広島やらせ乾杯本舗 旧館

２０１０年 第二四半期 お好み焼ランキング

これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。
順位はあくまで暫定的なもので、変動します。
そもそもおいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりません（原則5段階で3.5以上）。２００９年から記録をつけ始めて、２０１０年６月末現在で１５４枚のお好み焼の中から、おいしいものだけをチョイスしています。（ちなみに２０１０年は、６月末までで６０枚食べています。）
食べ物の評価というのは、その人の好みが出るものですので、遊び程度のものとして、軽く考えていただければ幸いです。

ランキングの見方や評価方法については、こちらをご覧ください。
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html
自己評価をベースに、信頼性係数と名付けた数字を足し合わせて、総合評価を出しています。
信頼性係数が高いということは、「訪問回数」や「私以外の美味しいという人」が多いということです。
つまり、簡単に言えば、「何度食べてもおいしい」「私以外の人が食べてもおいしい」という意味です。
私の舌の偏見を是正する工夫です。

また、殿堂入や参考までにご紹介しているお店については参考編を参照してください。

お好み焼きランキング

一応順位をつけていますが、１００軒以上のお店に行った中で、おいしいと思った店しか紹介していません。順位が下位の店でも、行っていただければ、きっとおいしいと思っていただけると思います。
今回のお好み焼きランキングは、前回のランキング)と比べて、１０軒のお店がランク入りしています。ただし、私の評価方法では、訪問回数の多いお店が上位にランク入りするような評価方式を取り入れていますので、初めてランク入りしたお店には不利な評価方法です。今回初めてランク入りした１０軒には、今後のランクアップを期待しましょう。

なおお好み焼き進化系統図で取りあげた、お好み焼きの進化の歴史にとって重要だと思われる店は太字で表示しています。

今回順位　前回順位　店名　自己評価-信頼性係数-総合評価
１位 １位 粋-SUI- 4.5-2.3-10.35
２位 ２位 大ちゃん 3.5-2-7
２位 ７位 常太郎 3.5-2-7
４位 ３位 一銭洋食 4-1.6-6.4
４位 ３位 十四朗 4-1.6-6.4
６位 ５位 八紘：まだ記事にしていません。4-1.5-6
６位 ５位 たちこま 4-1.5-6
６位 ７位 はいからさん：まだ記事にしていません。4-1.5-6
９位 ７位 かんらん車 3.5-1.6-5.6
９位 ７位 新天地みっちゃん：まだ記事にしていません。4-1.4-5.6
９位 ７位 もり 4-1.4-5.6
９位 ７位 得 4-1.4-5.6
９位 ７位 AUX Dining 4-1.4-5.6
９位 １７位 くろべえ4-1.4-5.6
１５位 １４位 こっちじゃん 3.5-1.6-5.6
１５位 １７位 長久 4-1.4-5.6
１５位 １７位 やまさ家 4-1.4-5.6
１５位 ２３位 いっちゃん 3.5-1.6-5.6
１９位 １４位 貴家。 3.5-1.5-5.25
１９位 １４位 ひで3.5-1.5-5.25
２１位 １７位 とらじ 4-1.3-5.2
２１位 １７位 きゃべつ(中町店) 4-1.3-5.2
２１位 １７位 味庵 4-1.3-5.2
２１位 na 山本 4-1.3-5.2
２１位 na zaza 4-1.3-5.2
２６位 ２３位 鶴屋 3.5-1.4-4.9
２６位 na そばらいファーム：まだ記事にしていません。3.5-1.4-4.9
２６位 ２８位 楓3.5-1.4-4.9
２６位 ２８位 ひなた 3.5-1.4-4.9
３０位 ２３位 そぞ4-1.2-4.8
３０位 ２３位 ひじり 4-1.2-4.8
３０位 ２３位 ぼんぼん 4-1.2-4.8
３０位 na はるみ 4-1.2-4.8
３４位 ２８位 みっちゃん（横川）3.5-1.3-4.55
３４位 ２８位 多聞：まだ記事にしていません。3.5-1.3-4.55
３４位 ２８位 三八3.5-1.3-4.55
３４位 na さっちゃん 3.5-1.3-4.55
３４位 na 藤川：まだ記事にしていません。3.5-1.3-4.55
３９位 na どい 4-1.1-4.4
４０位 ３３位 キミッツ：まだ記事にしていません。3.5-1.2-4.2
４０位 ３３位 ひらの 3.5-1.2-4.2
４０位 ３３位 大福 3.5-1.2-4.2
４０位 ３３位 カープ(堺町店) 3.5-1.2-4.2
４０位 ３３位 柚香 3.5-1.2-4.2
４０位 na こひなた 3.5-1.2-4.2
４０位 na 我が家　長男：まだ記事にしていません。3.5-1.2-4.2
４７位 ３８位 電光石火3.5-1.1-3.85
４７位 na お好みハウス８７：まだ記事にしていません3.5-1.1-3.85

２０１０年 第二四半期 お好み焼ランキング 参考編

２０１０年第二四半期お好み焼きランキングの参考ページです。
ランキングとは関係ない殿堂入の店と、お好み焼き研究の上で参考になるランクなしのお店を紹介します

殿堂入: 名店中の名店です。もはやランキングなんて関係ありません。どなたにもぜひ行ってほしいと思います。
胡桃屋5-2.3-11.5
おてつ5-2.2-11
八昌（五日市）5-1.4-7
八昌（薬研堀）5-1.3-6.5
LOPEZ5-1.3-6.5
みっちゃん八丁堀総本店3.5-1.3-4.55

ランクなし: ぜひ行ってみてとは言いません。ただ、特徴があってそれなりに面白い店です。お好み焼き好きの方は参考までに行ってみられると良いでしょう。
大野
一番
美笠
KAJISAN
いこいや
HIDE坊(東京神田)：まだ記事にしていません。
八昌(竹屋町)：まだ記事にしていません。
ドバイー：まだ記事にしていません。
みっちゃん　いせや　紙屋町本店
Post Office Café@Poznan

参考
広島風お好み焼きの作り方と鑑賞のツボ
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29000841.html
お好み焼きの原点、一銭洋食
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33516674.html
粋のお好み焼きを「皿で食べる」
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33925382.html
お好み焼きランキング評価方法を見直しました
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html