お好み焼き：SORICHE（ソリーチェ）

元々日々来があった場所に、居ぬきで入った「かばちたれ」というお店の後に、さらに居抜きでこの2月にオープンされたお好み焼き屋さん。

日々来さんは中学時代の先輩だそうですが、修行されたのはこいくち家さんだそうです。

言われてみれば、こいくち家さんのお好み焼きに少し似ています。こいくち家さんのウリの一つ、わさびもオプションで用意されています。

でも、ユニークさを感じる点も多々あります。
麺の処理で、蒸麺を出汁でほぐして、油でパリッとさせて、その上からソースをかけて野菜部分と合わせる。
野菜部分も、しっかり素材の味が出ていて、この濃い目の麺に負けませんね。
キャベツを細めに切っていることで、これだけ手をかけているのに提供はスピーディ。忙しい昼休みなどには、これは重要なことですね。
なかなか美味しい一枚に仕上がっています。

ちなみに、ユニークさといえば、真っ赤な背景にローマ字でSORICHEと書かれた看板も目を引きます。
この店名のSORICHEというのは、店主の学生時代のニックネームなのだそうです。

お店の方はまだ開店されて4か月というところですが、お好み焼きも店構えのほうも、既にしっかり個性を確立されている様子。
今後が楽しみなお好み焼き屋さんです。

SORICHE
広島市西区三篠町３−７−７　電話[phone]
https://www.facebook.com/Soriche%E5%BA%83%E5%B3%B6-%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%81%E3%82%A7%E5%BA%83%E5%B3%B6-1635798183321144/
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340103/34019921/

【再訪記事】
激辛スペシャル（2017年6月13日）：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43312901.html
われらお好み探偵団6月27日放送分「激辛お好み焼き特集」（2017年6月22日）：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43322679.html