お好み焼き：こいくち家

熱いお好み焼きでした(笑)
私としたことが、舌をやけどしました(^^ゞ

というのもこの鉄板がかなりの高温なんですね。
問題は、その高温の鉄板が何のために必要なのかということなのですが、たっぷりめの野菜を、押さえつけたりせずに一気に蒸しあげるためなのでしょう。
キャベツを蒸す時に、鶏ガラスープを使うのですが、これもまた熱さの原因かもしれません。

もちろん、熱いだけではなくて、その熱さが美味しさにつながっています。
キャベツはしっかり蒸し上がっているし、鶏ガラスープはキャベツに味わいをプラスしています。
押さえつけなくてもいいので、この写真のような高さのあるお好み焼きになります。

珍しいのは、この「しゃきしゃきワサビ」です。
チューブ入りのワサビなのですが、ワサビの茎が入っていてシャキシャキした歯ごたえがあります。
香りがよく、お好み焼きに実によく合います。
しかも、このワサビ、無料で追加してくれます♪

珍しいと言えば、この店には「替え玉」もあるらしいです。（私は注文してません）。
といっても、ラーメンの替え玉と違って、麺以外の部分と合わせるわけにはいかないのですけどね（笑）
でも、90円という良心価格で、焼きそば感覚で、もう一口というお客さんには人気だそうです。
もう一口と言えば、350円の小さなお好み焼きもあります。

お好み焼き自体も600円で良心価格だし、なにかと良心的なこのお店。
店主の人柄もとってもよくて、接客もとても丁寧。
お客さんが帰るときには、店先まで出てきて、丁寧にあいさつして、送り出してくれます。

こいくち家という店名から、濃いめの味付けのお好み焼きを想像していましたが、むしろ濃いのは店主の気持なのかもしれません。
工夫のある「熱い」お好み焼きを、気持ちよく食べさせてくれる、いいお店でした。

お好み焼・鉄板厨房 こいくち家
広島市中区千田町3-11-24　 電話[phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/koikuchiya.html

広島限定ブログランキング、クリックサポートです。
よろしければ、クリックしてください♪
↓↓