広島やらせ乾杯本舗 旧館

小料理・おでん「風華」＠松山

昨日の松山における特殊任務の円滑な進行のため、一昨日の晩に実施したミーティングのご報告です。
このミーティングPlum Dining 神楽さんでスタートしたのですが、神楽さんにたどり着く前に、もう一軒どうしても調査しておきたい気になるお店を発見してしまいまして。。。。
任務の円滑な遂行のためには、松山市内の状況も良く調査しておかなければなりませんし、奮起してもう一軒！ということにあいなりました。

二軒目は、小料理・おでん　風華さん。

さぁ、どうですか、このおでん！！
なんと美しい絵姿でしょう。

まず、注目していただきたいのは、この器ですね。
焼き物はあまりよくわかりませんけど、伊万里ですかね？

魯山人がね、器に気を使わない料理人はおかしいと言ってるんですね。
自分が精魂込めて作った料理が、作った後どんな器に盛りつけられようと平気なはずがない。器が気になって当然だと。
まったくもってその通りなのですが、おでん屋さんで器に気を使う店って、少ないと思うんですよね。

店主ともお話しさせていただきましたが、こちらのご主人、美術品にも興味があるのだそうですね。
それに、なにより、お客さんにとっても、いい器の方がそうでないより楽しいに決まっているとおっしゃるんです。

いや、全くその通り。
このおでんを見た瞬間にね、おでんの味も、心のこもった料理だということも、しっかりと伝わってきましたね。
食べる前から、期待が膨らみます。

そして、さぁ、どうですか、この見事なおでん！
さつま揚げではなく、じゃこ天というところが松山らしくていですが、でも、もしかしてさつま揚げ？と言いたくなるくらいの見事な飴色。
出汁がしっかりしみ込んでね、すごい味ですよ。

期待を裏切らない、見事なおでんです！

他にも、魚料理がウリのようなので、ブリカマも頂いてみました。
言うまでもなく、おいしい。

今回は、2軒目ということもあって、あれこれいただけなかったのが残念です。
今度松山に行く用事があったら、一軒目から、じっくり、あれこれ頂いてみたいです。

小料理・おでん　風華
松山市三番町2-9-8
089-933-3977

Plum Dining 神楽＠松山市

松山における特殊任務も無事終了し、広島に帰ってまいりました。
昨晩は、その特殊任務の円滑な遂行のため、ミーティングを行いました。
会場はPlum Dining 神楽さん。

まずは、当ブログ恒例のブログ用やらせ乾杯からスタート。
今回は、本学学生相談室のUさんと、学生課のTさんと私の三人での任務となりましたが、お二人ともこのブログをご覧いただいているようで、やらせ乾杯についても、よく心得てくださっております。
ありがたいことです。

さて、まずは突き出してすが、真ん中にあるのが、食前の梅酒です。
こちらのお店、Plum Diningと言うだけあって、「梅」にこだわったお店なんですね。
お店の看板に「梅酒200種」とありまして、それに引かれて入ったのですが、まぁ、ほんと、いろんな梅酒があるんですね。

200種もあると、もう選びようがありませんから、「1杯目にぜひ飲んでおけというのをください」「これが1杯目なら、次に呑むのはこれだろう！ってのをください」「今のが甘めだから、これと対照的なさっぱりしたやつを！」などと、適当に頼むのですが、見事にそれに合わせた梅酒を持ってきてくれます。
梅酒って、こんなにいろいろあるものなのかと、認識を新たにしました。
↓↓
http://kagura.dg-unit.com/drink.html

お料理の方も、とっても美味しいです。
松山ですからね、じゃこ天、いきますよね♪

ささみの梅しそはさみ揚げ。
こちらのお店、お料理にも梅を使ったものが多いです。
お肉は柔らかいし味があるし、衣はサクッとしているし、梅の香りは良いし、これ、ほんと美味です。

じゃこカツのたっぷりネギおろし。
これも美味い！

これ、なんてメニューだったかな。
鶏のとろとろ・・・いや、てりてり・・・いや、なんか、そんな感じの名前でした(^^ゞ
まぁ、いわゆる治部煮風のとろっとした鶏の煮ものです。
これまた美味。

で、他にも、いろいろ気になるメニューはあったのですが、実はこの店にたどり着く前に、気になるお店がもう一軒あったので、こちらは1時間くらいで切り上げて、二軒目へ。

しかし、その1時間がまた、中身の濃い一時間でした。

いやぁ、梅酒って、正直な話、あまり真剣に飲んだことなかったですけど、次から次に出てくる梅酒の一口一口が、新鮮な驚きの連続でした。

甘くてまったりとしたものもあれば、きりっとしたものもあり、青梅のフレッシュな香りのものもあれば、蜂蜜のような芳香のうっとりしたものもあり、焼酎で仕込んだものもあれば、ビールで仕込んだものもあり、吟醸梅酒なんてものもあり、、、

梅酒って、こんなに奥が深いものかと、ちょっと梅酒に開眼してしまったかもしれません。
梅酒って、なかなかあなどれませんね。

Plum Dining 神楽 (KAGURA)
松山市二番町3-4-14　089-943-9280
http://kagura.dg-unit.com/index.html
http://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38007443/