんなものも売っていました。
「はしまき」ですね。
お祭り屋台などで全国的にみられる食べ物ですが、オリジナルは山形らしいのですね。
で、どうもこれが東京のドンドン焼きのオリジンなのではないかということが、オタフクソース刊の『OCOLOGY III』に書かれています。
そうなると、日本中のお好み焼きの元祖みたいな食べ物ということになりますね。
おなかいっぱいじゃなかったら食べたかったんですけどねえ・・・
またの機会に・・・

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