お好み焼き：おてつのうどん入り

おてつの「肉玉うどん」です。
どうですか、このボリューム感！
うどんはソバと違って、見た目のボリュームが出やすいですね。しかもおてつは太切りのキャベツを押さえつけずに、じっくり蒸らすので、うどんと合わせるとさらにボリューム感が出ます。

ところどころ天かすが混ざっているのが見えますか？
このウドンには、天かすと白ネギを混ぜ合わせて、ちょっとウスターソースで味をつけてます。
この味加減が、ほんとに絶妙でね。
実にいい味に仕上がっています。

断面を拡大するとこんな感じ。
とろりと流れ出る半熟の卵の黄身がたまりませんね。

うどんはソバと違って固まらないので、一体感ではソバに劣りますが、その分、各素材の持ち味がわかりやすいですね。
透き通ったいい色のキャベツが見えていると思いますが、これがまた甘みがあって、実にいい味に仕上がっています。
うどんは、やまもとのうどんだそうですが、必ずしもメジャーな製麺所ではないと思うのですが、、、不勉強で私は知りませんでした、、、が、確かに実にうまい。細麺でツルっとしていて、程よく腰があります。食材の味が良くなじむ。

私、基本的にソバ派なので、初めて行ったお店では必ず肉玉ソバです。
ソバを何度か食べてみて、間違いなく美味しいという店に限って、時々うどん入りを注文します。
ですから、ソバ入りがものすごく美味しいと思っているお店でしか、うどん入りを頼むことはないのですが、それでも記事にするほど美味しいうどん入りに出会うことはほとんどありません。

その点、このうどん入りは、ほんとに美味しいです。
さすが「おてつ」。

このうどん入りは、ソバ派のあなたにこそ食べてみてほしい！！

おてつのうどん入り、ソバ派のあなたをうどん派に変えてしまう、スペシャルな一枚になるかもしれません！！

※この店のお好み焼きの詳細は、初訪時に記事にしていますので、そちらをご覧ください。
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34310565.html

おてつ
広島市中区白島九軒町２２−４　　電話　 [phone]
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/0822227101.html
http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1890
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34310565.html
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