味季彩・手結（福山市）

今日もまた、大学の重要任務のため、福山にいます。
昨晩に続いて、Aさんと一緒に、ミーティングに行きました。（Uさんは、事情があって戦線離脱）。

今日、ミーティングの会場に選んだのは、味季彩・手結（しゅんさい・てい）さん。
これといって、下調べをしたわけでもなく、カンで入ったお店でしたが、これがまた、大当たり♪

・・・というか、明日も仕事を控えた身には、危険すぎる店でした（笑）

なにがどう危険かというとですね・・・

こちら、一品目の刺身の盛り合わせ。
太刀魚の炙り加減が、実に良くて、この後のお料理を期待させます。

二品目は、白子ポン酢。
時期とはいえ、これがまた、美味いのなんの・・・♪

焼きソラマメ。
一度茹でてから焼いているのかなというくらいじっくり火が通って、しっとりして、甘みがでて、実に見事な焼き加減でした。

こちらはユッケ。
まるでタタキみたいに、一度表面をカリッと焼いてあるんですよ。
だから、味はもちろん、食感の違いも楽しめて、実に美味しいユッケでした。
こういうユッケもありかと目からうろこの逸品です。

そして、白子の天ぷら。
先ほどの白子ポン酢があまりに美味しいので、天ぷらも行っちゃいました（笑）
白子の天ぷらって、クリーミーで、とっても美味しいですね♪

そして、これがまた美味い！！
サバのへしこ。
福井あたりの特産品らしいのですが、サバに塩をしてかす漬けにしたものだそうです。
まるでイクラのような芳醇なうまみと香りがあって、実にうまい。
あまりにうまいので、お金を払うから分けてくれと言ったのですが、「へしこの中でもかなりの上物で、うちもあまり残ってないので・・・」ということでやむなく断念。

いや、でも、これは、ほんとに美味い！

こちらはノドグロ。
新潟あたりで食べるものと比べると少し小ぶりですが、（広島あたりではむしろ大きい）、脂のノリは最高で、抜群においしかったです。

こちらは筍の木の目焼き。
筍って、もう九州あたりじゃ出てるんですってね。
一足先に春を感じさせていただきました。
歯ごたえといい、味付けといい、実に美味しかったです。

さぁ、で、ここまで、何もかも美味しかったので、ちょっと調子にのっちゃいました(^^ゞ

こちらはAさんがしめに食べた、カレーうどん。
私も、一口いただきましたが、辛すぎず甘すぎず、実にいい味で、ほんとに美味い。

そして、こちら、私がしめにいただいたカツ丼です。
これだけ食べて、しめにカツ丼なんか良く食うなぁというはなしですが、バイトのまいちゃんがまかないで食べてた親子丼がうまそうでねえ・・・こりゃ、カツ丼もきっと美味いだろうなと。
予想通り、きちんとしたとんかつを揚げてくれて、サクサクした食感と、やわらかくしっとりとした揚げ加減の完璧なカツ丼でした♪

で、それと、この店、店員さんも実に気さくで、バイトのまいちゃん、店長のまりえさん、板長の「けんちゃん」、料理人のあなんさんと、皆さんの名前もしっかり覚えてしまう勢いで、初めての店とは思えないくらい意気投合致しました。

店長のまりえさんは、男性がネクタイを外すしぐさが大好きだそうで、私とAさんが「え、外そうか？」といって、いきなり外すと、涙を流して喜んでくれました（笑）

いやぁ、料理は美味しいし、酒は美味しいし、酒が進むような料理が多いし、店員さんは気さくだし・・・

と、まぁ、そんなわけで、つい調子に乗って、飲み過ぎて食べすぎてしまいました。

明日の朝イチで重要任務がある身としては、とても危険な店でした。
皆さん、この危険すぎる店には、十分注意してください（笑）

味季彩・手結（しゅんさい・てい）
住所：福山市延広町３−３　電話：０８４−９２６−８８２５