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このたび、クリサポ広島（クリック・サポート広島）では、第一回オフ会を開催することとなりました。 本日、クリサポ・ホームページに告知広告が出ましたので、転載させていただきました。 このクリサポに関しましては、先日もお話しました通り、私、諮問委員会の委員を仰せつかりまして、このようなオフ会の開催についても諮問を受けました。 その際、ぜひ開催していただいて、他のランキングサイトにはないクリサポ独自の魅力として、育てていきたいということで、大賛成したところです。 いつも順位を競っているブロガーさん達と、実際にあってお話しする機会が持てるなんて、すばらしいことではありませんか！ 会場など詳細は、参加希望者の人数などを見て、決めますので、今のところ未定なのですが、決まり次第ご連絡いたします。 クリサポに参加しているブロガーさん、スポンサーの方々はもちろん、どなたでも参加できます。 私も参加させていただきますので、ぜひ皆さんお誘いあわせの上、多数ご参加いただければと思います。 ぜひご検討ください。 楽しみにしております！ ということで、「それは面白そうだね」と思った方は、こちらをクリックして、クリサポのホームページに行ってみてください！
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2011年06月09日
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コメント（12）
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本学の本館入口の外階段。 ここ２週間くらい工事しているなと思ったら、手すりができていました。 本学関係者以外には、あまり関係のない話題ですね。 ま、単なるメモです(^^ゞ ※「メモでいいじゃないか、ブログなんてそんなもんよ」という方は、ぜひここをクリック（笑）
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もちろん、まずは乾杯のやらせ写真でスタートです♪ この「炎（ほむら）」さんは、今年の4月にオープンしたばかりですが、オーナーも料理長も、それぞれに飲食店の経験が長く、また某ソースメーカーでお好み焼きの研修もばっちり受けて、非常に評判がいいお店でして、気になっておりました。今回、念願かなって、初めてうかがうことができました。 今日は、2テーブルに分かれたので、、、という程の距離じゃないのですが、テーブルごとに注文する流れになりまして、アヒルさんチームとは別々に注文したのですが。。。 おお、なんだ、あの、美味しそうな料理は・・・ 早速一品目から、隣の芝生が青いです（笑） と、隣のテーブルまで乗り出して、写真をぱちり。 これは、こっちも注文しよう！ ということで、２テーブル、別々に注文したのですが、結果的にはほぼ同じ注文内容になりました（笑） 私がいるほうのテーブルの一品目はこれ。 自家製豆腐の生ハムオリーブオイル・・・だったかな？ これね、実はあまり期待していなかったんですけど、食べてみたら、抜群に美味しい。 すごく豆の味のしっかりする豆腐に、香りのしっかりしたオリーブオイル。 これに生ハムの風味と塩味が、見事にマッチ。 もちろん、メニューそのものは素人でも思いつきそうな組み合わせですね。 でも、いい材料で作ると、ものすごく美味しいですね。 こちらは「スパイシーガーリック枝豆」。 メニューを見て「なにそれ？」と思いましたが、実物が来て「なにこれ？」ともう一度思いました。 これは、面白い。 アヒルさんと前回あった日の、あのカニを思い出しました。 実にスパイシーで美味。 「ガーリック、黒コショウ、クミン・・・」 Ｆさん初め、オタフクソースの開発の皆さんが、たちどころに成分を分析。 怖い客ですね。。。 おお、アヒルさんチームのテーブルにまたしても美味しそうなものが！ アボカドとマスカルポーネのなんとか・・・ これも食べようと思ったんだった。 注文するのを忘れてましたが、実はものすごく美味しかったらしい。 次回はぜひこれを注文しよう！ 鶏ささみの梅しそチーズ、トマトソース。 これがアヒルさんチームの一品目だったんですが、あまりに美味しそうだったので、こちらのテーブルも頂きました♪ この店の料理長、フレンチやイタリアンの経験があるのだそうです。 そのせいか、こういうメニューも、かなり本格イタリアン。 とっても美味しいです。 牛スジ黒コショウ煮込み。 スジ煮込みなんですけど、黒コショウのおかげなのか、意外とあっさりしていて美味です。 帆立のムニエル焦がしバターポン酢ソース 帆立の火加減が絶妙で、実にふんわり柔らかく焼き上がっています。 大根の・・・何だったかな？ とにかく、大根をムニエルにして、柚子味噌をとろりとかけたものです。 カリッとした食感の大根をかじると、甘みのある大根のある汁がじゅわっと出てきて、柚子みそと絶妙に混ざり合います。 大根にこんな食べ方があったとは！！ 驚きでした。 ナポリタン！ さすが元イタリアンのシェフ！ おいしい！ オムそば！ いや、ほんとに、オムそばなのか？！と言いたくなるくらい、オムそばを超えた見事なオムそば。 まず、この形の美しさ！ 見事ですよね！ そして、中の焼きそばが、また、なんともいえずクリーミーなんですよ。 マヨネーズなのか？クリームなのか？ホワイトソースか？ 良くわからないんですが、ソースの酸味が立たずに、実にまろやかに仕上がっていて、それでいてしっかりと主張があるんです。 この店、どの料理もそうなんですが、味加減がすばらしい。 お好み焼き屋さんと言うのは、ソース味に代表されるような、シンプルなＢ級グルメ的うまさが普通ですね。 しかし、この店は、ソース作りが実にうまい。 トマトソースでも、牛スジ煮込みの出汁でも、このオムそばの微妙にクリーミーなソースでも、とにかく市販のソースをかけて終わりというのではなく、なにかひと手間かけてあるんですよ。 フレンチやイタリアンのバックグラウンドがあるというのが、実によくわかります。 さぁ、そして、いよいよ本題のお好み焼き！ 作るところもきちんと見ていなかったし、皆さんと分けてちょっと食べただけなので、後日改めて頂いてから記事にしたいと思います。 でも、とにかく、美味しいですよ。 素材の味が良くわかる。 魚粉を効果的に使って、実に風味がいい。 ソースもオタフクがベースだけれど、ひと手間かけてオリジナルな味にしている。 磯野の麺だけれど、扱いがうまくて、しつこくならずにいい面を引き出している。 なかなかレベルが高いです。 と、食べ物の話題ばかりでしたが、最後に、アヒルさんと飲んだという証拠写真を(^^ゞ アヒルさんのおしゃれなiPhoneです。 アヒルさん、このおしゃれなiPhoneもって、あちこち飛び回っているわけですな。 今日は、オタフクソースの皆さんと「お好み焼きオタク」的な話題が多かったですが、実はアヒルさんも負けず劣らずオタクですね（笑） この冬アイスランドで買い付けた商材が、やっとオランダ経由で日本に着いたのだそうですが、その商材について語るアヒルさんは、まさにオタクそのもの（いい意味でね）。 仕事に限らず何でも研究熱心なので、パン作りでも、料理でも、写真でもなんでも究めちゃうんですよね。 だから、オタフクの開発の皆さんとも話があうわけですね。 アヒルさん、かっこいい！ また遊びに来てくださいね♪ 注１：お土産貰ったからほめているわけではありません（笑） 注２：ここまで記事を書いて、オタフクとオタクが１字違いだということに気がつきました（笑） 鉄板焼き 炎（ほむら） 広島県広島市南区松原丁1-5 ホテルグランビア広島地下１Ｆ 電話：082-263-3477 http://www.slowfoodsys.com/cgi-bin/slowfoodsys/siteup.cgi?category=1&page=0 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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