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今日は、仕事で福岡に行ってまいりました。 仕事の内容はともかく(笑)、アヒルさんにお付き合いいただいて、乾杯のやらせ写真。 たっち。さんもお越しになるはずなのですが、仕事で遅刻。あひるさんと二人でスタートです。 店員さんに、一番好きなものを！といったら、なぜか塩トマトでした？！ でも、この塩トマト、ほんと、おいしかった♪ こちらはホーボーです！ 広島ではまず見かけませんねえ。 実は、今日は博多らしいものが食べたいと、リクエストして、アレンジしていただきました。 博多らしいと言えば、すぐ思いつくのは、もつ鍋とか、鶏の水炊きとか、博多ラーメンとかなんですが、なんとたっち。さんがモツが苦手だと、意外なことをおっしゃるので、普通の居酒屋になりました。 しかし、普通の居酒屋のはずが、逆に博多らしさが出てました！ 魚の種類が違いますね！ ゴマサバ！ ここでたっち。さん登場。 まだ外が明るいですね(苦笑) イカシューマイ♪ 博多なんだから、焼酎飲まなきゃ！ということで、たっち。さんとアヒルさんは焼酎に切り替え。 なんだか調子が出てきて、再びやらせ乾杯(笑) とり天♪ イトヨリのから揚げです！！ このイトヨリ、でかくないですか？ こんな大きいイトヨリは初めて見ました(笑) トビウオのたたき！！ うまい！ トビウオって初めていただきました。 アジに似てますけど、味よりクセがなくて、おいしいです。 と、残念ながら、ここでたっち。さんは、時間切れで福岡空港へ。 とはいえ、やっと日が暮れたくらいなので、ちょっと解散するには早いよねえ・・・ ということで、アヒルさんに、さらに博多の食文化について教えていただきました。 アヒルさんと、改めて乾杯のやらせ写真♪ で、どうですか、この焼鳥屋さん。 ショーケースの中の、この仕込みの量、半端じゃありませんね。 これを豪快にどんどん焼いて行きます！ 仕事帰りに一人で持つ鍋食べているサラリーマンの人とかもいたりして、さすが博多だなってかんじです。 キャベツがたっぷり。 もちろん、全国的に焼鳥屋さんではキャベツがついてきますが、ドレッシングがかかっているとか、キャベツがなくなると、黙っていてもお店の人がどんどん出してくれるのが嬉しいです！ 焼鳥です♪ というか、豚肉だったり、牛肉だったりもします！ 結構出来上がっていたので、何だったか忘れました(苦笑) 鶏さし♪ これ、ほんとにおいしかったです。 さて、最後にご紹介するのは、アヒルさんにいただいた、お手製のパン♪ 最近、パン作りに凝っているアヒルさん、まだまだご自身はできに納得がいかないようなことを言っていましたが、どうしてどうして、このパンはうまい！ 味は抜群だし、もっちりしてるし、すっごく美味しい！ 今日はいろいろ食べましたけど、アヒルさんのパンが一番おいしかったかも♪ はい、というわけで、今日は、仕事のついでに博多の食文化を研究いたしました。 博多って、広島から1時間だし、こんなにおいしいものがたくさんあるなら、もっとしょっちゅう来なくっちゃ！ というわけで、近いうちにまた博多にまいりたいと思います♪ アヒルさん、たっち。さん、今日はお付き合いいただいて、ありがとうございました！！
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2010年05月27日
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今日は、オタフクソースさんの活力フェアのあと、大和屋酒舗さん主催の「日本酒楽園」に行ってまいりました。 本学のY先生などにお付き合いいただきまして、まずは乾杯のやらせ写真からスタートです。 広島パルコ裏のアリスガーデンという広場が、この日ばかりは日本酒楽園となっております。 なんだか、お祭りの縁日の大人バージョンという感じで、すごい盛り上りです(笑) 先日、まるびやさんでしりあった、大和屋酒舗のKさんに案内してもらって、まずいただいたのがこちら。 賀茂金秀！ 残念ながら、先日一目ぼれした、カモキン130年記念限定酒は売り切れでした。 でもKさん、このカモキンさんのお酒の仕込みを見に行かれたとかで、杜氏さんも紹介していただいて、いろいろお話を伺いました。 そして、先日まるびやさんでご一緒させていただいた宝剣さん。 いいさけですね、やっぱり。 ほんとに米のうまみがよく出ています。 実に日本酒らしい、日本酒です。 きょうもまた杜氏さんとお話させていただいて、まるびやさんでの再開を約束して、次のお酒へ。 一の蔵、鈴音。 マッコリのような味の発泡酒ですね。 口直しにちょうど良かったです。 これも面白いですね。 シャンパン感覚でフルートグラスなんかでいただくととてもいいでしょう！とKさんが言ってました。 確かにそう思います。 そして、今日一番印象深かったのが、この御湖鶴。 口に含んだ瞬間、さわやかな酸味があるものの、「お、うまい」という感じではない。 その私の微妙な表情を読まれたのか、「うちはね、酒だけ飲んでうまい！というような酒は造る気がないんですよ。料理と合わせてください！」と言われる。 ほほう、そういうものですか・・・ということで・・・ 御湖鶴を焼鳥と合わせてみたら・・・・・・・なんといううまさ！！！ この酒のさわやかな酸味が、油っぽさをうまく洗い流してくれて、酒も焼鳥も、どちらも驚くほどうまくなります。 酸味って苦手でしたが、大事なんですねえ。 ちょっと感動です。 ちなみに、この焼き鶏、「あいさん家」の焼鳥です。 この「あいさん家」行ったことはないのですが、前から知ってました。 というのは、この「あいさん家さん」、yahooブログをお持ちなんですね。 http://blogs.yahoo.co.jp/sakebancyo1 広島の酒についてブログで取りあげるたびに「こんな記事もあります」とyhahooから紹介されるんですよ。 思わず「yahooで、ブログお持ちですよね！！知ってますよ！！」と声をかけてしまいました(^^ゞ 実際、食べてみるとここの焼鳥抜群においしい。 今度ぜひお店にもうかがってみたいと思います。 久保田紅壽。 おいしい。 田酒。 「あれ、いつもは、緑色の瓶ですよね？」と尋ねると、何か説明していただきましたが、だんだんわけがわからなくなってきました(苦笑)。 白瀑純米吟醸 山本。 これ、うまい！ とってもうまい！ 今日一番好きだったかも・・・でも、もうわけがわかりません。 フルーティで、雑身がなくて・・・何だったかな(^^ゞ ワインもありました。 雑身がなく、クリアな味わい。 もう、だんだんわけがわからなくなってきまして、何が何だか分からないうちに徐々に夜が更けていきます。 この段階でまだ19時くらいです。 19時でこんなに出来上がってるって・・・(^^ゞ こんな早い時間にできあががっていていいのか(苦笑)と思いつ会場を後にしました。 日本酒楽園、すごいイベントです。 毎年行われているらしいですが、なぜ今年まで気がつかなかったのか？！？！？！ 来年も絶対来ます(笑) 実は、竹のしたさんへうかがったのは、お料理もさることながら、先日いただいて一目ぼれした、賀茂金秀130年記念限定酒を飲みたいと思ったからでした。 しかし、残念ながら、それは品切れ(涙)。 しかし、しかし、「でも、今日はまた別のとってもいいお酒があります！」と、ももちゃん(おかみさん)が出してくれたのが、この天遊琳。 うまい！ うまい！ でも、また酸味だ・・・ やっぱり私は日本酒の酸味は苦手だな・・・・ なんて思っていたら・・・ この天遊琳、穴子の薄造りに、ものすごく合いました！！ やっぱり、お酒の酸味って、料理に合わせやすいんでしょうかねえ。 このアナゴの薄造りが、魚臭さが消えて、すっきりして、それでいて、穴子の甘みやうまみが増す気がするんです。 酒の酸味も感じなくなって、フルーティなさわやかな風味が引き立つ。 ううん、これはいい。 日本酒の酸味っていうものを、もっと研究してみなければ！！ 飛露喜 吟醸 夏限定酒。 ももちゃんに、「ごめん、もういい酒を持ってきてもらっても、分からないと思います」というと、「いや、先生なら分かります」とか言われて、「ええ、プレッシャーかけないで（汗）」とか言いながら、出してもらいましたが・・・ うまい、とにかくうまい！！(^^ゞ ちなみに、これは山芋です。 山芋がまるでフライドポテトのように、香ばしくて、甘みがあって、とてもおいしい♪ 穴子入りの出し巻き。 抜群においしい！ すし屋に行ったら、ギョクを食べれば、その店のレベルが分かるというくらいの大事な食べ物ですが・・・もう、酔っ払っちゃって、ろくなコメントができなくて、すみません。 でも、ほんと、抜群においしかったですよ！！ いやあ、今日は、オタフクソースの活力フェア、大和屋酒舗さん主催の日本酒楽園、そして竹のしたさん。 もちろん、その前に大学で講義もしたんですよ。 そして、なぜか今日は3500アクセスくらいのアクセスがあって、累計アクセス数が11万アクセスを超え増しました。 なんだか、すごい1日でした！
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