２カ月ぶりの「まるびや」さん

久しぶりに「まるびや」さんに行ってまいりました。
ブダペストから帰って来て、後期の授業が始まってから、何かとバタバタしてまして、気がつけば2カ月も御無沙汰してたんですね。

さて、さて、まずはお通しです。
「なまこ」なんですが・・・あれ、なに、この柔らかさ？！？！

マスターに聞いてみたら、「茶ぶり」というのをすると、ふっくらとした柔らかい仕上がりになるんだそうです。
70度くらいのお茶の中で、しゃぶしゃぶみたいに洗うと柔らかくなるんだそうです。

こんな美味しいナマコは初めて食べました。
店に入って一口目から、新鮮な驚きがある。
久しぶりに来て良かったと、早速嬉しくなります♪

お刺身の盛り合わせ。
手前から、カツオ、サワラ、サバ、イカ、赤貝。
どれもおいしいですけど、生サバがたまりませんね。
生ですよ、生♪

そして、これがまた美味しかった。
ホタルイカの塩辛です。
まぁ、写真に撮ってもあまり美味しそうでもないかもしれませんが、新鮮で、やわらかくて、コクがあって、うまみがあって・・・すごい旨さ♪

串揚げも美味しいです。
写真は、牡蠣、チーズ、玉ねぎですが、他にも、ハラミ、ミノ、安納芋、地海老などなど、いろいろいただきました♪

大阪風に「二度づけ禁止」のツボに入ったソースにつけて食べるんですが、ものによっては「お塩でどうぞ」ということで、塩をつけていただきます。

え、どこに塩があるのかって？

目の前にあるでしょう（笑）

この石の塊みたいなのが、塩なんですね。
藻塩を竹筒に入れて焼き固めたものだそうでして、おろしがねでおろしていただきます。

味があって、いい塩です。

そして、本日、しめにいただいたのがこちら。
イクラ丼です。

しばらく来ない間に、しめのメニューが増えてまして、大好きな「穴子おこわの笹包み」に加えて、日替わりの丼物、うどん、にゅうめんなどがメニューに加わっていました。

で、このイクラ丼ですが、これまで食べたイクラ丼の中で、一番おいしいイクラ丼でした。
まるで卵かけごはんのような、甘みとうまみがあるんですよ。
もちろん、このいくらは、マスターがご自分で漬けたものです。
新鮮なネタを、きちんと下処理をして、薄めの上品な味付けで・・・
この店らしい、見事ないくらでした。

最後に、今日のオマケ。
ミナミさんにいただいたリンゴです。
ほんとはね、美味しいリンゴを見つけたので串揚げにして出したらどうかということで、ミナミさんが持ってきたらしいのですが、ボツになったらしいのです。

まるびやさんの串揚げは、デザートとしてフルーツをいろいろ揚げてくれてこないだ来た時もイチジクとかピオーネとかを揚げてくれてすごく美味しかったんですよ。
これも揚げたら美味しいだろうというミナミさんのアイディアだったのですが、マスターは既にリンゴを揚げてみたことがあったのだそうで、そこそこ美味しいのだけれど商品にするほどではないということでボツなのだそうです。

そんなわけでありがたく頂戴しました。
御覧の通り、蜜のしっかり入った、とても美味しいリンゴでした。
ミナミさんに「ブログに書かないでくださいね」といわれたけど、まぁいいでしょう（笑）

というわけで、久しぶりの「まるびや」さんでしたが、やっぱり何もかも美味しいなぁ。
美味しいものをいただいて元気が出ました。
忙しくても、時間を作って、食べにこないといけませんね。

ごちそうさまでした♪