八昌 西広島駅前店

話題の新店に行ってまいりました。
八昌西広島駅前店。
4月の末にできていたのは知っていましたが、出来てすぐは思い通りのオペレーションがなかなかできないものなので、しばらくたってから見に行くようにしています。

そして、いいですね。実にいい。
シンプルな味付けで素材の持ち味がよくわかるお好み焼き。
良く焼けた磯野の生麺と、厚めの生地のボリューム感がどっしりとくる。
この生地の一口目はまだ少し柔らかさを感じる食べ応えのある食感が、次第に焼けてきてパリッとクリスピーになってくる味の変化もまた八昌そのもの。

いやぁ、いいですねえ。

どうですか、この断面。
八昌系のシンボルともいえる二黄卵に程よく火が通って、磯野の生麺のすぱっときもちいい断面の上に、とろりと垂れかかる。
ううむ、たまりませんなぁ。

西広島と言えば、もちろん、私イチオシのひで家。さんがありますが、ひで家。さんとは全く違ったタイプのお好み焼きなので、このエリアでは人気を二分することになるでしょう。
そもそも八昌は薬研堀も五日市も幟町も、どこも混んでいてなかなか入れませんからねえ。この味を求めて西広島まで足を運ぶ人も増えるかもしれませんね。
この西広島の八昌、ひで家。以外にも、多くの名店がひしめくこの西広島地区。これまで以上にお好み焼き激戦区になりますね。楽しみです。

八昌　西広島駅前店
広島市西区己斐本町１−１２−８
082-272-6868